John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
ווייַס בעבל קרעם
- 500 g דאַר ווייַס בעבל קאַננעלליני
- 50 cl קאַלט געדריקט מאַסלינע ייל
- 1 געהאַקט קנאָבל
- 50 g פריש סעלדעריי
קאַפּעלעטי טייג
- 500 g מעל
- 4 עגגס
- 2 cl ייל
- 2 cl מילך
פּיגעאָן ראַגאָוט
- 2 פּיגעאָנס פריש
- 1 ציבעלע
- 1 מער
- 30 g פריש סעלדעריי
- 30 g פּאַרמעסאַן
- 30 g ברעאַדקרומבס
- 2 שוואַרץ טראַפאַל
ינסטראַקשאַנז
ווייַס בעבל קרעם
- לאָזן די דאַר ווייַס בינז אין וואַסער פֿאַר 12 שעה. פּאַרע די קנאָבל אין ייל, לייגן סעלדעריי, ווייַס בינז מיט וואַסער. לייג זאַלץ און פעפער צו טעם און קאָכן פֿאַר + -2 שעה. דעמאָלט מישן.
קאַפּעללעטטי טייג
- אַרבעט די מעל און אנדערע ינגרידיאַנץ אין אַ גלאַט טייג. פּרעפעראַבלי מיט אַ טייג קרוק.
פּיגעאָן ראַגאָוט
- באַפריי די 2 פּידזשאַנז פון די ביינער. היט ביינער צו מאַכן אַ פאַנד. שטעלן די פלייש פון די פּידזשאַנז דורך די פליישמילכל. צעהאַקן די אַניאַנז, סעלדעריי און קעראַץ אין קליין ברעקלעך. פּרעגלען די פלייש מיט די ציבעלע, סעלדעריי און קעראַץ אין די פּאַן. שטעלן די מאַזע אין די בלענדער, לייגן די פּאַרמעסאַן, פעפער, זאַלץ און ברעאַדקרומבס און מישן געזונט.
Taubencappelleti
- פאָרעם קאַפּעללעטיס מיט די טויב ראַגאָוט און קאַפּעללעטטי טייג. קאָכן די קאַפּעללעטטיס אין סאָלטיד וואַסער.
פּיגעאָן לאַגער
- לאָזן די טויב ביינער ברוין אין די ויוון, אַראָפּנעמען און ברענגען צו די קאָכן מיט די זופּ וועדזשטאַבאַלז צו מאַכן אַ לאַגער. דעמאָלט שפּאַנונג די לאַגער און רעדוצירן צו 1/3.
פינישינג
- שטעלן די בעבל קרעם אין די צענטער פון די טעלער. באַצירן די קאַפּעללעטטי אויף די טעלער אויב איר ווי. לייג די לאַגער אויך. פאַרשפּרייטן די פּאַרמאַזאַן און גרייטיד שוואַרץ טראַפאַלז אויף די טעלער. האָבן שפּאַס קוקינג
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 556קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 32.8gפּראָטעין: 5.4gפעט: 45.4g
