וואָס געשמאַק מאַנגאָאָוז?

מאַנגאָאָוז זענען איינער פון די וועלט 'ס מערסט פאָלקס פירות, מסתּמא אַ רעזולטאַט פון זייַן קרימי אָבער פרוטי געשמאַק. עס האט אַ ביסל פּיין / עווערגרין טעם מיט פלאָראַל, טערפּעניי און זיס פלייווערז. ווי געזונט, מאַנגאָאָוז זענען קאַלטאַווייטאַד אין רובֿ פראָסט-פֿרייַ טראַפּיקאַל און סוב-טראַפּיקאַל מקומות מיט ינדיאַ זייַענדיק דער גרעסטער פּראָדוצירער.

ווי וואָלט איר באַשרייַבן דעם טעם פון מאַנגאָ?

די צייַטיק פלייש פון די מאַנגאָ איז ווייך און זאַפטיק, בלאַס מאַראַנץ אין קאָלירן, און האט אַ געוועב ריינדזשינג פון פייבראַס צו כּמעט די קאָנסיסטענסי פון פּוטער. די פלייש טייסץ פריש און זיס און גיט אַ זיס גערוך.

טוט מאַנגאָ געשמאַק ווי אַ פערשקע?

מאַנגאָאָוז זענען ווי מאַרטיניס. איר אָדער ליב זיי אָדער האַסן זיי. עטלעכע ווערייאַטיז קענען געשמאַק ווי טערפּאַנטיין, אָבער רובֿ פארקויפט אין סופּערמאַרקיץ געשמאַק ווי אַ געווירציק-זיס פערשקע אָדער אַ קרייַז צווישן אַ פערשקע און אַ אַנאַנאַס.

וואָס געשמאַק רוי מאַנגאָ?

די גרינער ווערסיע פון ​​מאַנגאָאָוז, רוי מאַנגאָ איז אַן עראַמאַטיק פרוכט וואָס איז לייקט דורך אַלע פֿאַר זייַן טערפּקע (שאַרף און זויער געשמאַק) טאַם. די קאָליר וועריז אין שיידז פון גרינז און די ינער פלייש איז ווייַס אין קאָלירן.

זענען מאַנגאָס געשמאַק?

מאַנגאָאָוז זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נערעוודיק. ווי מיט רובֿ פודז, אָבער, מאַדעריישאַן איז שליסל. זיס פירות ווי מאַנגאָאָוז קענען האָבן אַ פּלאַץ פון צוקער. אָבער פרוכט צוקער איז אַנדערש פון פּראַסעסט צוקער ווייַל עס איז באַלאַנסט דורך פיברע און אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ פֿאַר דעם גוף.

וואָס פרוכט איז ענלעך צו אַ מאַנגאָ?

עס איז בייַ מינדסטער איין פרוכט ענלעך צו מאַנגאָ, וואָס איז פערשקע. עס איז מיסטאָמע דער בעסטער מאַנגאָ פאַרטרעטער, אָבער איר טאָן ניט האָבן צו האַלטן דאָרט. אין פאַקט, עס זענען אויך אנדערע אַלטערנאַטיוועס צו מאַנגאָ וואָס איר קענען פּרובירן, אַרייַנגערעכנט פּאַפּייאַ, נעקטאַרינע און אפילו קיווי!

איז מאַנגאָ זיס אָדער זויער?

א שטיין-שווער מאַנגאָ איז נישט נאָך צייַטיק. עס וועט מיסטאָמע געשמאַק אָדער זויער אָדער טערפּקע, אָבער אַ ווייך מאַנגאָ וועט געשמאַק פיל סוויטער. בעסער נאָך, פּרובירן צו קוועטשן די מאַנגאָ און זען אויב איר שמעקן אַ זיס רייעך פון יעדער סטעם-סוף. ווען איר קענען שמעקן אַ מאַנגאָ ס זיסקייַט, עס מיטל אַז עס איז באשטימט גרייט צו עסן.

וואָס טאַם איז ענלעך צו מאַנגאָ?

דער בעסטער פאַרטרעטער פֿאַר מאַנגאָ איז פערשקע רעכט צו דער ענלעך מדרגה פון זיסקייַט און געוועב. אָבער, נעקטאַרינעס, אַפּראַקאַץ, פּאַפּייאַ, קאַנטאַלאָופּ, קיווי און bananas קענען זיין געוויינט ווי פּאַסיק אַלטערנאַטיוועס צו מאַנגאָ.

טוט מאַנגאָ געשמאַק ווי פיש?

ענלעך צו די וועג עטלעכע מענטשן טראַכטן סילאַנטראָו טייסץ ווי זייף, עטלעכע מענטשן (עווידענסעד דורך קייפל פֿעדעם אָנליין), מאל געשמאַק מאַנגאָאָוז ווי אַנפּלעזאַנטלי פישי. מאָדנע אָבער אמת, און אויב דאָס איז איר, טאָמער עס איז נאָך איין גוטע סיבה איר זאָל נישט עסן מאַנגאָ.

וואָס זענען די בענעפיץ פון מאַנגאָ?

זיי זענען אַ גרויס מקור פון מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם, ביידע וואָס זענען פארבונדן צו נידעריקער בלוט דרוק און אַ רעגולער דויפעק. דערצו, מאַנגאָס זענען די מקור פון אַ קאַמפּאַונד באקאנט ווי מאַנגיפערין, וואָס פרי שטודיום פֿאָרשלאָגן קען זיין ביכולת צו רעדוצירן אָנצינדונג פון די האַרץ. מאַנגאָס קענען העלפן סטייבאַלייז דיין דיגעסטיווע סיסטעם.

ווען איר בייַסן מאַנגאָ וואָס געזונט מאכט עס?

בשעת עסן מאַנגאָאָוז, עס מאכט אַ 'סלאַפּ' געזונט.

זענען רייפּ אָדער רוי מאַנגאָאָוז בעסער?

אָבער, אין דעם פאַל פון מאַנגאָ, זייַן וויטאַמין C אינהאַלט איז אַקשלי פיל העכער אין די אַנרייפּ פרוכט ווי אין די רייפּאַנד. וויטאַמינס און מינעראַלס זענען אויך נישט די בלויז סיבה פֿאַר עסן פירות. פיברע איז אויך וויכטיק, און אין עטלעכע קאַסעס אַנרייפּ פרוכט איז אַ בעסער אָפּציע.

איז מאַנגאָ הויך אין צוקער?

פֿאַר בייַשפּיל, איין מאַנגאָ האט אַ וואַפּינג 46 גראַמז פון צוקער - ניט דיין בעסטער ברירה אויב איר פּרובירן צו היטן דיין וואָג אָדער ווי פיל צוקער איר עסן.

טוט מאַנגאָ שמעקן ווי פערשקע?

אָפטמאָל, אויב איר טאָן ניט ווי דער שמעקן פון עפּעס, עס איז טאַקע שווער צו צווינגען זיך צו נעמען אַ געשמאַק. די גוטע נייַעס איז אַז דער שמעקן פון מאַנגאָ איז זייער ענלעך אין נאַטור צו דער טאַם פון מאַנגאָ. רובֿ מאַנגאָאָוז האָבן אַ טראַפּיקאַל שמעקן צו זיי וואָס וועט דערמאָנען איר פון זאכן ווי אַנאַנאַס און קאָקאָסנוס.

ווי טאָן איר וויסן אויב אַ מאַנגאָ איז רייפּ?

קוועטשן דזשענטלי צו ריכטער ריפּענאַס. א צייַטיק מאַנגאָ וועט געבן אַ ביסל, ינדאַקייטינג ווייך פלייש ין. ניצן דיין דערפאַרונג מיט פּראָדוקטן אַזאַ ווי פּיטשאַז אָדער אַוואַקאַדאָוז, וואָס אויך ווערן סאַפטער ווען זיי ריפּען. רייפּ מאַנגגאָוז וועט מאל האָבן אַ פרוטי אַראָמאַ אין זייער סטעם ענדס.

איז מאַנגאָ אַ פרוכט אָדער נוס?

מאַנגאָ איז איינער פון די מערסט פאָלקס פירות אין דער וועלט. זיי זענען די סאַקיאַלאַנט, עראַמאַטיק פירות פון אַן עווערגרין בוים (Mangifera indica), אַ מיטגליד פון דער קאַשו משפּחה (Anacardiaceae) פון פלאַוערינג געוויקסן.

צי מאַנגאָס געשמאַק ווי קעראַץ?

איך געוויינט צו קייַען מאַנגאָ פלייווערד גומע און איך לייקט דער טעם. איך בין גאַנץ זיכער איצט אַז עס איז אַ גאָר אַנדערש טעם ווי די טרוסקאַווקע טאַם. מיט עטלעכע יאָר צוריק איך גאַט איינער פֿאַר די ערשטער מאָל נאָר אויס פון נייַגעריקייַט און איך איז געווען שאַקט. עס געשמאַק פּונקט ווי אַ מער אָדער בייַ מינדסטער עס האט אַ 90% ענלעכקייט.

וואָס איז בעסער מאַנגאָ אָדער פּאַפּייאַ?

מאַנגאָ איז ריטשער אין פאָלאַטע, וויטאַמין א און ק קאַמפּערד מיט פּאַפּייאַס. אויף די אנדערע האַנט, פּאַפּייאַ איז ריטשער אין וויטאַמין C. באזירט אויף 300 ג פון יעדער עסנוואַרג, ביידע באַפרידיקן די טעגלעך פאָדערונג פון וויטאַמין C. אָבער, פּאַפּייאַ איז ריטשער אין וויטאַמין סי.

צי איר שאָלעכץ אַ מאַנגאָ איידער עסן?

ווי איר קענען נישט שנייַדן אין עס, איר האָבן צו רעפטל אַרום אים. בשעת פילע מענטשן שאָלעכץ דעם פרוכט, געפֿינען די הויט האַרט און ביטער, מאַנגאָ הויט איז צומ עסן. כאָטש עס טוט נישט געשמאַק ווי זיס ווי די פלייש, עס גיט פיברע און אנדערע נוטריאַנץ.

קענען הינט עסן מאַנגאָ?

יאָ, הינט קענען עסן מאַנגאָאָוז. דעם זיס זומער מייַכל איז פּאַקט מיט פיר פאַרשידענע וויטאַמינס: א, ב 6, C און E. זיי אויך האָבן פּאַטאַסיאַם און ביידע ביתא-קעראַטין און אַלף-קעראַטין. נאָר געדענקען, ווי מיט רובֿ פירות, אַראָפּנעמען די שווער גרוב ערשטער, ווי עס כּולל קליין אַמאַונץ פון סייאַנייד און קענען ווערן אַ טשאָוקינג ריזיקירן.

זענען מאַנגאָאָוז געמיינט צו זיין ריפרידזשערייטיד?

אַמאָל רייפּ, מאַנגאָס זאָל זיין אריבערגעפארן צו די פרידזשידער, וואָס וועט פּאַמעלעך די רייפּאַנינג פּראָצעס. גאַנץ, רייפּ מאַנגגאָוז קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו פינף טעג אין די פרידזשידער.

טוט מאַנגאָ געשמאַק ווי קאַנטאַלאָופּ?

א רייף פריש מאַנגאָ קענען זיין דיסקרייבד ווי טייסטינג זיס, סיטרוס, און כּמעט מעלאָן טאַם אַלע אין איין. איך טראַכטן פון זיי ווי אַ קאָמבינאַציע פון ​​פערשקע, מאַראַנץ און קאַנטאַלאָופּ.

קענען אַנאַנאַס זיין אַ פאַרטרעטער פֿאַר מאַנגאָ?

פּונקט ווי מאַנגאָאָוז קענען פאַרבייַטן אַנאַנאַס, מאַנגאָ זאַפט קענען פאַרבייַטן אַנאַנאַס זאַפט. אויב איר האָבן מאַנגאָאָוז אין סירעפּ, צונויפגיסן די געמיש ביז עס איז גלאַט, מיט אַ קאָנסיסטענסי נעענטער צו אַנאַנאַס זאַפט. לייג אַ לאָך פון לימענע זאַפט צו די בלענדיד געמיש צו הייבן דעם טאַם.

וואָס ז מאַנגאָ אַלערגיע?

מאַנגאָ אַלערגיע קענען אָנמאַכן קאָנטאַקט דערמאַטיטיס. Urushiol איז אַ ויסשיט דערייווד פון סם פּליושש, סם דעמב און סם סומאַק. אין מאַנגאָאָוז, ורושיאָל איז געפֿונען אין הויך קאַנסאַנטריישאַנז אין די שאָלעכץ און די פרוכט פּונקט אונטער די שאָלעכץ. אין רובֿ מענטשן, ויסשטעלן צו ורושיאָל וועט פאַרשאַפן אַ אַלערדזשיק הויט אָפּרוף.

פארוואס טוט מיין מאַנגאָ שמעקן טשודנע?

פריש מאַנגגאָוז האָבן אַ פעסט געוועב, בשעת יענע וואָס אָנהייבן צו גיין שלעכט קען אַנטוויקלען ווייך ספּאַץ, הערות קוקס חלום. ברוין מאַרקס אָדער פורעם אויף אַ מאַנגאָ אָדער אַ פּריקרע שמעקן פון עס זענען אויך וואונדער אַז די פרוכט איז אָדער פּאַסקודנע אָדער געשווינד ווערן אַזוי.

זענען מאַנגאָ פאַזי?

ווען גערעדט וועגן געוועב, אַ צייַטיק מאַנגאָ זאָל פילן אַ ביסל ווייך. איר קענען שטענדיק קויפן אַ מאַנגאָ וואָס פילז פערמער, און לאָזן עס אין דער קיך ביז עס איז אַ ביסל ווייך געוועב, ווי אַ פערשקע.

פארוואס איז מיין מאַנגאָ ביטער?

מאַנגאָאָוז זענען טאַקע נאָר ביטער ווען זיי זענען אונטער-רייפּ, אַזוי מיין טרעפן איז אַז כאָטש זיי זענען ווייך, זיי נאָך זענען נישט גאַנץ צייַטיק נאָך. די מאַנגאָ זאָל געבן אַ ביסל ווען איר דריקן עס לעבן די סטעם, פילן שווער פֿאַר זייַן גרייס, און שמעקן זיס און פלאָראַל.

מיט וואָס טאָן איר עסן מאַנגאָ?

מאַנגאָ ראָלל אַפּס: רעפטל מאַנגאָ אין דין סטריפּס און ראָולד אַרויף מיט אַ רעפטל פון דעלי פלייש, אַזאַ ווי שינקע אָדער טערקיי. מאַנגאָ ספּלאַש: געבן קיין מאָלצייַט עטלעכע קאָליר מיט פריש, העל געל / מאַראַנץ מאַנגאָ. דריזזלע מאַנגאָ פּיוריי איבער גרילד אָדער סוטיד הינדל, כאַזער אָדער פיש. וואָרף מאַנגאָ טשאַנגקס אין אַ פרוכט סאַלאַט אָדער אַ גרין סאַלאַט.

וואָס קאָליר איז אַ מאַנגאָ ווען עס איז גרייט צו עסן?

געוועב: דאָס איז גאַנץ פּשוט. פֿאַר רובֿ מאַנגאָאָוז, דער ערשטער בינע פון ​​רייפּאַנינג ינוואַלווז געטינג פייַן און ווייך - טראַכטן די זעלבע פילן ווי אַ צייַטיק אַוואָקאַדאָ. קאָליר: די מאַנגאָ וועט גיין פון גרין צו עטלעכע שאָטן פון געל / מאַראַנץ. די מאַנגאָ טוט נישט האָבן צו זיין גאָר מאַראַנץ, אָבער עס זאָל האָבן מערסטנס מאַראַנץ אָדער געל ספּאַץ.

איז עס אַ שטיין אין אַ מאַנגאָ?

א מאַנגאָ האט אַ גרויס אָוואַל שטיין (אָדער זוימען) אין דעם צענטער פון די פרוכט, מאכן עס טריקי צו צוגרייטן, אָבער אַמאָל איר האָבן געלערנט ווי צו אַרבעטן אַרום דעם שטיין, די מנוחה איז פּשוט. פאַרזיכערן אַז די מעסער איר נוצן איז שאַרף אַזוי אַז עס גלייז לייכט דורך די הויט פון די מאַנגאָ.

ווי טאָן איר שנייַדן אַ מאַנגאָ אָן מאַכן אַ באַלאַגאַן?

1. רעפטל יעדער זייַט נאָר פאַרגאַנגענהייַט די זוימען, וועגן אַ ¼ אינטש פון די צענטער.
2. רעפטל פלייש אָן ברייקינג די הויט.
3. שעפּ אויס סלייסיז מיט אַ גרויס לעפל און הנאה!

וואָס איז דער שמעקן פון מאַנגאָ?

א רייף מאַנגאָ סמעללס זיס און רייַך און איז אַ ביסל ווייך.

צי מאַנגאָאָוז גרונט גאַז?

פילע פירות, אַזאַ ווי apples, מאַנגאָאָוז און פּערז, זענען הויך אין נאַטירלעך צוקער פראַקטאָוס. אין דערצו, עטלעכע apples און פּערז זענען לאָודיד מיט פיברע. א נומער פון מענטשן געפֿינען פראַקטאָוס שווער צו דיידזשעסטיד און קען באַקומען גאַסי פון עסן די זיס טריץ ווייַל זיי קענען נישט ברעכן אַראָפּ די שוגערז רעכט.

איז מאַנגאָ גוט פֿאַר לעבער?

די כאַטטאַ-מעעטהאַ רוי מאַנגאָ איז אַ גרויס דעטאָקסיפיינג ינגרידיאַנט. עס איז באקאנט צו פאַרגרעסערן לעבער און גאַל פּענכער פונקציאָנירן. עס זענען פילע וועגן איר קענען אַרייַננעמען עס אין דיין דיעטע, ספּעציעל ווי סאַלאַדס.