John Myers
הקדמה: גאַבאָנעסע קויסינע
גאַבאָנעסע קוויזין איז אַ אָפּשפּיגלונג פון די לאַנד 'ס געאָגראַפי, געשיכטע און קולטור. לאָוקייטאַד אין סענטראַל אפריקע, גאַבאָן איז שטוב צו אַ רייַך פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט פירות, וועדזשטאַבאַלז, פיש און פלייש. גאַבאָנעסע קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זיין דרייסט און קאָמפּלעקס פלייווערז, אָפט פיטשערינג אַ קאָמבינאַציע פון זיס, זויער און געווירציק הערות.
פאלם אָיל: אַ העפטן אין גאַבאָנעסע קוקינג
פאלם ייל איז אַ העפטן ינגרידיאַנט אין גאַבאָנעסע קוויזין. געמאכט פון די פרוכט פון די ייל פאלם בוים, פאלם ייל איז געניצט פֿאַר קוקינג, פריינג און געווירץ. אין גאַבאָן, פאלם ייל איז אָפט געניצט צו מאַכן אַ פאָלקס שיסל גערופן פופו, וואָס איז אַ קראָכמאַל, טייג-ווי מאַטעריע וואָס איז געגעסן מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז און סטעווס. פאלם אויל ווערט אויך גענוצט צו מאכן א סארט סאָוס גערופֿן אַן לייט דע פּאַלמע, וואָס ווערט געמאכט דורך קאַמביינינג די בוימל מיט טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און בשמים.
פּאַונדיד קאַססאַוואַ בלעטער: פלייווערפאַל און נערעוודיק
פּאַונדעד קאַססאַוואַ בלעטער, אויך באקאנט ווי סאַקאַ סאַקאַ, איז אַ פאָלקס שיסל אין גאַבאָנעסע קוויזין. די שיסל איז געמאכט דורך פּאַונדינג קאַססאַוואַ בלעטער מיט אַניאַנז, קנאָבל און דלאָניע בוימל, און דעמאָלט קאָכן די געמיש מיט פלייש אָדער פיש. פּאַונדעד קאַססאַוואַ בלעטער זענען פלייווערפאַל און נערעוודיק, פּראַוויידינג אַ גוט מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס. די שיסל איז אָפט געדינט מיט פופו און אנדערע קראָכמאַל פודז.
הייס סאָוס: אַ באַליבסטע קאַנדאַמאַנט אין גאַבאָן
הייס סאָוס איז אַ באַליבסטע קאַנדאַמאַנט אין גאַבאָנעסע קוויזין. געמאכט פון טשילי פּעפּערז, קנאָבל און עסיק, הייס סאָוס איז אָפט מוסיף צו קיילים פֿאַר אַן עקסטרע בריק פון טאַם און היץ. אין גאַבאָן, איינער פון די מערסט פאָלקס הייס סאָסיז איז גערופן פּירי-פּירי, וואָס איז געמאכט דורך בלענדינג טשילי פּעפּערז מיט בשמים און עסיק. פּירי-פּירי איז אָפט געניצט צו געווירץ גרילד פלייש און פיש.
פיסטאַשקע פּוטער: אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט אין גאַבאָנעסע קויסינע
פיסטאַשקע פּוטער איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט אין גאַבאָנעסע קוויזין. עס איז געניצט צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז און סטעווס, אַרייַנגערעכנט מאַפע, וואָס איז אַ פיסטאַשקע פּוטער סאָוס וואָס איז אָפט געדינט מיט רייַז און הינדל אָדער רינדערנס. פיסטאַשקע פּוטער איז אויך געניצט צו מאַכן אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן גערופן קאָקי, וואָס איז געמאכט דורך מיקסינג פיסטאַשקע פּוטער מיט שוואַרץ-ייד פּיז און בשמים, און דאַן סטימינג די געמיש אין באַנאַנע בלעטער.
Maggi געווירץ: די אַלע-ציל טאַם ענכאַנסער אין גאַבאָנעסע קיילים
מאַגי געווירץ איז אַן אַלע-ציל טאַם ענכאַנסער וואָס איז קאַמאַנלי געניצט אין גאַבאָנעסע קוויזין. געמאכט פון אַ צונויפגיסן פון הערבס, בשמים און זאַלץ, מאַגי געווירץ איז געניצט צו לייגן טיפקייַט און טאַם צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, אַרייַנגערעכנט סטעווס, סופּס און סאָסיז. מאַגי געווירץ איז אָפט געניצט אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע קאַנדאַמאַנץ, אַזאַ ווי הייס סאָוס און פיסטאַשקע פּוטער, צו מאַכן קאָמפּלעקס און פלייווערפאַל קיילים.
