John Myers
גרין סמאָאָטהיעס זענען אַ ספּעציעל פאָרעם פון פּורעעד רוי עסנוואַרג. ניט ענלעך די ריין פרוכט וואַריאַנט, האַלב פון זיי זענען מערסטנס געמאכט פון גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז. זינט דעם טייסץ גאַנץ ביטער, אנדערע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז, בשמים, הערבס און, אויבן אַלע, זיס פרוכט זענען אויך צוגעגעבן. גרין סמאָאָטהיעס זענען געזונט דער הויפּט ווייַל פון זייער הויך נוטריאַנט געדיכטקייַט. די טרינקען זענען רייַך אין וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע, אָבער אַנטהאַלטן לעפיערעך ווייניק קאַלאָריעס.
א גרונט רעצעפּט פֿאַר גרין סמאָאָטהיעס איז, פֿאַר בייַשפּיל, איין טייל ליפי גרינז, איין טייל פרוכט, און עטלעכע וואַסער - פרוכט זאַפט, אויף די אנדערע האַנט, זאָל זיין ספּערינגלי געניצט. מעגלעך יקסטענשאַנז זענען הערבס און בשמים. אויב די סמאָאָטהיע נאָך טייסץ אויך ביטער, איר קענען מאַכן אַ זיס קאַונטערפּוינט מיט מער פרוכט, האָניק אָדער דאַר פרוכט. אבער אנדערע גרין וועדזשטאַבאַלז אָן אַ פּלאַץ פון ביטער סאַבסטאַנסיז גיין אויך גוט מיט סמאָאָטהיעס אין טערמינען פון געשמאַק - סאַלאַט און וגערקע זענען גאַנץ מילד אין געשמאַק און קענען זיין קאַמביינד געזונט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. שפּינאַט סמאָאָטהיע רעסאַפּיז זענען אויך פאָלקס!
די פּורעעס זענען ספּעציעל געזונט אויב זיי זענען פריש צוגעגרייט אין סדר צו ופהיטן ווי פילע וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנץ ווי מעגלעך. ידעאַללי, איר טאָן ניט נוצן פרוכט זאַפט, אָבער פריש פרוכט וואָס איר פּיוריי מיט די שאָלעכץ. אין דעם פאָרעם, גרין סמאָאָטהיעס קענען לייכט פאַרבייַטן איינער אָדער צוויי פון די טעגלעך רעקאַמענדיד פינף סערווינגז פון וועדזשטאַבאַלז און פרוכט.
אין סדר צו מאַכן די גרין סמאָאָטהיעס ווי געזונט ווי מעגלעך, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ריכטיק צוגרייטונג. בייסיקלי, פודז וואָס אַנטהאַלטן ביטער סאַבסטאַנסיז זענען שווער צו דיידזשעסטיד אויב זיי האָבן צו זיין טשוד. כאָטש פּיוריינג ילימאַנייץ די פאקטיש געזונט טשוינג פּראָצעס, די גרין וועדזשטאַבאַלז - מער גרינז אויך אַרבעט - זענען פיל מער דיידזשעסטאַבאַל און די וסאַביליטי פון די ינגרידיאַנץ איז געוואקסן. א פּשוט האַנט בלענדער קענען שוין טאָן אַ גוט אַרבעט דאָ. א הויך-פאָרשטעלונג מיקסער אַרבעט אפילו בעסער. עס קענען צעטרעטן די פאַבריק פייבערז דער הויפּט ונ דורך, מאכן די פּורעעד אפילו גרינגער צו דיידזשעסטיד. גוט בלענדער מאָדעלס אויך היץ די עסנוואַרג זייער קליין ווען טשאַפּינג, אַזוי אַלע די נוטריאַנץ אין די ינגרידיאַנץ זענען אפגעהיט.
