וואָס זענען עטלעכע פאָלקס ליביאַן קיילים געמאכט מיט לאַם?

הקדמה: פאָלקס ליביאַן דישעס

ליביאַן קוויזין איז אַ צונויפגיסן פון מעדיטערראַנעאַן און צפון אפריקאנער ינפלואַנסיז, ריזאַלטינג אין אַ יינציק און רייַך קולינאַריש דערפאַרונג. מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און ינגרידיאַנץ אין זייער באַזייַטיקונג, ליביאַן שעפס מאַכן קיילים וואָס זענען באַוווסט פֿאַר זייער וויבראַנט פלייווערז און אַראָמאַ. ווען עס קומט צו פלייש, לאַם איז די בילכער ברירה און איז געניצט אין פילע טראדיציאנעלן און מאָדערן קיילים. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן עטלעכע פאָלקס ליביאַן קיילים געמאכט מיט לאַם.

פלייש פון ברירה: לאם

לאַם איז אַ העפטן אין ליביאַן קוויזין, און עס איז געזאגט אַז קיין ליביאַן סעודה איז גאַנץ אָן עס. די פלייש איז טיפּיקלי ראָוסטיד, גרילד אָדער סטוד און איז אָפט סיזאַנד מיט אַ צונויפגיסן פון בשמים וואָס זענען יינציק צו דער געגנט. לאם איז אַ ווערסאַטאַל פלייש וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, פון סטעווס און סופּס צו קעבאַבס און גרילד קיילים. זיין ווייך און סאַקיאַלאַנט געוועב מאַכן עס אַ פאָלקס ברירה פֿאַר פילע ליביאַן רעסאַפּיז.

1. טראַדיציאָנעל ליביאַן לאם סטו

איינער פון די מערסט פאָלקס ליביאַן קיילים געמאכט מיט לאַם איז די טראדיציאנעלן לאַם צימעס. דעם האַרציק און פלייווערפאַל שיסל איז געמאכט מיט ווייך טשאַנגקס פון לאַם וואָס זענען סימערד אין אַ פּאָמידאָר-באזירט סאָוס מיט אַניאַנז, קנאָבל און אַ צונויפגיסן פון בשמים. די צימעס איז טיפּיקלי געדינט מיט אַ זייַט פון קאָוסקאָוס און איז אַ קאַמפערטינג און פילונג מאָלצייַט וואָס איז גאנץ פֿאַר קאַלט ווינטער טעג.

2. ראָוסטיד לאם מיט ספּייסאַז

ראָוסטיד לאַם איז אַ קלאַסיש שיסל וואָס איז געדינט אויף ספּעציעל מאל און סעלאַבריישאַנז. אין ליביע, ראָוסטיד לאַם איז אָפט סיזאַנד מיט אַ צונויפגיסן פון בשמים וואָס כולל קומין, קאָריאַנדער און פּאַפּריקאַ. די פלייש איז ראָוסטיד ביז עס איז ווייך און זאַפטיק און איז טיפּיקלי געדינט מיט אַ זייַט פון רייַז פּילאַף אָדער ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז. דעם שיסל איז אַ באַליבט צווישן ביידע לאָוקאַלז און וויזאַטערז צו ליביע.

3. לאם און קאָוסקאָוס

קאָוסקאָוס איז אַ העפטן אין צפון אפריקאנער קוויזין און איז אָפט געדינט מיט פלייש קיילים. אין ליביע, לאַם און קאָוסקאָוס איז אַ פאָלקס קאָמבינאַציע וואָס איז אָפט געדינט אין משפּחה גאַדערינגז און סעלאַבריישאַנז. די לאַם איז טיפּיקלי סיזאַנד מיט אַ צונויפגיסן פון בשמים און איז האַלב ביז עס איז ווייך און פלייווערפאַל. די קאָוסקאָוס איז האַלב סעפּעראַטלי און איז אָפט פלייווערד מיט וועדזשטאַבאַלז און בשמים. די שיסל איז געדינט מיט די לאַם אויף שפּיץ פון די קאָוסקאָוס, און די פלייווערז צונויפגיסן זיך צו מאַכן אַ געשמאַק און סאַטיספייינג מאָלצייַט.

4. געווירציק לאם קעבאַבס

קעבאַבס זענען אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין ליביע, און לאַם איז אָפט די פלייש פון ברירה. געווירציק לאַם קעבאַבס זענען געמאכט מיט טשאַנגקס פון לאַם וואָס זענען מאַרינאַטעד אין אַ צונויפגיסן פון בשמים, אַרייַנגערעכנט קומין, קאָריאַנדער און טשילי פּודער. די פלייש איז דעמאָלט סקיוערד און גרילד ביז עס איז ווייך און טשערד אויף די אַרויס. די קעבאַבס זענען טיפּיקלי געדינט מיט אַ זייַט פון סאַלאַט אָדער פלאַטברעאַד, מאכן זיי אַ שנעל און געשמאַק מאָלצייַט אויף די גיין.

מסקנא: געשמאַק די ריטשנאַס פון ליביאַן קויסינע

לאם איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין ליביאַן קוויזין, און עס זענען פילע קיילים וואָס הויכפּונקט זייַן יינציק טאַם און געוועב. פון טראדיציאנעלן סטעווס און ראָוסטיד קיילים צו מאָדערן קעבאַבס און קאָוסקאָוס קיילים, לאַם איז אַ ווערסאַטאַל פלייש וואָס איז געניצט אין פילע ליביאַן רעסאַפּיז. צי איר זענט אַ פאָכער פון געווירציק אָדער סייווערי פלייווערז, עס איז אַ ליביאַן לאַם שיסל וואָס איז זיכער צו באַפרידיקן דיין געשמאַק באַדז. פארוואס טאָן ניט פּרובירן איינער הייַנט און דערפאַרונג די ריטשנאַס פון ליביאַן קוויזין?