רעדפיש מיט לייַם, ינגבער, פעננעל - געדינט מיט טאַגליאַטעללע מיט פעפערי ספּאַרזשע סאָוס

שטעלן די מעל צוזאַמען מיט די זאַלץ אין אַ שיסל, מאַכן אַ פּוסט אין די מיטל און שלאָגן די יי. איצט לייגן אַ קליינטשיק זופּן פון וואַסער און מישן אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג מיט אַ גאָפּל

איך לייג באמת דא אריין די וואסער אין זופּן, וויפיל איז אָפענגיק אויף די גרייס פון דעם יי, איך זאג דא נישט קיין דעטאלן וועגן דער סומע. איצט אָנהייבן נידינג מיט דיין הענט, עפשער נאָך אַדינג אַ זופּן פון וואַסער. ניד די טייג וויגעראַסלי.

ווען די טייג ניט מער סטיקס צו דיין פינגער און די שיסל, אַראָפּנעמען עס פון די שיסל און פאָרזעצן צו ניד מיט ביידע הענט אויף די וואָרקטאָפּ. דער טייג זאָל זיין שיין און גלאַט און סילקי, און אויב איר מאַכן אַ גרוב מיט דיין פינגער, עס זאָל קומען צוריק זייער פּאַמעלעך. לאָזן די טייג מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.

איצט ראָולד אויס די טייג טינלי מיט די מאַקאַראָנען מאַשין און שנייַדן אין טאַגליאַטעללע מיט די טאַגליאַטעללע אַטאַטשמאַנט. איצט קאָכן די טאַגליאַטעללע אין גענוג סאָלטיד וואַסער ביז על דענטע.

ריין די ספּאַרזשע, שנייַדן אַוועק די נידעריקער, מערסטנס ווודי דריט. דערנאָך שנייַדן די ספּאַרזשע דייאַגאַנאַלי אין סלייסיז, קלייַבן די ספּאַרזשע עצות און שטעלן באַזונדער.

היץ עטלעכע ייל אין אַ פאַן און בראָטן די ספּאַרזשע סלייסיז אין עס, טורנינג זיי, און ווען די ספּאַרזשע איז שיין קאָלירט, אַראָפּנעמען און שטעלן באַזונדער. איצט לייג צו די פריינג פעט די גראָב געהאַקט גרין פעפער און די שאַלאָץ ווי אויך די קנאָבל און שווייס אַ ביסל.

איצט דעגלייז מיט די ווייַס ווייַן און רעדוצירן עס צו בייַ מינדסטער אַ דריט, דעמאָלט לייגן די גרינס לאַגער און די קרעם און לאָזן צו רעדוצירן ביז די געוואלט קאָנסיסטענסי איז אַטשיווד. דעמאָלט צייַט מיט זאַלץ, פעפער און אַ ביסל צוקער.

איצט לייגן די ראָוסטיד ספּאַרזשע סלייסיז און די ספּאַרזשע עצות שטעלן באַזונדער צו די סאָוס און לאָזן עס אַראָפאַנג פֿאַר וועגן 5-8 מינוט.

בראָטן די פעננעל אין אַ פּאַן אָן פעט ביז עס הייבט צו שמעקן שטארק. לייגט די גערייפטע ינגבער אין א קליין שיסל, לייגט צו די לימענע זאפט, האָניק און מאַסלינע אויל, געציטערט מיט זאַלץ און פעפער און לייגט צו דעם געבראטן פעננעל און קאָך גוט.

צעשמעלצן עטלעכע פּוטער אין אַ פּאַן איבער מיטל היץ און פּרעגלען די רעדפיש פיליץ אין עס פֿאַר וועגן 4 מינוט אויף יעדער זייַט (מאַכן זיכער אַז די היץ איז נישט צו הויך). באַרשט די פיש מיט די מאַרינייד ווידער און ווידער בשעת פריינג.

ויסמעקן די טאַגליאַטעללע און שטעלן אויף אַ טעלער, גיסן איבער עס די ספּאַרזשע סאָוס און דריפּן די ראַטשעט פיליץ ווייַטער.