קירבעס פּאַססאַטעלי ס

מיר ריין די קירבעס, טיילן עס און באַזייַטיקן די פייבערז און זאמען. איצט מיר שנייַדן עס אין ביס-סייזד ברעקלעך און פּאַרע עס פֿאַר אַ גוט 10 מינוט ביז עס איז ווייך. זאל עס יוואַפּערייט אַ ביסל.

מיר דריקן דעם נאָך וואַרעם קירבעס דורך די קאַרטאָפל פּרעסע אין אַ שיסל, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון מעל, די ברויט ברעקלעך, יי און יי יאָוק ווי געזונט ווי האַלב פון די גרייטיד פּאַרמעסאַן און מישן אַלץ אין אַ גאַנץ פעסט טייג !! (איר זאָל נאָך קענען דריקן עס דורך) געשמאַק די גאנצע זאַך מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און מושקאַט און לאָזן אַלץ אַראָפאַנג.

ברענגען אַ גרויס פאַן פון וואַסער צו אַ קאָכן.

אין דער דערווייל, שנייַדן די ענדס פון די צוקיני און קניפּ זיי. מיר היץ די פּוטער און די ראָוזמערי נעעדלעס אין אַ פּאַן און צעשמעלצן די צוקיני אין זיי.

ווען די וואַסער איז בוילינג, לייגן אַ ביסל זאַלץ און דעמאָלט דריקן די מאַסע אין די בוילינג וואַסער מיט די פּושער. ווען די פּאַססאַטעלי ס העכערונג צו די ייבערפלאַך, פיש אויס מיט די סקיממער און לייגן זיי גלייַך צו די פּאַן מיט די צוקיני און וואָרף אין זיי בעקיצער.

שטעלן די פּאַססאַטעלי ס מיט די צוקיני פון די פּאַן אין אַ טיף טעלער, דריפּן עטלעכע פון ​​די פּוטער סאָוס איבער אים און שפּריצן מיט עטלעכע פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן און פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע ..... buon appetito

באַמערקונג: דיפּענדינג אויף וואָס די מאַרק האט צו פאָרשלאָגן, אַ בוטטערנוט אָדער האָקקאַידאָ אָדער קיין אנדערע עסן קירבעס, ווער עס יז ווי זיי ווילן. איך גאַט אַ ביסל האָקאַידאָ ..... און די רעשט פון די עסנוואַרג קומט מיט געשמאַק סאַוווי קרויט פּאַקאַץ.

איך וואָלט ווי צו דאַנקען דעם באַניצער "שוואַרצמאָנד" פֿאַר די שיין בילד.