וועדזשטאַבאַלז: קריספּי געפּרעגלט בלומענקרויט & פרוטי-געווירציק פּאַפּריקאַ טונקען

ריין די בלומענקרויט, שנייַדן אין פלאָרעץ, וואַשן און קאָכן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער ביז אַל דענטע. פליסן און שווענקען מיט קאַלט וואַסער, און לאָזן צו קילן. אין דער דערווייל, צוגרייטן די טונקען. צו טאָן דאָס, שאָלעכץ און ביינדלעך די ציבעלע. מישן מיט די סמעטענע, אַדזשוואַר, האָניק, וואָרטשעסטער סאָוס, פּעטרעשקע, מאַנגאָ טשאַטניי און די בשמים. צייַט ווידער צו געשמאַק און לאָזן קיל ביז געדינט.

פֿאַר די ברעאַדינג, מישן די ברעדז, אַלמאַנדז, געפּרעגלט אַניאַנז, דאַר הערבס און די געווירץ געמיש אין אַ טיף טעלער. וויסק די עגגס אין אן אנדער טיף טעלער. ערשטער ציען די בלומענקרויט פלאָרעץ דורך די יי, דעמאָלט וואָרף זיי אין די ברעאַדינג געמיש. דריקן די ברעדינג אַראָפּ אַ ביסל.

היץ די ייל אין אַ גרויס פּאַן. פּרעגלען די בלומענקרויט ביז גאָלדען ברוין אויף אַלע זייטן. אַראָפּנעמען, לאָזן פליסן בעקיצער אויף קיך זעמל. צולייגן מיט די טונקען און דינען מיד. א פריש סאַלאַט פון דיין ברירה גייט מיט אים. באָן אַפּעטיט און האָבן שפּאַס צו פּרובירן זיי.

די געפּרעגלט בלומענקרויט טייסץ זייער געשמאַק ווי אַ הויפּט קאָרס, ינטערמידייט קורס אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו פילע זאכן. דאָס מאָל מיט אונדז ווי עסן פֿאַר די קליין הונגער, די ווייַטער מאָל איך וועט דינען מאַשט פּאַטייטאָוז און אַ געמישט גרין סאַלאַט :-)))).