הקדמה: וואָס איז ניו זילאַנד קוויזין?
ניו זילאַנד קוויזין איז אַ יינציק צונויפגיסן פון פאַרשידן ינפלואַנסיז, אַרייַנגערעכנט מאַאָרי, אייראפעישער און אַסיאַן. די געאָגראַפי און קלימאַט פון דער מדינה האָבן געשפילט אַ באַטייטיק ראָלע אין די פאָרעם פון זיין קוויזין, וואָס באשטייט לאַרגעלי פון סעאַפאָאָד, פלייש, וועדזשטאַבאַלז און מילכיק פּראָדוקטן. ניו זילאַנד האט אַ שעם פֿאַר פּראַדוסינג הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג פּראָדוקטן, און זייַן קוויזין איז קעראַקטערייזד דורך זייַן פרעשנאַס, פּאַשטעס און נוצן פון היגע ינגרידיאַנץ.
די מאַאָרי השפּעה אויף ניו זילאַנד קוויזין
די מאַאָרי מענטשן האָבן אַ באַטייטיק השפּעה אויף ניו זילאַנד קוויזין. מאַאָרי קוויזין איז קעראַקטערייזד דורך די נוצן פון ינדיגענאָוס ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קומאַראַ (זיס קאַרטאָפל), פּיקאָפּיקאָ (פערן שוץ), און האָראָפּיטאָ (מאַאָרי פעפער). עטלעכע טראדיציאנעלן מאַאָרי קיילים אַרייַננעמען האַנגי (אַ אופֿן פון קוקינג עסנוואַרג אין אַ ונטערערד ויוון), קאָכן-אַרויף (אַ זופּ געמאכט מיט כאַזער, פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז), און רעוואַנאַ (אַ טיפּ פון סאָורדאָוג ברויט). מאַאָרי קוויזין איז געווארן ינקריסינגלי פאָלקס אין די לעצטע יאָרן, און פילע ניו זילאַנד רעסטראַנץ איצט ינקאָרפּערייט מאַאָרי ינגרידיאַנץ און קוקינג טעקניקס אין זייער מעניוז.
סעאַפאָאָד, מיץ און וועדזשטאַבאַלז אין ניו זילאַנד קוויזין
סעאַפאָאָד איז אַ העפטן פון ניו זילאַנד קוויזין, מיט די וואסערן פון די מדינה פּראַוויידינג אַ זעט פון פיש און שעלפיש. פאָלקס סעאַפאָאָד קיילים אַרייַננעמען פיש און טשיפּס, פּאַואַ (אַבאַלאָנע) און ראַק. ניו זילאַנד איז אויך באַוווסט פֿאַר זייַן הויך-קוואַליטעט פלייש, אַרייַנגערעכנט לאַם, רינדערנס און וועניסאַן. די מיץ זענען אָפט צוגעגרייט מיט טראדיציאנעלן טעקניקס אַזאַ ווי ראָוסטינג און גרילינג. וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קומאַראַ, פּאַטייטאָוז און קעראַץ זענען אויך אָפט געניצט אין ניו זילאַנד קוויזין.
די וויכטיקייט פון מילכיק פּראָדוקטן אין ניו זילאַנד קוויזין
ניו זילאַנד איז איינער פון די וועלט 'ס גרעסטער פּראָדוסערס פון מילכיק פּראָדוקטן, און מילכיק פיעסעס אַ באַטייטיק ראָלע אין די מדינה ס קוויזין. מילך, קעז און פּוטער זענען געניצט אין פילע קיילים, און ניו זילאַנדערז זענען דער הויפּט פאַנד פון זייער דיזערץ און זיס טריץ, פילע פון וואָס זענען געמאכט מיט מילכיק פּראָדוקטן. עטלעכע פאָלקס מילכיק-באזירט קיילים אַרייַננעמען פּאַוולאָוואַ (אַ פאַרבייַסן געמאכט מיט מערינגוע און וויפּט קרעם), האָקיי פּאָקיי ייַז קרעם (אַ קעראַמאַל-פלייווערד ייַז קרעם מיט קליין ברעקלעך פון כאַניקאָום), און קעז ראָללס (אַ טיפּ פון סייווערי געבעקס).
ברויט און בייקט סכוירע אין ניו זילאַנד קוויזין
ברויט און בייקט סכוירע זענען אַ וויכטיק טייל פון ניו זילאַנד קוויזין. טראַדיציאָנעל ניו זילאַנד ברעדז אַרייַננעמען רעואַנאַ ברויט (געמאכט מיט מאַאָרי סאָורדאָוגה), דאַמפּער ברויט (אַ פלאַטברעאַד טראַדישאַנאַלי בייקט אויף אַ עפענען פייַער), און ברויט ראָללס. זיס בייקט סכוירע אַזאַ ווי סקאָנעס, מאַפאַנז, און קייקס זענען אויך פאָלקס, אָפט געדינט מיט פּוטער און קלעם.
דיזערץ און זיס טריץ אין ניו זילאַנד קוויזין
ניו זילאַנדערז האָבן אַ זיס צאָן, און די מדינה איז באַוווסט פֿאַר זייַן געשמאַק דיזערץ און זיס טריץ. פּאַוולאָוואַ, דערמאנט פריער, איז אַ באַליבט, אָבער אנדערע פאָלקס דיזערץ אַרייַננעמען פרוכט קראַמבאַלז, עפּל פּיעס און שאָקאָלאַד קייקס. זיס טריץ אַזאַ ווי האָקיי פּאָקיי (אַ טיפּ פון כאַניקאָום זיסוואַרג), אַנזאַק ביסקאַץ (אַ טיפּ פון אָוט ביסקויט), און ל & פּ (אַ לימענע-פלייווערד ווייך טרינקען) זענען אויך וויידלי ינדזשויד. פילע פון די דיזערץ און טריץ זענען געמאכט מיט היגע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי פעידזשאָאַס (אַ טיפּ פון פרוכט), וואָס לייגן אַ באַזונדער ניו זילאַנד טאַם.
לאָזן אַ ענטפֿערן