זומער ראָלל דיפּס: פון נואָק טשאַם צו זיס און זויער

זומער ראָללס זענען שנעל צו צוגרייטן, סופּער ווערסאַטאַל און אויך שיין געזונט. קיין ווונדער אַז די מאַזלדיק ראָללס, ווי זיי זענען אויך גערופן, זענען אַזוי פאָלקס. זייער פריש געשמאַק איז ראַונדיד אַוועק דורך געשמאַק דיפּס און סאָסיז. איר קענען געפֿינען אונדזער באַליבסטע זומער ראָלל דיפּס און אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן פּריפּערינג זיי דאָ:

זומער זעמל דיפּס: אַן אַבסאָלוט מוזן

אַסיאַן קוויזין איז קעראַקטערייזד דורך קאַונטלאַס קיילים און טייסץ. צי פלייש, פיש, וועגעטאַריער אָדער וועגאַן ספּעשאַלטיז, אַלץ איז באדעקט. פּונקט אַזוי, סאָסיז און דיפּס זאָל קיינמאָל זיין פעלנדיק. זיי ראַונד אַוועק די קיילים און געבן זיי אַן עקסטרע בריק. א פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז און דיפּס האָבן שוין דעוועלאָפּעד אין אַסיאַן קוויזין פֿאַר פילע יאָרן. זומער ראָללס אויך געשמאַק ינקרעדאַבלי געשמאַק ווען דיפּט אין אַ פּאַסיק טונקען. אַזוי אַז איר אויך קענען הנאה עס, מיר ווייַזן איר אונדזער פאַוואָריטעס דאָ.

נואָק טשאַם זומער ראָללס טונקען

די ווערסאַטאַל איינער: Nuoc Cham, אויך גערופן Nuoc Mam Pha, איז איינער פון די מערסט ווערסאַטאַל דיפּס אין וויעטנאַמעזיש קוויזין. עס איז אָפט געדינט מיט פאַרשידן סאַלאַדס און פרילינג ראָללס. אָבער ער איז אויך אַ ויסגעצייכנט באַגלייטער פֿאַר זומער ראָלעס. די זיס און זויער טעם ינשורז אַ אָנגענעם ספּיסינעסס און פרעשנאַס אין די קיילים. דער הויפּט אַקטיאָר איז פיש סאָוס. עס איז אויך צוקער, וואַסער, לייַם זאַפט, קנאָבל, און פון קורס רויט טשילז. Nuoc Cham איז אויך ווערסאַטאַל ווען עס קומט צו צוגרייטונג. אַזוי איר קענען באַשליסן פֿאַר זיך ווי געווירציק איר ווילן דיין Nuoc Cham. אויב איר טאָן ניט ווי געווירציק זאכן, נאָר זיין מער שפּאָרעוודיק מיט די טשילי און לייגן אַ ביסל מער צוקער צו געשמאַק.

פיסטאַשקע טונקען

די אַלע-ראָונדער: אויב איר בעסער עס נאַטי, אַ פיסטאַשקע טונקען איז רעכט פֿאַר איר. עס איז אַ פאַקטיש אַלע-ראַונדער אין אַסיאַן קיטשאַנז. עס קענען זיין געדינט מיט כּמעט קיין רייַז, מאַקאַראָנען אָדער גרינס שיסל. פלייש קיילים און סאַלאַדס זענען אויך בישליימעס ראַונדיד אַוועק מיט אים. די קרימי טונקען איז אויך וועגאַן און דעריבער אויך רעקאַמענדיד פֿאַר וועגאַן קיילים. די טונקען באשטייט דער הויפּט פון פיסטאַשקע פּוטער, קאָקאָסנוס מילך, און לימענע זאַפט. זייַן טיף טעם איז קאַמפּלאַמענטיד מיט סוי סאָוס און אַ ביסל שטעקן צוקער.

עצה: אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן קראָם-געקויפט פיסטאַשקע פּוטער, איר קענען אויך נוצן כאָוממייד פיסטאַשקע פּוטער.

שוין געוואוסט?

בשעת די פיסטאַשקע איז בעסער באקאנט צו אונדז ווי אַ קאַנד פֿאַרבייַסן, אין אזיע עס איז דער הויפּט געניצט אין קוקינג ווייַל פון זייַן געזונט פּראָפּערטיעס. אין אַדישאַן צו אַ הויך פּראָפּאָרציע פון ​​מאַגניזיאַם און פאַרשידן וויטאַמינס, עס אויך גיט אַ היפּש סומע פון ​​אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז און פּראָטעינס.

האָיסין סאָוס

דער קלאַסיש: די האָיסין סאָוס אויך גייט גוט מיט זומער ראָללס. עס איז אויך ינדיספּענסאַבאַל אין אַסיאַן קוויזין. דאָס איז ניט דער קלענסטער ווייַל עס באשטייט פון טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פערמענטעד שוואַרץ בינז, כינעזיש 5 געווירץ פּודער, סעסאַמי ייל, סוי סאָוס, רייַז עסיק, און פלוים קלעם. זינט עס כּולל קיין כייַע פּראָדוקטן, עס איז אפילו העכסט רעקאַמענדיד פֿאַר וועגאַנז. פּלוס עס איז סופּער שנעל צו מאַכן. דער טעם איז טיף און זיס. רעכט צו צוקער און פלוים קלעם, דער קלאַסיש איז אויך גאַנץ דיק. די דיק קאָנסיסטענסי איז אפילו אַ מייַלע, ווייַל די טיקער דער סאָוס, די בעסער עס סטיקס צו די זומער ראָללס.

זיס טשילי סאָוס

די קעסיידערדיק: די זיס טשילי סאָוס אויך האט זיין שטענדיק אָרט אין די קיטשאַנז פון וויעטנאַם. עס קענען איצט אויך זיין געפֿונען אויף אונדזער סופּערמאַרק שעלוועס און קאַמפּליץ די טיש באַשטעטיקן אין אַסיאַן רעסטראַנץ. עס איז דער הויפּט געניצט פֿאַר קיילים אַזאַ ווי פרילינג ראָללס און זומער ראָללס. צוקער, רייַז עסיק, ינגבער, קראָכמאַל, און פון קורס טשילז זענען פארלאנגט פֿאַר דער צוגרייטונג. אין קאַנטראַסט צו די אנדערע דיפּס, די טשילי סאָוס איז צו קאָכן. דעם ביסל מי באשטימט פּייַס אַוועק אין טערמינען פון געשמאַק! אויב איר בעסער וועלן אַ ביסל מילדער ווערסיע, פּרובירן אונדזער זיס טשילי סאָוס מיט פּאָמידאָר פּאַססאַטאַ.

איר שוין וויסן אַ פאַרשיידנקייַט פון געדאנקען פֿאַר געשמאַק זומער זעמל דיפּס. צו מאַכן דיין קולינאַריש שפּאַציר אין די געשמאַק וועלט פון זומער ראָללס גאַנץ, מיר וועט שפּריצן און דערציילן איר וועגן אונדזער געשמאַק פילינגז פֿאַר זומער ראָללס.