John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
- 4 פריש וועניסאַן סטייקס
- 250 g ברוין מאַשרומז קוואַרטערעד
- 1 פיינלי דייסט ציבעלע
- 1 טבספּ פּעטרעשקע סמודלי פיינלי געהאַקט
- 150 ml ווייַס ווייַן טרוקן
- 50 ml ווילד פאָנד
- 1 צפּ שוועמל געווירץ
- 1 קנאָבל קלאָווע פיינלי געהאַקט
- 2 טבספּ סמעטענע
- 1 קניפּ שוואַרץ פעפער פון די מיל
- 1 קניפּ ים זאַלץ פון די מיל
- 2 טבספּ רייפּסיד בוימל
ינסטראַקשאַנז
- איך גאַט די וועניסאַן סטייקס פון אַ הונטער פרייַנד. איך דעמאָלט שטעלן זיי אין אַ מאַרינייד געמאכט פון מילך, הערבס און בשמים און לאָזן זיי שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר 24 שעה, באדעקט.
- נעמען די סטייקס אויס פון די מאַרינייד און לאָזן זיי פליסן. היץ די ייל און בעקיצער סיר די סטייקס אַלע איבער אויף מיטל היץ. דעמאָלט פעפער און זאַלץ אַ ביסל.
- איצט אויף די גריד (מיטן פון די ויוון) פון די עלעקטריש ויוון פּרעהעאַטעד צו 80 דיגריז און לאָזן עס מליען פֿאַר וועגן 20-30 מינוט. האַלטן דיפּענדינג אויף די גרעב פון די סטייקס.
- דער ערשטער בילד זענען מיין (ווי איך ווי זיי), "כּמעט" מיטל האַלב סטייקס און די רגע בילד זענען די מיטל האַלב סטייקס פון מיין ליב געהאט אָנעס. זיי זענען געווען אַ ביסל טינער, אַזוי זיי קאָכן אַ ביסל ווייַטער און זי פּראַפערז זיי אַ ביסל מער ונ דורך.
- פּרעגלען די מאַשרומז מיט די אַניאַנז אין די פריינג פעט פון די סטייקס, און לייגן דעם קנאָבל און די ווייַס ווייַן און לאַגער.
- זאל אַלץ קאָכן אַמאָל. קאָך אין די פּעטרעשקע און זויער קרעם. געווירץ די ווייַס ווייַן שוועמל סאָוס מיט די בשמים.
- דינען די סטייקס אויף פּרעהעאַטעד פּלאַטעס מיט די סאָוס און זייַט שיסל פון דיין ברירה. איך האב נישט געמאכט אן עקסטרע זייטיגע שיסל, איך האב נאר אריינגעווארפן קאלירפולע פאסטעך פון א טאג פריער אין פּוטער און עס דערמיט געדינט.
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 272קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 1.5gפּראָטעין: 0.8gפעט: 25.1g
