וואָס זענען די הויפּט ינגרידיאַנץ געניצט אין ווענעזועלאַן קוקינג?

הקדמה: די פלייווערז פון ווענעזועלאַן קויסינע

ווענעזועלאַן קוויזין איז שווער ינפלואַנסט דורך די לאַנד 'ס געאָגראַפי, געשיכטע און קולטור דייווערסיטי. עס איז אַ פוסיאָן פון אפריקאנער, אייראפעישער און ינדיגענאָוס פלייווערז, ריזאַלטינג אין אַ יינציק צונויפגיסן פון קיילים וואָס זענען רייַך, פלייווערפאַל און סאַטיספייינג. ווענעזועלאַן קוויזין וועריז דורך געגנט, אָבער עטלעכע סטייפּאַלז קענען זיין געפֿונען איבער די מדינה.

פּאַפּשוי, פלייש, סעאַפאָאָד, בינז און רייַז זענען די האַרץ ינגרידיאַנץ אין פילע ווענעזועלאַן קיילים. הערבס און בשמים שפּילן אַ קריטיש ראָלע אין אַדינג טיפקייַט און קאַמפּלעקסיטי צו די פלייווערז. ווענעזועלאַן קוויזין איז אויך באקאנט פֿאַר זייַן זיס דיזערץ און טריץ. קוילעלדיק, ווענעזועלאַן קוקינג איז אַ אָפּשפּיגלונג פון די לאַנד 'ס געשיכטע, קולטור און נאַטירלעך רעסורסן.

די העפטן ינגרידיאַנט: פּאַפּשוי אין אַלע פארמען

פּאַפּשוי איז די האַרץ פון ווענעזועלאַן קוויזין. עס איז געניצט אין פאַרשידן פארמען, אַרייַנגערעכנט מאַסאַ (קאָרנמייל טייג), אַרעפּאַס (פּרייַז קייקס), און קאַטשאַפּאַס (פּאַפּשוי פּאַנקייקס). מאַסאַ איז די באַזע פֿאַר פילע קיילים, אַרייַנגערעכנט עמפּאַנאַדאַס (סטאַפט פּייסטריז), האַלאַקאַס (פלייש-אָנגעפילט פּאַפּשוי קייקס) און טאַמאַלעס (סטימד פּאַפּשוי טייג מיט פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז). אַרעפּאַס זענען אַ העפטן אין ווענעזועלאַן קוויזין און קענען זיין ינדזשויד פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג. זיי קענען זיין אָנגעפילט מיט קעז, פלייש אָדער אַוואָקאַדאָ. קאַטשאַפּאַס זענען אַ זיס ווערסיע פון ​​די אַרעפּאַס און זענען אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג.

פּאַפּשוי איז אויך געניצט צו מאַכן טשיטשאַ, אַ פערמענטעד פּאַפּשוי געטראַנק. טשיטשאַ איז אַ טראדיציאנעלן טרינקען וואָס איז קאַנסומד אין ווענעזועלאַ פֿאַר סענטשעריז. עס איז געמאכט דורך פערמענטינג פּאַפּשוי מיט וואַסער און צוקער און איז אָפט פלייווערד מיט צימערינג אָדער אנדערע בשמים. טשיטשאַ קענען זיין געפֿונען אין פילע רעסטראַנץ און גאַס ווענדאָרס איבער די מדינה און איז אַ רעפרעשינג טרינקען אויף אַ הייס טאָג.

די פּראָטעין: פלייש און סעאַפאָאָד אין ווענעזועלאַן קיילים

פלייש איז אַ באַטייטיק טייל פון ווענעזועלאַן קוויזין, מיט רינדערנס, הינדל און כאַזער זייַנען די מערסט קאַמאַנלי קאַנסומד פלייש. די פלייש זענען געניצט אין פאַרשידן קיילים, אַרייַנגערעכנט אַרעפּאַס, עמפּאַנאַדאַס און פּאַררילאַס (גריל מיץ). סעאַפאָאָד איז אויך שעפעדיק אין ווענעזועלאַ, מיט פיש, שרימפּ און ספּרוט זענען די מערסט פאָלקס.

איינער פון די מערסט באַרימט ווענעזועלאַן קיילים איז די פּאַבעללאָן קריאָללאָ, וואָס באשטייט פון שרעדיד רינדערנס, שוואַרץ בינז, רייַז און געפּרעגלט פּלאַנטאַנז. קאַזאָן איז אן אנדער פאָלקס שיסל געמאכט מיט הייַפיש פלייש, טאַמאַטאָוז און אַניאַנז. דעם שיסל איז טיפּיקלי געדינט מיט אַרעפּאַס.

די שליימעסדיק פּערינג: בינז און רייַז

בינז און רייַז זענען אַ קלאַסיש קאָמבינאַציע אין ווענעזועלאַן קוויזין. שוואַרץ בינז זענען די מערסט קאַמאַנלי געניצט בינז און זענען אָפט געדינט מיט ווייַס רייַז. זיי זענען געניצט אין פילע קיילים, אַרייַנגערעכנט די פּאַבעללאָן קריאָללאָ.

בינז זענען אויך אַ שליסל ינגרידיאַנט אין די ווענעזועלאַן זופּ, סאַנקאָטשאָ. סאַנקאָטשאָ איז אַ האַרציק זופּ געמאכט מיט פלייש, וועדזשטאַבאַלז און פּלאַנטאַנז. עס איז אָפט געדינט מיט רייַז און אַוואָקאַדאָ.

די טאַם ענכאַנסערז: בשמים און הערבס אין ווענעזועלאַן קוקינג

הערבס און בשמים שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין ווענעזועלאַן קוקינג. קומין, אָרעגאַנאָ און קנאָבל זענען עטלעכע פון ​​​​די מערסט קאַמאַנלי געניצט בשמים. Achiote, אַ העל רויט געווירץ געמאכט פון די זאמען פון די אַנאַטטאָ בוים, איז אויך געניצט צו לייגן קאָליר און טאַם צו קיילים.

סילאַנטראָו, פּעטרעשקע און קולאַנטראָו (אַ לאַנג-בלאַט קרייַטעכץ) זענען קאַמאַנלי געניצט הערבס אין ווענעזועלאַן קוקינג. די הערבס זענען געניצט צו לייגן פרעשנאַס און טאַם צו קיילים אַזאַ ווי סטעווס, סופּס און סעוויטשעס.

די זיס פינאַלע: ווענעזועלאַן דיזערץ און סוועעץ

ווענעזועלאַן דיזערץ זענען באַוווסט פֿאַר זייער זיסקייַט און רייַך פלייווערז. Tres leches cake איז אַ פאָלקס פאַרבייַסן געמאכט מיט דרייַ טייפּס פון מילך (קאַנדענסט, יוואַפּערייטיד און גאַנץ) און טאַפּט מיט וויפּט קרעם. Quesillo איז אַ ווענעזועלאַן ווערסיע פון ​​​​פלאַן געמאכט מיט קאַנדענסט מילך, עגגס און קעראַמאַל סאָוס.

טשורראָס זענען אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין ווענעזועלאַ, ספּעציעל בעשאַס האָלידייַס אַזאַ ווי קאַרנאַוואַל. די טיף-געפּרעגלט פּעמפּיקל סטיקס זענען טיפּיקלי אָנגעפילט מיט דולסע דע לעטשע (אַ קעראַמאַל-ווי פאַרשפּרייטן) און זענען אַ זיס מייַכל ינדזשויד דורך פילע ווענעזועלאַנס.

אין מסקנא, ווענעזועלאַן קוויזין איז אַ סימכע פון ​​די מדינה ס דייווערס און רייַך קולטור העריטאַגע. פּאַפּשוי, פלייש, סעאַפאָאָד, בינז און רייַז זענען די האַרץ פון ווענעזועלאַן קיילים, בשעת הערבס און בשמים לייגן טיפקייַט און קאַמפּלעקסיטי צו די פלייווערז. ווענעזועלאַן דיזערץ און סוויץ זענען אַ גאנץ סאָף צו קיין מאָלצייַט. צי איר זענט אַ פאָכער פון סייווערי אָדער זיס, ווענעזועלאַן קוויזין האט עפּעס צו פאָרשלאָגן פֿאַר אַלעמען.