סטימד דאָרש פילעט אויף בעט פון שפּינאַט מיט סאָוס און רויט באַסמאַטי רייַז

לאָזן די דאָרש פאַליי צעלאָזן אין צייט, וואַשן, טרוקן מיט קיך פּאַפּיר, טיילן אין 6 טיילן און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. ריין די שפּינאַט, אַראָפּנעמען די סטאָקס, וואַשן די בלעטער קערפאַלי, פליסן געזונט און בלאַנטש אין בוילינג סאָלטיד וואַסער (1 לעפעלע זאַלץ) פֿאַר וועגן 1 מינוט און אַראָפּנעמען. ריין / קערן די טשילי פעפער, וואַשן און פיינלי ביינדלעך. שאָלעכץ 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל און ברעקלעך פון ינגבער און פיינלי שאָלעכץ יעדער איינער. באַרשט די באַמבו דאַמפער קאָרב וויגעראַסלי מיט זונרויז ייל (1 טבספּ) און פאַרשפּרייטן די שפּינאַט אין עס. שפּריצן אויף שפּיץ האַלב פון די טשילי פעפער קיובז און קנאָבל קלאָווע קיובז, שטעלן די דאָרש פאַליי ברעקלעך אויף שפּיץ און שפּריצן מיט די רוען טשילי פעפער קיובז און קנאָבל קלאָווע קיובז. לייג צו די וואָק 500 מל פון וואַסער מיט אַ קלאָווע קנאָבל, אַ שטיק פון ינגבער און אַ שטיק פון לימענע און ברענגען צו אַ קאָכן. שטעלן אין די דאַמפער אַרייַנלייגן און דעקן און לאָזן קאָכן / פּאַרע פֿאַר בעערעך. 6-8 מינוט.

מאַכן זיס סוי סאָוס (2 טבספּ), טונקל סוי סאָוס (2 טבספּ), מאַסלינע ייל (2 טבספּ), לימענע זאַפט (1 טבספּ), ברוין צוקער (1 צפּ), פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (2 גרויס פּינטשעס) און בונט פעפער מישן אַ סאָוס אין די מיל (2 גרויס פּינטשעס).

ברענגען באַסמאַטי רייַז אין סאָלטיד וואַסער (½ לעפעלע זאַלץ מיט בעעטראָאָט זאַפט (1 לעפעלע) צו קאָכן, קער צוריק צו די לאָואַסט באַשטעטיקן און לאָזן קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. לייג פּאָמידאָר קעטשופּ (2 טבספּ) און זייער פיינלי געהאַקט בעעטראָאָט און מישן / מישן אַלץ געזונט.

קוועטשן רייַז אין אַ גלעזל און קער עס אויף די ריספּעקטיוו טעלער. לייג די סטימד דאָרש פאַליי אויף אַ בעט פון שפּינאַט און דינען דריזזאַלד מיט דעם סאָוס.