טאַגליאַטעללע, ראָוסטיד פּאַפּריקאַ קרעם, געווירציק פּראָנז

שטעלן די מעל צוזאַמען מיט די זאַלץ אין אַ שיסל, לייגן די עגגס און ניד מיט די הענט צו פאָרעם אַ גומע טייג, ייַנוויקלען עס אין אַ קלינג פילם און לאָזן עס מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור.

דעמאָלט ראָולד אויס די טייג טינלי מיט די מאַקאַראָנען מאַשין און שנייַדן אין טאַגליאַטעללע מיט די טאַגליאַטעללע אַטאַטשמאַנט. דעריבער קאָכן זיי אין גענוג סאָלטיד וואַסער ביז על דענטע.

שורה אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און פּרעהעאַט די ויוון צו 250 דיגריז. האַלווע די פּעפּערז, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און די קערנאַלז און דעמאָלט שטעלן זיי מיט די שנייַדן ייבערפלאַך פייסינג אַראָפּ אויף די באַקינג בלאַט און שטעלן אויף די שפּיץ פּאָליצע אין די ויוון. לאָזן די פּעפּערז אין די ויוון ביז זיי ווערן שוואַרץ און בליסטער (וועגן 20 מינוט).

דערנאָך נעמען די פּעפּערז אויס פון די ויוון און מיד שטעלן זיי אין אַ פריזער זעקל, פּלאָמבע עס ערטייט און לאָזן די פּעפּערז קיל אַראָפּ אין עס. איצט איר קענען לייכט באַזייַטיקן די סקינס פון די פּעפּערז. שנייַדן די פּילד פּעפּערז אין גרויס ברעקלעך, טאָן ניט וואַרפן אַוועק די ברו וואָס איז געשאפן אין די זעקל.

היץ עטלעכע מאַסלינע ייל אין אַ פאַן און סאָטיי די שאַלאַט און קנאָבל אין עס, לייגן די פּאַפּריקאַ, פּאָמידאָר פּאַפּ און צוקער און לאָזן בראָטן אַ ביסל, דעמאָלט דעגלייז מיט די גרינס לאַגער און די פּאַפּריקאַ לאַגער און קאָכן אַלץ פֿאַר וועגן 15 מינוט אויף קלענערער זאל די פלאַם מליען.

דערנאָך לייג די קרעם, ברענגען צו אַ קאָכן און דעמאָלט פיינלי פּיוריי מיט די האַנט בלענדער און דעמאָלט צייַט מיט זאַלץ, פעפער און טשילי פון די מיל, עס זאָל באַקומען דורך אַ ביסל פון היץ. פּונקט איידער סערווינג, פאַרלייגן די פּעטרעשקע.

שטעלן די מאַסלינע ייל אין אַ שיסל, רייַבן אין די קנאָבל קלאָוועס, צייַט מיט טשילי פון די מיל, זאַלץ און פעפער, קאָך געזונט און ווייקן די קלינד שרימפּ פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.

דעמאָלט גיסן איבער אַ זיפּ און פּרעגלען קורץ אין אַ הייס פּאַן - איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן קיין ייל, די בוימל פון די פּראָונץ וועט טאָן גוט.

שפּאַנונג די טאַגליאַטעללע און קלייַבן וועגן 50 מל פון מאַקאַראָנען וואַסער. לייג די מאַקאַראָנען וואַסער צו די סאָוס. צולייגן די טאַגליאַטעללע אויף אַ מאַקאַראָנען טעלער, גיסן די סאָוס איבער עס און שפּיץ מיט די פּראָנז ווי אַ טאַפּינג.