סאָוס מיט אונגעריש נאָאָדלעס (טאַרהאָניאַ) פֿון קעלאָמאַט (דרוק קוקער)

אונדזער משפּחה שיסל à la Oma Maria פון די אויבער עסטרייך עננסטאַל: רינדערנס שניצל אין "דיק" ציבעלע זאַפט (ציבעלע סאָוס, סאָוס און פלייש), בעסטער געדינט מיט ספּיראַליש לאָקשן, פּאַטייטאָוז און / אָדער ברויט. אַלע זייַט קיילים וואָס אַרייַנציען / זאָגן די זאַפט. איבער דורות (איצט די 4) דער קלאַסיש מיט אונדז, געשווינד און קאַנוויניאַנטלי צוגעגרייט אין די דרוק קוקער (קעלאָמאַט). דער דרוק-קוקינג אופֿן מאכט די פלייש ספּעציעל ווייך און דער הויפּט זאַפטיק אין דעם סאָוס. אין דערצו, די דרוק אופֿן סאַוועס אַ פּלאַץ פון ענערגיע.

קלאַפּן די שניצל פון רינדערנס, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער און באַרשט מיט עגראַגאָן זענעפט.

בראָטן די שניצל אויף ביידע זייטן אין די קעלאָמאַט.

אַראָפּנעמען די שניצל פון די קעלאָמאַט און פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע און די געדריקט קנאָבל. גיסן וואַסער אויף שפּיץ (זיין אָפּגעהיט ניט צו נוצן צו קליין וואַסער אין די דרוק קוקער).

פאַרמאַכן די קעלאָמאַט און "לאָזן עס העכערונג" אַמאָל ביז די דרוק רעליעף וואַלוו קומט אויס. לאָזן די קעסל קיל אַראָפּ (אויב איר זענט אין אַ ייַלן, האַלטן די קעסל אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער, אָבער איך רעקאָמענדירן לייענען די ינסטראַקשאַנז פֿאַר נוצן פון די דרוק קוקער).

מעלדונג די דרוק פון די קעסל, עפענען עס. שטעלן די שניצל אין די פאַן, גיסן וואַסער און אַ זופּ קוב אויף שפּיץ (אויב איר האָבן אַ לאַגער איר נוצן דעם), לייגן 3 טיספּונז פון עראַקאָן זענעפט און אַ שאָס "עסיק וואַסער" פון די זויער סלוי.

זאל די דרוק וואַלוו "העכערן" צוויי אָדער דרייַ מאָל (דיפּענדינג אויף די גרעב פון די פלייש), דאָס הייסט, קאָכן די גאנצע זאַך צוויי מאָל אָדער דרייַ מאָל. פארן "רייזינג" צום צווייטן מאל, לייגט מען צו א פיינ-געהאקענע זויערע געווירץ, געציטערט מיט זאלץ און פעפער לויטן טעם און געציטערט מיט א ביסל זויערע (זיץ וואסער אדער העספערידעס עסיק).

אויב נייטיק, טיקאַן מיט אַ "מעל טייג". אַלטערנאַטיוועלי, מער אַניאַנז געבן עס גענוג קאָנסיסטענסי.

מישן די אַ ביסל קולד סאָוס מיט אַ ביסל מעל און דעריבער לייגן עס צו די סאָוס ווידער.

נאָאָדלעס, פּאַטייטאָוז און / אָדער שוואַרץ ברויט זענען פּאַסיק ווי אַ זייַט שיסל.

אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען צוגרייטן די שיסל אין אַ פּאַן. דאָס נעמט באטייטיק מער, אָבער טייסץ פּונקט ווי גוט.

ביטע שטענדיק לייענען די ינסטראַקשאַנז פֿאַר נוצן פון די פאַן ערשטער צו ויסמיידן ינדזשעריז / ברענט. אין דערצו, דער פּרינציפּ פון די דרוק קוקער איז באזירט אויף וואַסער דרוק, אַזוי שטענדיק לייגן די נייטיק סומע פון ​​וואַסער - דיפּענדינג אויף די ינסטראַקשאַנז פֿאַר נוצן.

קיינמאָל עפענען די טאָפּ אונטער דרוק.