זיס בולגאַריש יסטער ברויט - קוסונאַק

• מישט די הייוון מיט 1 לעפעלע צוקער, 1 לעפל מעל און 4 לעפל לוקווארעם וואסער און לאז שטיין (בעערעך 10 מינוט) ביז דער געמיש שימט.
• קלאַפּן די עגגס ביז פראָוטיי, לייגן צוקער, מילך, ייל, אַ קניפּ פון זאַלץ און גרייטיד לימענע פּינטעלע און מישן געזונט. מישן די יי-מילך געמיש אין די מעל און לייגן די הייוון. איצט ניד ונ דורך ביז די טייג קומט אַוועק די ברעג פון די שיסל.
• לאָזן די טייג פֿאַר די יסטער ברויט אין אַ וואַרעם אָרט, באדעקט, צו רו פֿאַר אַ שעה. נאָך רייזינג, ניד געזונט ווידער און לאָזן העכערונג פֿאַר נאָך 20 מינוט.
• איצט ניד די טייג ווידער זייער בעקיצער, טיילן עס אין דרייַ גלייַך טיילן. פאָרעם דריי לאַנג ראָללס מיט געזונט-גריסט הענט און אויסשטרעקן זיי יעדער מאָל. מאַכן אַ פּלאַיט פון די דרייַ ראָללס און פאָרעם די פּלאַיט אין אַ קייַלעכיק פאָרעם.
• שמירן די באַקינג פּאַן (26 סענטימעטער דיאַמעטער), שפּריצן מיט מעל און שטעלן די צאָפּ אויף שפּיץ. וויסק די יי יאָוק און פאַרשפּרייטן עס אויף די יסטער ברויט. שפּריצן מיט גראַנולאַטעד צוקער און וואָלנאַץ. זאל העכערונג ווידער - וועגן 30 מינוט.
• פּרעהעאַט די ויוון צו 160 דיגריז און באַקן די זיס יסטער ברויט פֿאַר וועגן 50-60 מינוט ביז עס איז גאָלדען אין קאָלירן.

אינפֿאָרמאַציע

• דאָס איז אַן אַלט בולגאַריש רעצעפּט. עס איז איבערגעגעבן געווארן מינדלעך און איבערגעגעבן פון דור צו דור. אלס קינד האב איך אלעמאל געהאלפן מיין באבע און מאמע מיט דער צוגרייטונג, אזוי האב איך געלערנט. דער שמעקן און דער געשמאַק געשמאַק ברענגען צוריק פילע קינדשאַפט מעמעריז ...
• עס איז וויכטיק אַז אַלע ינגרידיאַנץ זענען אין צימער טעמפּעראַטור און נידיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
• האָבן שפּאַס באַקינג און אַ גוטן אַפּעטיט!