John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
- 400 ml גרינס יויך
- 75 ml ווייסע ווייַן
- 150 g ריסאָטטאָ רייַז אַראָבאָריאָ
- 25 g פּוטער
- 50 g פּאַרמעסאַן
- 1 פּיסי. באַרנע
- 1 בינטל שווייצער טשאַרד
- 1 פּיסי. ציבעלע
- מאַסלינע בוימל
- זאַלץ פעפער
ינסטראַקשאַנז
- וואַש די טשאַד. שנייַדן אַוועק די סטעמס און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. ברענגען די גרינס לאַגער צו אַ קאָכן און קאָכן די טשאַד סטאָקס אין די גרינס לאַגער ביז זיי זענען ווייך (5-10 מין). צעהאַקן די בלעטער. קער די באַרנע און שנייַדן אין קליין קיובז אָן פּילינג.
- צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען אין מאַסלינע ייל אין אַ שווער-באַטאַמד פאַן. לייג די רייַז. ווען די רייַז איז טאַקע הייס, דעגלייז מיט די ווייַס ווייַן. קאָך די רייַז איבער מיטל היץ ביז די ווייַן איז אַבזאָרבד דורך די רייַז. דעריבער פאָרזעצן מיט די גרינס יויך. לייג צוויי סקופּס און קאָך ווידער ביז זיי זענען אַבזאָרבד. גיי דעם ריטם פֿאַר וועגן 20 מינוט. פּרוּווט די רייַז. עס זאָל זיין ווייך. אויב עס איז נישט שוין, לייגן פליסיק און פאָרזעצן סטערינג.
- ווען די רייַז איז נאָך ביס, קאָך די סטאָקס פון די טשאַד און די (אַנקאָוקט) געהאַקט בלעטער אין די ריסאָטטאָ. לייג די באַרנע קיובז. צום סוף לייגן די פּוטער און די פּאַרמעסאַן. אויב נייטיק, אַ ביסל זאַלץ און ספּעציעל פעפער. קאָך וויגעראַסלי אַמאָל. לאָזן שטיין מיט דעקל פֿאַר וועגן 5 מינוט און דעמאָלט דינען מיט עקסטרע קעז
רעמאַרקס
- זינט איך געוויינט רויט שווייצער טשאַרד, די ריסאָטטאָ איז געווארן אַ אַפּעטיטלעך ראָזעווע קאָליר. קאָכן די סטאָקס אין די גרינס יויך קריייץ אַ טיף אַראָמאַ פון טשאַד - צוזאַמען מיט די באַרנע, אַ פיירווערק פון אַראָמאַ איז באשאפן. עס איז אויך געווען Luganega al finicchietto, וואָס איז נאָך אין די פריזער.
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 1קייקאַל
