John Myers
כאַזער טשיקס…
The perfect pork cheeks … recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 1 קג כאַזער טשיקס
- 25 ג ביסקין פֿאַר פריינג
- 1 לעפל שינקע קיובז
- 1 לעפל אָיל
- 1 בינטל זופּ וועדזשטאַבאַלז
- 1 דייסט ציבעלע
- 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ
- 0,5 Solo garlic chopped
- 300 ml Dark beer – e.g. Guinnes
- 300 מל מיט זופּ
- 1,5 לעפעלע קאַראַוויי זאמען
- 0,5 לעפעלע סיזאַנד פעפער
- 0,5 לעפעלע זאַלץ
- 0,5 לעפעלע דאַר ראָוזמערי
- 0,5 לעפעלע דאַר טהימע
- געמישט פּאַפּשוי
- שווענקען די כאַזער טשיקס מיט קאַלט וואַסער און טרוקן ווידער, דעמאָלט פּאַרירן ריין. שפּריצן מיט פעפער און דעקן איין זייַט מיט הייס זענעפט. שנייַדן די צוגעגרייט זופּ וועדזשטאַבאַלז אין גרויס ברעקלעך. פּרעהעאַט אַ פאַן אויף אַ נידעריק פלאַם.
- היץ די ביסקויט אין אַ גרויס פּאַן און פּרעגלען די כאַזער טשיקס אין עס צו אַ אַפּעטיטלעך ברוין קאָליר, ביסלעכווייַז אַדינג די דייסט שינקע און פּרעגלען זיי אויך, און גיסן די גאנצע אינהאַלט פון די פּאַן אין די פאַן.
- Put a little oil in the pan and roast the soup vegetables with the onions in them – and when everything has turned a nice color, briefly roast the tomato paste with the garlic. Deglaze with the beer and use it to simmer the roasting ingredients in the pan, then pour everything into the cheeks.
- גיסן אין אַ ביסל מער פלייש לאַגער, ווייַל די פלייש זאָל זיין כּמעט גאָר באדעקט. לייג די בשמים און דזשענטלי קאָכן די פלייש באדעקט איבער אַ מילד היץ פֿאַר וועגן 120 מינוט.
- הייבן אויס די כאַזער באַקן און האַלטן באדעקט און וואַרעם. אַ ביסל בינדן די בראַזעד פליסיק מיט פּאַפּשוי און צייַט ווידער צו טעם. שטעלן די טשיקס צוריק אין די סאָוס, לאָזן זיי אַראָפאַנג פֿאַר אַ ביסל מינוט און דינען מיט דאַמפּלינגז מיט וועדזשטאַבאַלז צו געשמאַק.
