ראָוסטיד פוי גראַס אויף בריסל ספּראַוץ פאָרעסט סטייל און מאַנדל קאַרטאָפל שניי

• 700 g פריש פוי גראַס

סאָוס:

• 1 dL מולד ווייַן
• 1 dL פּאָרט רויט
• 0,5 dL באַלסאַמיק עסיק
• 1 טבספּ דעמיגלאַסע / ברוין מאַכט סאָוס
• 1 dL בוווילאַן
• זאַלץ, פעפער, קאַלט פּוטער

וועגעטאַבלעס:

• 500 g בריסל ספּראַוץ פריש
• 30 g בייקאָן קיובז
• 30 g בעערעך געהאַקט וואָלנאַץ
• 30 g רייזאַנז זויער אין ראַם
• 0,5 שנייַדן די ציבעלע אין פייַן קיובז
• בוווילאַן
• 100 g קלעמענטינעס שנייַדן אין 1/2 סענטימעטער קיובז
• זאַלץ, פעפער, 1/2קל מעל
• 30 g פּוטער

קאַרטאָפל שניי:

• 500 g פלאַורי פּאַטייטאָוז
• 100 g מאַרזיפּאַן שנייַדן אין קליין קיובז
• 1 dL מילך
• 1 dL קרעם
• 100 g פּוטער
• מושקאַט, זאַלץ, פעפער