טערקיי ברוסט פאַליי מיט צוקער קנאַקן פּיז און ווילד קנאָבל רייס

וואַש די טערקיי ברוסט פיליץ, פּונקט טרוקן מיט קיך פּאַפּיר און שנייַדן אין סטריפּס. ריין / אַראָפּנעמען די פֿעדעם פון די צוקער קנאַקן פּיז, וואַשן און שנייַדן אין האַלב אין אַ ווינקל. שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די ינגבער און קלאָווע פון ​​קנאָבל. ריין / קערן די טשילי פעפער, וואַשן און פיינלי ביינדלעך. וואַשן די ווילד קנאָבל, שנייַדן אַוועק די סטעם און שנייַדן פיינלי. היץ זונרויז ייל (1 טבספּ) אין אַ וואָק און קאָך-פּרעגלען די קנאָבל קלאָווע קיובז מיט די ינגבער קיובז און טשילי פעפער קיובז קראַפטיק. לייג די טערקיי סטריפּס און קאָך-פריי / קאָך-פריי. איצט לייגן די שניי פּיז און קאָך-פּרעגלען מיט זיי. געווירץ מיט זיס סוי סאָוס (1 טבספּ), ליכט סוי סאָוס (1 טבספּ), שערי (1 טבספּ), פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (3 גרויס פּינטשעס) און קאָלירט פעפער פון די מיל (3 גרויס פּינטשעס). דעגלייז / גיסן אין די הינדל יויך (200 מל / 1 לעפעלע רעגע) און דעקן און מליען / קאָכן פֿאַר בעערעך. 6-8 מינוט. מישן / צעלאָזן טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל (1 טבספּ) אין אַ ביסל קאַלט וואַסער און קאָך אין די וואָק. ווי באַלד ווי די פליסיק סטאַרץ צו טיקאַן, אַראָפּנעמען די וואָק פון די הרובע. קאָכן / קאָכן די רייַז לויט די פרילינג רייַז אופֿן (זען מיין רעצעפּט: קוקינג רייַז) אין 125 מל סאָלטיד וואַסער (½ לעפעלע זאַלץ) פֿאַר וועגן 20 מינוט און פאַרלייגן אין / מישן אין די שנייַדן ווילד קנאָבל. קוועטשן די ווילד קנאָבל רייַז אין אַ גלעזל און קער עס אויף די טעלער. פאַרשפּרייטן די טערקיי פלייש אַרום מיט די צוקער קנאַקן פּיז און דינען.