די געשמאַק אָטענטיסיטי פון מעקסיקאַן קויסינע: ויספאָרשן על מאָדעלאָ פודז

הקדמה: די ריטשנאַס פון מעקסיקאַן קויסינע

מעקסיקאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן וויבראַנט פארבן, דרייסט פלייווערז און וועריד טעקסטשערז. עס איז אַ קוויזין וואָס איז שייפּט דורך די לאַנד 'ס געשיכטע, געאָגראַפי און קולטור דייווערסיטי. מעקסיקאַן קוויזין איז דיפּלי איינגעווארצלט אין טראַדיציע און איז אַ אָפּשפּיגלונג פון די מדינה ס רייַך העריטאַגע. פון גאַס עסנוואַרג צו פייַן דיינינג, מעקסיקאַן קוויזין האט עפּעס צו פאָרשלאָגן פֿאַר יעדער גומען.

וואָס מאכט מעקסיקאַן עסנוואַרג עכט?

עכט מעקסיקאַן קוויזין איז געמאכט מיט טראדיציאנעלן טעקניקס און ינגרידיאַנץ וואָס האָבן שוין געניצט פֿאַר סענטשעריז. עס איז אַ קוויזין וואָס איז דיפּלי איינגעווארצלט אין טראַדיציע און ריפלעקס די קולטור פון דער מדינה. מעקסיקאַן קוויזין רילייז שווער אויף פריש ינגרידיאַנץ ווי טשילז, טאַמאַטאָוז, סילאַנטראָו און פּאַפּשוי. די נוצן פון בשמים ווי קומין, אָרעגאַנאָ און צימערינג איז אויך פּראָסט אין מעקסיקאַן קוקינג.

מעקסיקאַן קוויזין איז ניט נאָר וועגן די ינגרידיאַנץ, אָבער אויך וועגן די וועג זיי זענען צוגעגרייט. טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן קוקינג טעקניקס ווי ראָוסטינג, גרילינג און פּאַמעלעך קוקינג זענען געניצט צו ברענגען אויס די פלייווערז און אַראָמאַ פון די ינגרידיאַנץ. די נוצן פון טראדיציאנעלן קוקינג מכשירים ווי די מאָלקאַדזשעטע (מאָרטער און פּעסטלע), קאָמאַל (גרידל) און מעטאַטע (שטיין גרינדינג געצייַג) איז אויך אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון עכט מעקסיקאַן קוויזין.

די געשיכטע פון ​​​​El Modelo Foods

El Modelo Foods איז אַ משפּחה-אָונד געשעפט וואָס איז פּראַדוסינג עכט מעקסיקאַן עסנוואַרג פּראָדוקטן זינט 1929. די פירמע איז געגרינדעט דורך די Baca משפּחה אין אַלבוקווערקווע, ניו מעקסיקא, און איז דורכגעגאנגען דורך דורות. El Modelo Foods איז באַוווסט פֿאַר זייַן הויך-קוואַליטעט, עכט מעקסיקאַן עסנוואַרג פּראָדוקטן ווי טאַמאַלעס, ענטשילאַדאַס און טשילע רעלענאָס.

די געשיכטע פון ​​די משפּחה Baca אין די מעקסיקאַן עסנוואַרג אינדוסטריע אנגעהויבן ווען זיי געעפנט אַ קליין רעסטאָראַן אין אַלבוקווערקווע אין די 1920 ס. דער רעסטאָראַן איז געווען אַ הצלחה, און די משפּחה אנגעהויבן סעלינג זייער טאַמאַלעס צו היגע סטאָרז. דאָס איז געווען דער אָנהייב פון על Modelo Foods. הייַנט, el Modelo Foods איז אַ העפטן אין די ניו מעקסיקא עסנוואַרג סצענע און איז באַוווסט פֿאַר זייַן היסכייַוועס צו קוואַליטעט און אָטאַנטיסיטי.

די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן מעקסיקאַן קויסינע גרויס

מעקסיקאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן וויבראַנט און פלייווערפאַל ינגרידיאַנץ. פריש ינגרידיאַנץ ווי טשילז, טאַמאַטאָוז, סילאַנטראָו און אַניאַנז זענען געניצט אין שעפע אין מעקסיקאַן קוקינג. די ינגרידיאַנץ זענען געניצט צו שאַפֿן קאָמפּלעקס פלייווערז און אַראָמאַ וואָס זענען יינציק צו מעקסיקאַן קוויזין.

מעקסיקאַן קוויזין אויך רילייז שווער אויף סטייפּאַלז ווי פּאַפּשוי, בינז און רייַז. די ינגרידיאַנץ זענען געניצט צו מאַכן קיילים ווי טאַקאָוז, טאַמאַלעס און ענטשילאַדאַס. מיץ ווי הינדל, רינדערנס און כאַזער זענען אויך אָפט געניצט אין מעקסיקאַן קוקינג. סעאַפאָאָד איז אויך אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין מעקסיקאַן קוויזין, ספּעציעל אין די קאָוסטאַל געגנטן פון דער מדינה.

די געזונט בענעפיץ פון מעקסיקאַן קוקינג

מעקסיקאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן פריש ינגרידיאַנץ און נוצן פון הערבס און בשמים. דאָס מאכט עס אַ געזונט אָפּציע פֿאַר יענע וואָס ווילן צו עסן אַ באַלאַנסט דיעטע. פילע מעקסיקאַן קיילים זענען פּאַקט מיט פּראָטעין, פיברע און וויטאַמינס, מאכן זיי אַ גרויס ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן צו האַלטן אַ געזונט לייפסטייל.

מעקסיקאַן קוויזין אויך ניצט געזונט קוקינג טעקניקס ווי גרילינג און ראָוסטינג. די טעקניקס העלפֿן צו ופהיטן די נוטרישאַנאַל ווערט פון די ינגרידיאַנץ. מעקסיקאַן עסנוואַרג איז אויך באקאנט פֿאַר זייַן נוצן פון געזונט פאַץ ווי אַוואַקאַדאָו, מאַסלינע ייל און ניסלעך.

די קונסט פון פּריפּערינג מעקסיקאַן קיילים: טעקניקס און מכשירים

די קונסט פון פּריפּערינג מעקסיקאַן קיילים איז אַ קאָמבינאַציע פון ​​טראדיציאנעלן טעקניקס און מאָדערן מכשירים. טראַדיציאָנעל טעקניקס ווי ראָוסטינג, גרילינג, און פּאַמעלעך קוקינג זענען נאָך געניצט הייַנט צו ברענגען אויס די פלייווערז פון די ינגרידיאַנץ. מאָדערן מכשירים ווי בלענדערס און עסנוואַרג פּראַסעסערז זענען אויך געניצט צו מאַכן סאָסיז און סאַלסאַז.

טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן קוקינג מכשירים ווי די מאָלקאַדזשעטע, קאָמאַל און מעטאַטע זענען נאָך געניצט אין פילע מעקסיקאַן קיטשאַנז. די מכשירים העלפֿן צו ברענגען די פלייווערז פון די ינגרידיאַנץ און זענען אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון עכט מעקסיקאַן קוויזין.

די ווערסאַטילאַטי פון מעקסיקאַן קויסינע: פון סטריט פוד צו פיין דיינינג

מעקסיקאַן קוויזין איז ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל און קענען זיין געפֿונען אין אַ קייט פון סעטטינגס, פון גאַס עסנוואַרג סטאָלז צו פייַן דיינינג רעסטראַנץ. מעקסיקאַן גאַס עסנוואַרג איז באַוווסט פֿאַר זייַן פּאַשטעס און דרייסט פלייווערז. גאַס עסנוואַרג פאַוואָריטעס ווי טאַקאָוז, קוועסאַדיללאַס און טשורראָס זענען ינדזשויד דורך מענטשן איבער די וועלט.

פיין דיינינג רעסטראַנץ זענען אויך עמברייסינג מעקסיקאַן קוויזין און הייבן עס צו נייַע כייץ. שעפס נוצן טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ און טעקניקס צו שאַפֿן ינאַווייטיוו און סאַפיסטאַקייטיד קיילים וואָס וויטרינע די קאַמפּלעקסיטי און ריטשנאַס פון מעקסיקאַן קוויזין.

די מערסט פאָלקס מעקסיקאַן קיילים און זייער אָריגינס

מעקסיקאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זיין ברייט קייט פון קיילים, יעדער מיט זיין אייגענע יינציק פלייווערז און געשיכטע. עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס מעקסיקאַן קיילים אַרייַננעמען טאַקאָוז, טאַמאַלעס, ענטשילאַדאַס און טשילז רעלענאָס.

טאַקאָוז זענען געגלויבט צו האָבן ערידזשאַנייטאַד אין די זילבער מינעס פון מעקסיקא אין די 18 יאָרהונדערט. טאַמאַלעס האָבן שוין אַ טייל פון מעקסיקאַן קוויזין פֿאַר טויזנטער פון יאָרן און זענען אָפט געניצט ווי פּאָרטאַטיוו עסנוואַרג פֿאַר זעלנער און כאַנטערז. ענטשילאַדאַס זענען געגלויבט אַז ערידזשאַנייטאַד אין די הויפט געגנט פון מעקסיקא אין די 19 יאָרהונדערט. טשילעס רעלענאָס זענען אַ פאָלקס שיסל וואָס איז געגלויבט צו זיין ערידזשאַנייטאַד אין די שטאָט פון פּועבלאַ אין די 16 יאָרהונדערט.

די וויכטיקייט פון פרעשנאַס אין מעקסיקאַן קוקינג

פרעשנאַס איז אַ שליסל קאָמפּאָנענט פון מעקסיקאַן קוויזין. פריש ינגרידיאַנץ ווי טשיליז, טאַמאַטאָוז און סילאַנטראָו זענען געניצט צו מאַכן די קאָמפּלעקס פלייווערז און עראָומאַז וואָס זענען יינציק צו מעקסיקאַן קוויזין. די נוצן פון פריש ינגרידיאַנץ איז ספּעציעל וויכטיק ווען מאכן סאַלסאַז און סאָסיז, וואָס זענען אַ העפטן פון מעקסיקאַן קוקינג.

אין אַדישאַן צו נוצן פריש ינגרידיאַנץ, מעקסיקאַן קוויזין אויך רילייז אויף פריש טאָרטיללאַס, וואָס זענען אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון פילע מעקסיקאַן קיילים. פרעשלי געמאכט טאָרטיללאַס זענען סאַפטער, מער פלייווערפאַל און האָבן אַ בעסער געוועב ווי קראָם-געקויפט טאָרטיללאַס.

מסקנא: עמברייסינג די אָטענטיסיטי פון מעקסיקאַן קויסינע

מעקסיקאַן קוויזין איז אַ רייַך און וויבראַנט קוויזין וואָס ריפלעקס די קולטור און געשיכטע פון ​​מעקסיקא. עס איז אַ קוויזין וואָס איז דיפּלי איינגעווארצלט אין טראַדיציע און אָטאַנטיסיטי. El Modelo Foods איז אַ פירמע וואָס איז קאַמיטאַד צו ופהיטן די אָטאַנטיסיטי פון מעקסיקאַן קוויזין און פּראָדוצירן הויך-קוואַליטעט, עכט מעקסיקאַן עסנוואַרג פּראָדוקטן.

עמברייסינג די אָטאַנטיסיטי פון מעקסיקאַן קוויזין מיטל ניצן טראדיציאנעלן טעקניקס און ינגרידיאַנץ צו מאַכן קיילים וואָס זענען פול פון טאַם און טיפקייַט. עס מיטל אַפּרישיייטינג די קולטור העריטאַגע און דייווערסיטי וואָס איז שפיגלט אין מעקסיקאַן קוויזין. צי איר האָט הנאה פון גאַס עסנוואַרג אָדער פייַן דיינינג, מעקסיקאַן קוויזין איז אַ קוויזין וואָס איז זיכער צו פרייד און באַפרידיקן.