פּאַרמעסאַן בריסל ספּראַוץ מיט געווירציק הינדל נאַגאַץ

פּאַרמעסאַן בריסל ספּראַוץ

1. ריין די בריסל ספּראַוץ און שנייַדן די שפּרייַזן אין אַ קרייַז פאָרעם און קאָכן אין גענוג סאָלטיד וואַסער - נישט צו ווייך, עס זאָל נישט זיין מושי, אָבער נאָך האָבן אַ ביסל פון ביס. אין דער דערווייל, טאָסט די מאַנדל פלאַקעס אין אַ פּאַן אָן פעט.
2. און דעמאָלט צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ און מליען ביז די פּוטער איז געווארן ברוין, ד"ה נוס פּוטער. דעריבער ציען די טאָפּ אַוועק די הרובע מיד. פליסן די בריסל ספּראַוץ און שטעלן אין אַ סערווינג שיסל, צייַט מיט מושקאַט און לייגן די פלאַקט אַלמאַנדז און מישן אַמאָל.
3. איצט גיסן די נוס פּוטער איבער די בריסל ספּראַוץ און מישן, און אין די סוף, מישן די פּאַרמעסאַן איבער די בריסל ספּראַוץ און אַ ביסל מער.

הינדל נאַגאַץ

1. שנייַדן די הינדל בריסט און ביס-סייזד נאַגאַץ. איצט בויען אַ ברעאַדינג שורה. שטעלן עטלעכע מעל אין די שיסל, און שטעלן די צוויי עגגס אין די רגע שיסל. די קנאָבל קנאָבל איז פיינלי ריבד דאָ, אַ ביסל ראָוזמערי און עספּעלעטטע פעפער ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער זענען צוגעלייגט און אַלץ איז ווידזשערד מיט שטאַרקייט.
2. שטעלן די פּאַנקאָ מעל אין די 3 שיסל. איצט זעמל די הינדל נאַגאַץ אין די מעל ערשטער, קלאַפּ אַוועק די וידעפדיק מעל, דעמאָלט ציען עס דורך די סיזאַנד יי און דעמאָלט ראָולד אין די פּאַנקאָ מעל און דעמאָלט פּרעגלען אין די הייס ייל - אָדער אַ טאָפּ אָדער טיף פריער, און דאַן פליסן געזונט אויף פּאַפּיר טאַולז און דעמאָלט דינען מיט די בריסל ספּראַוץ.