John Myers
מיסאָ פּאַפּ איז אַ זייער פּשוט געווירץ פּאַפּ געמאכט פון סויבינז, אָפט געמישט מיט גריינז אַזאַ ווי רייַז אָדער גערשטן.
די פאָלקס מיסאָ זופּ איז די יזיאַסט וועג צו קאָכן מיט מיסאָ. אין פּרינציפּ, איר פשוט צעלאָזן די פּאַפּ אין בוילינג וואַסער. די ריזאַלטינג יויך קענען פון קורס זיין ספּייסט מיט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי לאָקשן, טאָפו, מאַשרומז, גרינס סטריפּס און פיל מער.
איר קענען אויך נוצן מיסאָ פּאַפּ צו סעזאָן כּמעט אַלץ וואָס זאָל געשמאַק האַרציק, פון סופּס צו וואָק קיילים צו קלאַסיש גולאַש. דער טיפּיש טעם גייט דער הויפּט גוט מיט פיש, סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איז אין מיסאָ פּאַפּ?
עס איז אַ ריין גרינס, פערמענטעד און זייער פלייווערפאַל פּאַפּ געמאכט פון סוי, וואָס איז ינדיספּענסאַבאַל אין יאַפּאַניש קוויזין. אין אַדישאַן צו די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ סויבינז און וואַסער, קאָדזשי איז אַ וויכטיק ינגרידיאַנט.
וואָס קענען איר נוצן אַנשטאָט פון מיסאָ פּאַפּ?
מיט וואָס קענען איר פאַרבייַטן מיסאָ פּאַפּ? מיסאָ פּאַפּ קענען זיין לייכט פאַרבייַטן אין דער קיך מיט סוי סאָוס, טאַמאַרי, טאַהיני, דאַשי, גרינס יויך, פיש סאָוס אָדער זאַלץ.
איז מיסאָ פּאַפּ וועגאַן?
דער אָריגינעל מיסאָ רעצעפּט איז וועגאַן, ד"ה ריין פאַבריק-באזירט. אין פאַקט, פערמענטינג עסנוואַרג איז איינער פון די כעלטאַסט וועגן צו פּראָצעס און ופהיטן עסנוואַרג.
פארוואס איז מיסאָ אַזוי געזונט?
ניט בלויז אין יאַפּאַן מיסאָ איז געהאלטן צו זיין גאָר געזונט. אויף די איין האַנט, דאָס איז ווייַל עס גיט אַ פּלאַץ פון פּראָטעין. אויף די אנדערע האַנט, טראַדישאַנאַלי געשאפן מיסאָ אויך כּולל לאַקטיק זויער באַקטיריאַ און פילע אנדערע סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן אַ ספּעציעל וווילטויק ווירקונג אויף די מאָגן און געדערעם.
איז עס אַלקאָהאָל אין מיסאָ?
צי די מיסאָ פּאַסטעס אַנטהאַלטן אַלקאָהאָל? אונדזער מיסאָ פּאַסטעס זענען 100% אַלקאָהאָל-פֿרייַ.
וואָס איז בעסער ליכט אָדער טונקל מיסאָ פּאַפּ?
דעפּענדינג אויף דער געגנט, אַ אַנדערש פאַרשיידנקייַט איז געשאפן אין יאַפּאַניש קוויזין. ווי אַ גענעראַל הערשן, די דאַרקער די קאָליר, די שטארקער די אַראָמאַ. אויב איר געפֿינען די טאַם אַוועק-פּאַטינג אָדער אויך שטאַרק, איר זאָל קוקן פֿאַר אַ לייטער-בונט מיסאָ פּאַפּ אלא ווי אַ דאַרקער ברוין איינער.
פארוואס נישט קאָכן מיסאָ?
עס איז וויכטיק צו טאָן אַז מיסאָ פּאַפּ זאָל קיינמאָל זיין געבראכט צו אַ קאָכן. דאָס איז ווייַל עס פארלירט אַלע די געזונט באַקטיריאַ וואָס זענען באשאפן בעשאַס פערמאַנטיישאַן. מיסאָ פּאַפּ קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע חדשים נאָך עפן, אָבער ניט מער ווי אַ יאָר.
איז מיסאָ יויך געזונט?
די געווירץ פּאַפּ געמאכט פון פערמענטעד סויבינז איז רייַך אין גרינס פּראָטעין, אָבער אויך כּולל וויטאַמינס פון די ב גרופּע, וויטאַמינס E און ק, פאַליק זויער, און מינעראַלס אַזאַ ווי צינק און קופּער, וואָס אָפּטימאַללי שטיצן אַ באַלאַנסט דיעטע.
