פּאַטייטאָוז קאָכן צו לאַנג: ווי צו ראַטעווען דיין שיסל

[לוופּטאָק]

אָווערקוקינג פּאַטייטאָוז קענען ווערן מושי. ווי אַ הערשן, אָבער, דאָס איז קיין סיבה צו וואַרפן אַוועק די אָוווערקאָכן טובערס. עס זענען נאָך וועגן צו נוצן פּאַטייטאָוז אַנדערש ווי איר זאל טראַכטן.

פּאָטאַטאָעס אָוווערקוקט: מאַכן זיי מאַש

פּאַטייטאָוז טענד צו קאָכן דורך ווען האַלב. אויב די טובערס בלייַבן אין די בוילינג וואַסער פֿאַר לאַנג, זיי קענען אָוווערקוק. דאָס איז מעגלעך ווייַל פון די קראָכמאַל אינהאַלט אין די קאַרטאָפל.

• פון 70 גראד סעלסיוס, די קראָכמאַל צעלאָזן און דזשעלאַטאַניזיז ווייַל עס אַבזאָרבז וואַסער. אין די קארטאפל ווערט באשאפן אן איבערדרוק, וואס מאכט אז עס צעפאלט זיך ווען עס קוקט ווייטער.
• ספּעציעל מיט ווייך אָדער פלערי פּאַטייטאָוז, מאַשט פּאַטייטאָוז קענען אַנטוויקלען אויב די טובערס קאָכן פֿאַר לאַנג. די פּאַטייטאָוז קענען דעריבער קוים זיין סקיוערד אויף די גאָפּל. וואַקסי פּאַטייטאָוז, אויף די אנדערע האַנט, אַנטהאַלטן ווייניקער קראָכמאַל, וואָס מיטל זיי אָוווערקוק ווייניקער.
• אויב די פּאַטייטאָוז האָבן שוין צו לאַנג אין די פאַן, איר קענען לייכט מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז פון די אָוווערקאָכן פּאַטייטאָוז. צו טאָן דאָס, צעקוועטשן די פּאַטייטאָוז און מישן זיי מיט אַ ביסל מילך אָדער קרעם, פּוטער און אַ קניפּ פון מושקאַט צו אַ פּאַפּ.
• אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פּיוריי די פּאַטייטאָוז מיט אַ ביסל גרינס יויך צו מאַכן אַ זופּ און צייַט מיט פריש פּעטרעשקע און געפּרעגלט בייקאָן קיובז. אויב די פּאַטייטאָוז פאַלן בלויז האַלב-וועג, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק קאַרטאָפל סאַלאַט - למשל מיט פּיקאַלז, ראַדישעס און ייל און עסיק.

וואַקסי אָדער פלאַורי: קלייַבן די רעכט טיפּ פון קאַרטאָפל

צו ויסמיידן אָוווערקוקט פּאַטייטאָוז אין דער ערשטער אָרט, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו אַ ביסל זאכן ווען פּריפּערינג זיי.

• דער טיפּ פון קאַרטאָפל איז ספּעציעל וויכטיק. אויב איר ווילן צו צוגרייטן בוילד פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אָדער רעקל פּאַטייטאָוז, איר זאָל שטענדיק נוצן וואַקסי פּאַטייטאָוז.
• פלערי פּאַטייטאָוז, אויף די אנדערע האַנט, זענען געזונט סוטאַד פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קרימי מאַשט קאַרטאָפל סופּס.
• עס איז וויכטיק אַז איר שטענדיק שטעלן פּאַטייטאָוז אין קאַלט סאָלטיד וואַסער און דעמאָלט היץ זיי אַרויף. אין דעם וועג, די טובערס קאָכן מער דזשענטלי.
• בשעת די פּאַטייטאָוז זענען קוקינג, עס מאכט זינען צו פּרובירן די פעסטקייַט פון די טובערס עטלעכע מאָל מיט אַ גאָפּל. אַזוי איר שטענדיק האָבן אַן איבערבליק פון ווי לאַנג די קאַרטאָפל נאָך האט צו קאָכן.