קיניגל בראָטן

בראָטן קיניגל מיט אַ פריש פּאַפּריקאַ-מאַסיוו סאָוס און טאַגליאַטעללע.

געדינט קסנומקס

ינגרעדיענץ

פֿאַר די קיניגל בראָטן:

• 1 1/3 קג קיניגל ראָולד בראָטן
• זאַלץ
• פעפער
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל, קאַלט געדריקט
• 1 בינטל פון זופּ גרינז
• 1 ספּריג פון ראָוזמערי
• 2 ספּריגס פון טיים
• 100 מל ווייַס ווייַן, טרוקן
• 400 מל הינדל לאַגער

פֿאַר דעם סאָוס:

• 50 גראַמז פון פרילינג אַניאַנז
• קסנומקס קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 60 ג פון סערראַנאָ שינקע
• 120 ג פּעפּערז, געל
• 120 ג פּעפּערז, רויט
• 120 ג פּעפּערז, גרין
• 20 ג טאַמאַטאָוז, דאַר
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל, קאַלט געדריקט
• 1 טבספּ הערבס, פריש
• 30 ג מאַסלינע, שוואַרץ
• זאַלץ
• פעפער

ווי אַ אַטאַטשמאַנט:

• 600 ג פון טאַגליאַטעללע

צוגרייטונג

1. געווירץ די בראָטן קיניגל מיט זאַלץ און פעפער. היץ די ייל אין אַ בראָטן פּאַן און בראָטן די בראָטן אַלע איבער, אַראָפּנעמען. לייג די קלינד און פיינלי געהאַקט זופּ וועדזשטאַבאַלז און סאָטיי. אַרייַנלייגן די קרייַטעכץ ספּריגס, דעגלייז מיט די ווייַס ווייַן און לאָזן צו רעדוצירן אַ ביסל. שטעלן די ראָולד בראָטן אויף די וועדזשטאַבאַלז און בראָטן אין די פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C שפּיץ / דנאָ היץ (קאַנוועקשאַן ויוון 160 ° C) פֿאַר אַפּפּראָקס. 35-40 מינוט, גיסן די הייס לאַגער איבער און איבער ווידער.
2. פֿאַר דעם סאָוס, ריין די פרילינג אַניאַנז און שנייַדן זיי אין פייַן רינגס. שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל. פיינלי צעהאַקן די שינקע. האַלב די פּעפּערז, אַראָפּנעמען די סטאָקס, זאמען און ווייַס פּאַרטישאַנז, און שנייַדן די פלייש אין קליין קיובז. אויך פיינלי ביינדלעך די סאַנדרעד טאַמאַטאָוז. היץ די ייל אין אַ פאַן, און סוט די אַניאַנז, קנאָבל און שינקע אין עס. לייג די פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, און הערבס און סאָטיי בעקיצער.
3. אַראָפּנעמען די בראָטן פון די ויוון, ייַנוויקלען אין אַלומינום שטער און לאָזן מנוחה פֿאַר 10 מינוט. שפּאַנונג די בראָטן לאַגער דורך אַ זיפּ צו די פּעפּערז. מליען פֿאַר 5 מינוט, לייגן די הזיתים, און צייַט ווידער.
4. צוגרייטן טאַגליאַטעללע לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס.
5. שנייַדן די בראָטן אין סלייסיז און צולייגן עס אויף פּרעהעאַטעד פּלאַטעס מיט די סאָוס און טאַגליאַטעללע.
6. אויך, אַנטדעקן אונדזער פעסטיוו בראָטן גאַנדז רעצעפּט! אויך, פּרוּווט אונדזער בראָטן קאַלבפלייש רעצעפּט און דעם בראַזעד ראַבאַט רעצעפּט!