John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
- 350 g הינדל ברוסט פאַליי
- 50 g פרילינג אַניאַנז
- 10 g קנאָבל
- 1 נומער רויט טשילי
- 10 g ינגבער
- 100 g קאַוליפלאָווער
- 170 g פאַרביק פּעפּערז
- 70 g צוקיני
- 60 g שיי-טאַקע מאַשרומז
- 80 g דאַר אַפּראַקאַץ
- 70 g קאַשו ניסלעך
- 5 טבספּ פּינאַט ייל
- 1 טבספּ רויט קערי פּאַפּ
- 50 ml גרינס אָדער אָף לאַגער
- 400 ml קאָקאָסנוס מילך
- 1,5 טבספּ קאָקאָסנוס קווייט סירעפּ
- 1 קניפּ לעמאָנגראַסס פּודער
- קאָריאַנדער פד באַפּוצונג
ינסטראַקשאַנז
- שנייַדן די הינדל ברוסט פאַליי אין ביס-סייזד, נישט צו קליין ברעקלעך. ריין די פרילינג אַניאַנז און שנייַדן אין גרעסערע ברעקלעך. שאָלעכץ די קנאָבל און שנייַדן אין פייַן סלייסיז. אַראָפּנעמען די באַזע פון די טשילי, שנייַדן אין האַלב, האַרץ און שנייַדן די כאַווז אין פייַן סטריפּס. שאָלעכץ און צעהאַקן די ינגבער בעערעך. שנייַדן די בלומענקרויט אין זייער קליין פלאָרעץ. וואַשן די פּעפּערז, טאָן ניט שאָלעכץ זיי, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן, אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין ברעקלעך וואָס זענען נישט צו קליין. וואַשן צוקיני, שנייַדן אין האַלב און שנייַדן כאַווז אין סלייסיז. אויב נייטיק, ריין די מאַשרומז, פערטל זיי גרויס, האַלב די קלענערער אָדער לאָזן זיי גאַנץ. פערטל די אַפּראַקאַץ. אַראָפּנעמען אַ ביסל פון די קאַשו ניסלעך פֿאַר באַפּוצונג און קאָאַרסעלי צעהאַקן די מנוחה.
- אין אַ גרעסערע פּאַן אָדער וואָק אין 2 טייבאַלספּונז פון פיסטאַשקע בוימל, פּרעגלען די פלייש קיובז זייער הייס בעקיצער און געווירציק. פעפער און זאַלץ אין דער זעלביקער צייַט. נעמען אויס פון די פּאַן און האַלטן גרייט.
- לייג די רוען ייל צו די סוטעינג פעט און פּרעגלען די פרילינג אַניאַנז, קנאָבל, טשילי און ינגבער אין עס. לייג די רויט קערי פּאַפּ און שווייס בעקיצער. דעמאָלט דעגלייז אַלץ מיט די לאַגער און לאָזן עס קאָכן בעקיצער. גיסן אין קאָקאָסנוס מילך און אויך ברענגען צו אַ קאָכן. שפּריצן מיט סירעפּ, לעמאָנגראַסס פּודער, פעפער און זאַלץ און לייגן בלומענקרויט און אַפּראַקאַץ. דרייען די היץ אַראָפּ און לאָזן ביידע מליען אין די סאָוס פֿאַר בעערעך. 2 מינוט. דעריבער לייגן די פּעפּערז, צוקיני און מאַשרומז און מליען אַלץ פּונקט לאַנג גענוג פֿאַר עס צו בייַסן און דער סאָוס איז אַ ביסל קרימי.
- ווען די וועדזשטאַבאַלז האָבן דערגרייכט די בוילינג פונט, לייגן די בעערעך געהאַקט ניסלעך און די געצערט פלייש קיובז אַרייַנגערעכנט פלייש זאַפט, דעקן געזונט מיט די לאַגער, קער אַוועק די היץ און לאָזן די פלייש אַראָפאַנג פֿאַר וועגן 3 מינוט. דאָס האלט עס זאַפטיק ין, אָבער איז ניט מער רוי. אויב די קערי סאָוס איז בוילד אַראָפּ צו פיל, איר קענען אַפּטאַמייז עס מיט קרעם. אין די סוף עס איז קעדייַיק צו געשמאַק עס און עפשער לייגן געווירץ. עס זאָל געשמאַק געווירציק און הייס.
- אויב איר ווילן צו דינען אַ רייַז זייַט שיסל, איר האָבן צו פּלאַן זייַן צוגרייטונג פּאַראַלעל צו די קערי. בעכעסקעם די קערי וואַרעם פֿאַר צו לאַנג וועט טרוקן אויס די פלייש. ווען סערווינג - אויב איר ווי - גאַרניש מיט אַ ביסל קאָריאַנדער.
- מיר האבן אויך געהאט לאטש פאראטא (אן אינדיאנער פלאטברעד) אלס זייטיגע מאכל. דער לינק צו דעם רעצעפּט דאָ: Lacha Paratha .... ינדיאַן פלאַך ברויט
- אויב די הינדל ברוסט פאַליי איז איבערגעהיפּערט און דער לאַגער באשטייט פון וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט דעם שיסל איז אויך פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז / וועגאַנז.
