וואָס זענען עטלעכע טראדיציאנעלן קוקינג טעקניקס געניצט אין וואַנואַטו קוויזין?

הקדמה: טראַדיציאָנעל קוקינג טעקניקס אין וואַנואַטו קויסינע

די קוויזין פון וואַנואַטו איז ווי דייווערס ווי זייַן לאַנדשאַפט, און זייַן טראדיציאנעלן קוקינג טעקניקס פאַרטראַכטנ זיך די רייַך קולטור העריטאַגע פון ​​די אינזל פאָלק. די קוויזין פון וואַנואַטו איז אַ פוסיאָן פון מעלאַנעסיאַן, פּאָלינעסיאַן און אייראפעישער ינפלואַנסיז, און עס ניצט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון לאָוקאַלי סאָורסעד ינגרידיאַנץ, פון טאַראָ און יאַמז צו סעאַפאָאָד און טראַפּיקאַל פירות. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן עטלעכע פון ​​​​די טראדיציאנעלן קוקינג טעקניקס געניצט אין וואַנואַטו קוויזין.

קוקינג טעקניקס: פֿון ערד ויוון צו גריללינג

איינער פון די מערסט וויידלי געוויינט קוקינג טעקניקס אין וואַנואַטו איז דער ערד ויוון, אויך באקאנט ווי אַ "ומו" אָדער "לאָוואָ." דאָס ינוואַלווז גראָבן אַ גרוב אין דער ערד, ונטערשלאַק עס מיט הייס שטיינער, און דעמאָלט פּלייסינג עסנוואַרג אויף שפּיץ פון די שטיינער צו קאָכן. דער אופֿן איז דער הויפּט פאָלקס פֿאַר קוקינג פלייש און וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. אן אנדער פאָלקס קוקינג טעכניק אין וואַנואַטו איז גרילינג, וואָס איז געניצט צו קאָכן סעאַפאָאָד, אָף און אנדערע פלייש. גרילד עסנוואַרג איז אָפט מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון קאָקאָסנוס מילך, לייַם זאַפט, און היגע הערבס און בשמים איידער קוקינג.

אין אַדישאַן צו די טעקניקס, וואַנואַטו קוויזין אויך פֿעיִקייטן בוילינג, סטימינג און פריינג. בוילינג איז אָפט געניצט צו קאָכן ליפי גרינז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, בשעת סטימינג איז געניצט פֿאַר פיש און אנדערע יידל סעאַפאָאָד. געפּרעגלט פודז זענען אויך פאָלקס, מיט קאָקאָסנוס ייל איז אַ פּראָסט פריינג מיטל. איין שיסל וואָס איז דער הויפּט באַליבט אין וואַנואַטו איז שויס שויס, וואָס איז געמאכט דורך גרייטינג וועדזשטאַבאַלז ווי טאַראָ אָדער יאַם, מיקסינג זיי מיט קאָקאָסנוס מילך און פלייש אָדער פיש, און דאַן ראַפּינג די געמיש אין באַנאַנע בלעטער איידער קוקינג אין די ערד ויוון.

פּרעזערוויישאַן מעטהאָדס: סמאָוקינג, דרייינג און פערמענטינג

וואַנואַטו ס אינזל געאָגראַפי מיטל אַז פּרעזערוויישאַן איז אַ וויכטיק אַספּעקט פון זייַן קוויזין. סמאָוקינג, דריינג און פערמענטינג זענען אַלע טראדיציאנעלן מעטהאָדס געניצט צו ופהיטן עסנוואַרג אין וואַנואַטו. סמאָוקינג איז אָפט געניצט צו ופהיטן פיש, מיט די רויך ימפּאַרטינג אַ אָפּשיידנדיק טאַם. דריינג איז אן אנדער פאָלקס אופֿן, מיט פיש און פירות ווי באַנאַנע און קאָקאָסנוס אָפט דאַר אין די זון. פערמענטינג איז אויך געניצט צו ופהיטן עסנוואַרג, מיט וועדזשטאַבאַלז ווי קאַססאַוואַ און טאַראָ זענען פערמענטעד צו מאַכן אַ טראדיציאנעלן קוגל גערופן "שויס שויס."

אין מסקנא, די בעקאַבאָלעדיק קוקינג טעקניקס געניצט אין וואַנואַטו קוויזין פאַרטראַכטנ זיך דעם אינזל לאַנד 'ס רייַך קולטור העריטאַגע און זייַן צוטרוי אויף לאָוקאַלי סאָורסעד ינגרידיאַנץ. פון די ערד ויוון צו גרילינג, און פון סמאָוקינג צו פערמענטינג, די טעקניקס זענען ינטאַגראַל צו וואַנואַטו ס קולינאַריש טראדיציעס. ווער עס יז וואס האט די געלעגנהייט צו פּרובירן וואַנואַטו קוויזין וועט זיין באהאנדלט מיט אַ יינציק און פלייווערפאַל קולינאַריש דערפאַרונג.