Emma Miller
טשוזינג קוואַליטעט קיכלעך איז נישט די יזיאַסט אַרבעט. דער מומחה דערקלערט וואָס צו קוקן פֿאַר.
רובֿ פון די קיכלעך מיר זען אין קראָם שעלוועס טאָן ניט טרעפן קוואַליטעט סטאַנדאַרדס און קענען זיין געפערלעך פֿאַר געזונט. פוד קוואַליטעט מומחה אָלענאַ סידאָרענקאָ דערקלערט ווי צו קלייַבן אַ קוואַליטעט קיכל און וואָס זאָל גלייך פלינק איר צו דעם פּראָדוקט.
לויט דער מומחה, 90% פון ביסקאַץ אַנטהאַלטן הויך-מיינונג מעל, אַ ריזיק סומע פון צוקער, גרינס אָילס, מאַרגאַרין אָדער קאַנפעקשאַנערי פעט, אָדער פעט סאַבסטאַטוץ. אין דער זעלביקער צייט, אפילו די פּראָדוקטן וואָס זענען פריער געהאלטן זיכער - למשל בייגעלס און דאַר סכוירע - קען איצט אַנטהאַלטן קאַנפעקשאַנערי פאַץ.
"עס איז געפערלעך, עס איז אַלערדזשיק, עס ז קאַרדיאָווואַסקיאַלער און ראַק חולאתן," דער מומחה באמערקט.
כמעט אַלע ינדאַסטרי ביסקאַץ אַנטהאַלטן כיידראַדזשאַנייטיד פאַץ. לויט די סטאַנדאַרדס, זייער אינהאַלט זאָל נישט יקסיד 8%.
עס זענען עטלעכע קאַנשיענשאַס מאַניאַפאַקטשערערז, אָבער פילע טאָן ניט אָנווייַזן דעם פּראָצענט פון ראַפינירט, פּראַסעסט פעט. אין אַדישאַן צו כאַזערדאַס פאַץ, די פּראָדוקט קען אַנטהאַלטן אנדערע כאַזערדאַס ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי פּראַזערוואַטיווז, פלייווערז און דיעס.
ווי סידאָרענקאָ דערקלערט, די העכסטן קוואַליטעט קיכלעך זענען די וואָס אַנטהאַלטן פּוטער. אַזאַ אַ פּראָדוקט יוזשאַוואַלי קאָס צוויי-דרייַ מאל מער.
"אויב עס כּולל פּוטער, פאַרשידענע טייפּס פון מעל, אויב צוקער איז נישט אין דער ערשטער אָרט אָדער איז ניטאָ אין אַלע, אָבער אַ גרינס קאָמפּאָנענט מיט אַ זיס צופרידן איז צוגעגעבן, איר קענען באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קיכלעך," זי אַדווייזד.
דער עקספּערט פון עסנוואַרג קוואַליטעט אויך דערציילט אונדז וואָס קיכלעך זאָל שטענדיק זיין אַוווידאַד צו נישט שאַטן דיין געזונט.
"אויב די לייבלינג זאגט: גרינס פאַץ אין די האַרט שטאַט, בליטשד פּוטער, ראַפינירט פּוטער, מאַרגאַרין, קאַנפעקשאַנערי פעט, פּוטער פאַרטרעטער, דאָס איז אַ ביקאַן וואָס זאגט אַז די קיכלעך זאָל זיין שטעלן באַזונדער," האט געזאגט סידאָרענקאָ.
"אויב די פּעקל זאגט פשוט 'גרינס ייל' און טוט נישט אָנווייַזן די צושטאַנד פון די ייל, די קיכלעך זאָל זיין שטעלן באַזונדער, ווייַל דאָס כיידז אינפֿאָרמאַציע פון די קאַנסומער," זי צוגעגעבן.
