ראָוסטיד באַרבאַריאַן קאַטשקע ברוסט אויף רויט ווייַן און מילגרוים פּוטער

פּרעהעאַט די ויוון צו 100 ° C. רוק אַ ויוון געשטעל אַנטו די מיטל רעלס און אַ דריפּן טאַץ ונטער.

וואַש די קאַטשקע ברוסט און פּונקט טרוקן. ינסייז די זייַט פון די הויט אין אַ דימענט פאָרעם אַרויף צו די ברעג. איך האט עס דיפערענטלי, זען פאָטאָס :-)) היץ די בוימל אין אַ פּאַן און פּרעגלען די קאַטשקע ברוסט מיט די הויט זייַט אַראָפּ פֿאַר וועגן 5 מינוט איבער מיטל היץ. קער און פּרעגלען די פלייש זייַט פֿאַר וועגן 2 מינוט.

שטעלן אויף די ויוון געשטעל און לאָזן עס ווייקן פֿאַר 60 מינוט אין די פּרעהעאַטעד ויוון. נעמען אויס פון די ויוון און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.

פֿאַר די רויט ווייַן און מילגרוים פּוטער, זיפּ די פּאַודערד צוקער אין אַ פאַן און קעראַמאַליז עס איבער מיטל היץ. דעגלייז מיט די רויט ווייַן און מליען צו אַ דריט. לייג די מילגרוים סירעפּ. מישן די פּאַפּשוי מיט אַ ביסל וואַסער און ביסלעכווייַז קאָך אין די סימערינג פליסיק ביז עס טיקאַנז. לייג די פּוטער קיובז איינער נאָך די אנדערע צו די סאָוס, סטערינג קעסיידער. עפשער נעמען די פאַן אַוועק די הרובע, דער סאָוס זאָל ניט מער קאָכן. צייַט מיט זאַלץ און פעפער און דינען מיד.

שנייַדן די קאַטשקע ברוסט אין סלייסיז און צולייגן דעם סאָוס אויף פּרעהעאַטעד פּלאַטעס. דינען די האַריססאַ פּאַטייטאָוז (רעצעפּט אין מיין קוקבוק, האַריססאַ פּאַטייטאָוז,) ווייַטער צו אים.