צוקער-פֿרייַ - די צוקער סאַבסטאַטוץ זענען געפֿונען אין עסנוואַרג

צוקער-פֿרייַ, רידוסט-צוקער, קיין צוקער - וואָס טוט די אינפֿאָרמאַציע אויף עסנוואַרג פּאַקקאַגינג אַקשלי מיינען? אויב איר ווילן צו עסן געזונט און רעדוצירן צוקער, איר זאָל וויסן וואָס איז אין וואָס עסנוואַרג. PraxisVITA דערקלערט פּונקט וואָס די דעזיגניישאַנז אויף די פּראָדוקטן מיינען.

ניט צוגעלייגט צוקער, נידעריק-צוקער, צוקער-פֿרייַ - וואָס טוט דאָס מיינען?

צוקער-פריי דערנערונג איז טרענדי - מער און מער מענטשן ילימאַנייטינג שוגערי פודז פון זייער דיעטע צו טאָן עפּעס פֿאַר זייער געזונט און צו ויסמיידן יבערוואָג. אָבער פֿאַר פילע, עס איז נישט גרינג צו געפֿינען צוקער-פֿרייַ פּראָדוקטן ווען שאַפּינג אין די סופּערמאַרק. סאַפּאָוזאַדלי געזונט פודז אָפט קער אויס צו זיין צוקער טראַפּס אָדער אַנטהאַלטן קינסטלעך סוויטאַנערז. די מערסט פּראָסט דעזיגניישאַנז אויף די פּאַקקאַגינג אַרייַננעמען טערמינען אַזאַ ווי:

• ליכט
• ניט צוגעגעבן צוקער
• נידעריק אין צוקער
• צוקער-פּאָטער

מיר דערקלערן וואָס די דעזיגניישאַנז מיינען און וואָס איז טאַקע אין די פּראָדוקטן.

טוט "צוקער-פֿרייַ?" טאַקע מיינען אָן צוקער?

דער טערמין "צוקער-פֿרייַ" אויף זיס טרינקען און עסנוואַרג איז מיסלידינג ווייַל די פּראָדוקטן קענען נאָך אַנטהאַלטן צוקער: אַ מאַקסימום פון 0.5 גראַמז פון צוקער איז דערלויבט פּער 100 גראַמז. "אָן צוקער" אָדער "קיין צוקער" זענען אנדערע טערמינען פֿאַר די פּראָדוקטן.

סוויטאַנערז אָדער צוקער סאַבסטאַטוץ זענען יוזשאַוואַלי פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די זיס געשמאַק פון די אַזוי גערופענע צוקער-פֿרייַ פודז. ניט ענלעך סוויטאַנערז, וואָס זענען כּמעט קאַלאָריע-פריי, צוקער סאַבסטאַטוץ דורכשניטלעך וועגן 2.4 קאַלאָריעס פּער גראַם. דאָס דערקלערט וואָס צוקער-פֿרייַ קאַנדיז זענען נישט שטענדיק קאַלאָריע-פֿרייַ. צוקער סאַבסטאַטוץ האָבן אַ סוויטאַנינג מאַכט ענלעך צו די פון ינדאַסטריאַל צוקער, בשעת סוויטאַנערז האָבן אַ שטארקער סוויטנינג מאַכט ווי ינדאַסטריאַל צוקער און צוקער סאַבסטאַטוץ.

די צוקער סאַבסטאַטוץ זענען באוויליקט אין די אי.יו.

• עריטהריטאָל (968)
• יסאָמאַלט (E 953)
• לאַקטיטאָל (E966)
• מאַלטיטאָל (E 965)
• מאַלטיטאָל סירעפּ (E 965)
• מאַנניטאָל (E 421)
• סאָרביטאָל (E 420)
• קסיליטאָל (E 967)

דאָס זענען די סוויטאַנערז ערלויבט אין די אי.יו.

• אַסעסולפאַמע (E 950)
• אַדוואַנטאַמע (E 969)
• אַספּאַרטאַמע (E 951)
• אַספּאַרטאַמע אַססולפאַמע זאַלץ (E 962)
• סיקלאַמאַט (E 952)
• נעאָהעספּערידין (E 959)
• נעאָטאַמע (E 961)
• סאַקערין (E 954)
• סוקראַלאָסע (E 955)
• סטעוויאָסידע (E 960)
• טהאַומאַטין (E 957)

ליכט פּראָדוקטן - אַז ס וואָס איז ין

אין ליכט פּראָדוקטן, די פעט אָדער צוקער אינהאַלט מוזן זיין בייַ מינדסטער 30% נידעריקער ווי די קאָראַספּאַנדינג קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקט. דער זעלביקער אַפּלייז צו פודז מיטן נאָמען "ליכט" און "ווייניקער צוקער". אין ליכט טרינקען, די סוויטאַנערז אַספּאַרטאַמע (E 951), סיקלאַמייט (E 952), און אַססולפאַמע-ק (950) יוזשאַוואַלי צושטעלן זיסקייט.

אַז מיטל "נידעריק צוקער"

"נידעריק-צוקער" פּראָדוקטן קענען אַנטהאַלטן אַ מאַקסימום פון פינף גראַמז פון צוקער פּער 100 גראַמז. פֿאַר טרינקען, די שיעור איז 2.5 גראַמז פּער 100 מילאַליטערז. אנדערע טערמינען מיט די זעלבע טייַטש זענען "נידעריק צוקער" און "קוים צוקער".

וואָס טוט "קיין צוגעגעבן צוקער" מיינען?

דעם באַצייכענונג ינדיקייץ אַז קיין צוקער איז צוגעגעבן צו די פּראָדוקט בעשאַס פּראַסעסינג. דאָס טוט נישט מיינען אַז עס איז קיין צוקער אין דעם עסנוואַרג. נאָך אַלע, עס זענען פודז וואָס געוויינטלעך אַנטהאַלטן צוקער. אָבער, ווייזן דעם אויס איז נישט מאַנדאַטאָרי.

סוויטאַנער צו פאַרלירן וואָג?

אין אַלגעמיין, איר זאָל פאַרנוצן ווי ווייניק סוויטאַנערז אָדער צוקער סאַבסטאַטוץ ווי מעגלעך אויב איר ווילן צו פאַרלירן וואָג. דער זיס געשמאַק פון קינסטלעך סאַבסטאַנסיז קענען אָנמאַכן קרייווינגז, און ינדיידזשעסטשאַן איז אויך אַ פּראָסט זייַט ווירקונג. עס זענען כעלטיער אַלטערנאַטיוועס צו ינדאַסטריאַל צוקער פֿאַר באַקינג און סוויטאַנינג אנדערע פודז. נאַטירלעך, אַנטריטיד פודז זענען בכלל בילכער.