John Myers
די מאַנגאַליצאַ חזיר איז אַ אונגעריש האָדעווען פון חזיר און איז אויך באקאנט ווי די וואָולי חזיר. זייַן פלייש איז גאָר ווייך און פייַן-גריינד און האט אַ קאַמפּעראַטיוולי הויך פעט צופרידן. דעם ינשורז אַ איידעלע מאַרבלינג און אַ ספּעציעל זאַפטיק און שטאַרק געשמאַק.
פאַרשידן סיבות פירן צו דעם זייער הויך פלייש קוואַליטעט: מאַנגאַליטזאַ פּיגס האָבן אַ פּאַמעלעך, נאַטירלעך וווּקס. הייַנט, די Mangalitza חזיר, אויך באקאנט ווי וואָללי חזיר, איז דער הויפּט ברעד דורך פאַרמס וואָס קענען צושטעלן עס מיט מינים-צונעמען כאַנדרי און אַ גענוג לאַנג לעבן. רעכט צו זייַן האָר מאַנטל און זייַן דיק שיכטע פון בלאַבער, עס קענען פאַרברענגען די גאנצע יאָר ינ דרויסן, אַפֿילו אין עקסטרעם וועטער.
די וואָלי חזיר איז לעפיערעך אומבאַקאַנט ווי אַ עסנוואַרג, אָבער די פלייש איז זייער פאָלקס צווישן גאָורמעץ. עס איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס, ספּעציעל אין אַוסטריאַן און שווייצער גאַסטראַנאַמי. די פּיגס זענען טרעטאַנד מיט יקסטינגשאַן אין די פרי 1990 ס. דערנאָך, עס זענען געווען פאַרשידן ינישאַטיווז איבער אייראָפּע צו ופהיטן די האָדעווען. די חזירים ווערן איצט ווידער ברעד איבער אַלע אייראָפּע.
