וואָס איז נאָרי?

זיי זענען אָפט אויף די מעניו פֿאַר סושי ליבהאבערס, אָבער אנדערע אַסיאַן ספּעשאַלטיז קענען זיין צוגעגרייט מיט זיי: נאָרי יאַמ - גראָז איז וויידספּרעד אין פאַר מזרח קוויזין. געפינען אויס ווו די ים נאַש קומט פון און ווי עס איז צוגעגרייט.

פּערטשאַסינג און סטאָרידזש

פֿאַר די נאָרי סושי ראָללס, עס איז בעסטער צו קויפן די גרייט-טאָוסטיד בלעטער, וואָס זענען אויך באקאנט ווי יאַקי נאָרי. צו ראַפינירן סאַלאַדס, לאָקשן אָדער סופּס, די ראָוסטיד יאַמ - גראָז איז אויך בנימצא אין סטריפּס ווי קיזאַמי נאָרי. איר קענען אויך באַקומען די געווירץ פּודער Ao Nori, די Ajitsuke Nori פלייווערד מיט סוי סאָוס, און פאַרשידן נאָרי סנאַקס צו קניפּ אין אַסיאַן שאַפּס אָדער געזונט-סטאַקט סופּערמאַרקיץ. מאַכן זיכער אַז די סאַלעס פּאַקקאַגינג פון די ריספּעקטיוו אַלדזשי פּראָדוקט איז ליקפּראָאָף. דאָס איז דער בלויז וועג צו ופהיטן די זיס, מילד טעם פון נאָרי און זייַן קאָנסיסטענסי. אַמאָל די פּאַקקאַגינג איז געעפנט, עס איז בעסטער צו פּלאָמבירן די בלעטער אין אַ טייטלי סילאַבלע קאַנטיינער און נוצן זיי ווי באַלד ווי מעגלעך.

ווערט צו וויסן וועגן Nori

פאַרשידן טייפּס פון עסן אַלדזשי זענען סאַמערייזד אונטער די טערמין נאָרי. די בלעטער פון רויט אַלדזשי זענען יוזשאַוואַלי קאמערשעל בנימצא, ווייניקער אָפט גרין אַלדזשי. די אַלדזשי קומען פון אַקוואַקאַלטשער. נאָך כאַרוואַסטינג, די בלעטער זענען רינסעד אין פריש וואַסער, קראַשט, געדריקט אין דין שיץ, דאַר און פּראַסעסט אין פאַרשידן פּראָדוקטן. פֿאַר סושי, די נאָרי איז ראָוסטיד און דעמאָלט געץ די טיפּיש גרין קאָליר. רעדיש פּראָדוקטן זענען אַנראָוסטיד.

קיך עצות פֿאַר נאָרי

טאָאַסטעד נאָרי איז פּאַפּיר דין און קריספּי. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן אָדער ווייקן די שיץ צו צוגרייטן פאַרשידענע טייפּס פון סושי: די אינהאַלט פון די ראָללס מאַכן די יאַמ - גראָז בייגיק, אַזוי איר קענען לייכט זעמל נאָרי מאַקי. אן אנדער נוצן פֿאַר די בלאַט-שייפּט יאַמ - גראָז איז אין נאָרי ראַפּס. נאָרי פּודער, סטריפּס אָדער קראַמבאַלד שיץ קענען זיין געוויינט צו טאַם פודז ווי געוואלט.

פארוואס איז וואַסאַבי טייל פון סושי און סאַשימי?

דאָס איז היסטאָריש. שוין ארום יאר 700 איז וואסאבי גענוצט געווארן אלס א ווערטפולע מתנה און אלס מיטל צו באצאלן שטייערן.

עס איז אויך אַטריביאַטאַד צו אַן אַנטימיקראָביאַל ווירקונג, אַזוי אַז דער קייסער, למשל, שטענדיק געגעסן וואַסאַבי מיט זיין מילז צו באַשיצן זיך פון פאַרסאַמונג.