וואַרעם ספּראַוט סאַלאַט מיט בראַונד פלייש לאַבן

שאָלעכץ די בינטל קעראַץ מיט די פּילער, שנייַדן אין האַלב (וועגן 7 סענטימעטער יעדער שטיק) און שנייַדן אין דין סטיקס. ריין / קערן די טשילי פעפער, וואַשן און שנייַדן אין סטריפּס (בעערעך 4-5 סענטימעטער לאַנג). גיסן וואַסער (300 מל) אין אַ פאַן, לייגן די ספּראַוץ, מער סטיקס און טשילי פעפער סטיקס, מליען מיט די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר בעערעך. 9-10 מינוט, פליסן דורך אַ קיך זיפּ און פליסן געזונט. שטעלן אַלץ אין אַ שיסל און מישן געזונט מיט סעסאַמי ייל (1 לעפעלע) און פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס). פּרעגלען די פלייש לאַבן אין אַ פּאַן מיט זונרויז ייל (2 טבספּ) אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען-ברוין. שפּריצן ביידע זייטן מיט זיס פּאַפּריקאַ (6 גרויס פּינטשעס). צעטיילן די וואַרעם ספּראַוט סאַלאַט און בראַונד פלייש לאַבן אויף 2 פּלאַטעס און שנייַדן אין פיר. דינען מיט מיטל-הייס זענעפט.