כאַזער פאַליי פון וואָק און געל באַסמאַטי רייס

ריין די כאַזער פאַליי, האַלב די לענג און שנייַדן אין דין סלייסיז. שאָלעכץ די לעמאָנגראַסס שפּרייַזן ברייטהאַרציק און שנייַדן זייער פיינלי. מישן די כאַזער פאַליי סלייסיז מיט זיס סוי סאָוס (1 טבספּ), טונקל סוי סאָוס (1 טבספּ), געהאַקט לימענע גראָז, פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס) און ערד צימערינג (1 גרויס קניפּ) און מאַרינירן פֿאַר וועגן 15 מינוט . ריין / קערן די טשילי פעפער, וואַשן און ביינדלעך. ריין / באַרשט און פערטל די מאַשרומז. ריין די בראַקאַלי און שנייַדן אין קליין פלאָרעץ. היץ פיסטאַשקע בוימל (2 טבספּ) אין אַ וואָק, לייגן סעסאַמי (1 טבספּ), פליסיק האָניק (1 טבספּ) און טשילי פּעפּערז און פּרעגלען קראַפטיק / קאָך-פריי. לייג די מאַרינאַטעד כאַזער פאַליי סלייסיז און קאָך-פּרעגלען. לייג די מאַשרומז און דעמאָלט די בראַקאַלי פלאָרעץ און קאָך-פּרעגלען. מישן די הינדל יויך מיט די מאַרינייד און גיסן אין די וואָק. געווירץ מיט פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס) און גלוטאַמייט (1/2 לעפעלע / אַלטערנאַטיוועלי ½ לעפעלע רעגע הינדל לאַגער) און מליען / קאָכן מיט די דעקל אויף פֿאַר וועגן 7-8 מינוט. צום סוף, טיקאַן מיט די טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל (1 טבספּ) צעלאָזן אין אַ ביסל קאַלט וואַסער.

ברענגען באַסמאַטי רייַז (100 ג) אין וואַסער (300 מל) מיט זאַלץ (½ לעפעלע) און טורמעריק (1 לעפעלע) צו קאָכן, קאָך געזונט און קאָכן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט בייַ די לאָואַסט טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט.

דריקן די רייַז אין אַ גלעזל און קער עס אויף די טעלער. לייג די כאַזער פאַליי פון די וואָק און דינען מיט טשאַפּסטיקס אויב נייטיק.