John Myers
ווער עס יז וואָס קאָכן קעסיידער קענען נישט ויסמיידן אַ פאַכמאַן יקערדיק גאַנג פון נייווז. קוואַליטעט ויסריכט קאַנטריביוץ צו אַ סאַפער און גרינגער קוקינג דערפאַרונג. פֿאַר סטאַרטערס, עס איז גענוג צו קריגן אַ יקערדיק גאַנג פון פינף נייווז. דא ס אי ז באשטאנע ן פו ן א שיפער , א שיפער , א פלײש־מעסער , א שעף־מעסער , א ברויט־מעסער .
פֿאַר רייניקונג פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, אַ פּאַרינג מעסער זאָל זיין טייל פון די יקערדיק מעסער ויסריכט. דאָס איז אַ קליין מעסער מיט אַ קורץ בלייד וועגן פינף צו צען סענטימעטער לאַנג. די קאַטינג ברעג איז גלייַך, די רוקנביין איז אַ ביסל קערווד - די מעסער זיצט קאַמפערטאַבלי אין דער האַנט פֿאַר פּילינג און טשאַפּינג וועדזשטאַבאַלז און אנדערע קוקינג ינגרידיאַנץ, למשל ווען פּריפּערינג סטעווס אָדער סאַלאַדס.
א פלייש מעסער קענען זיין דערקענט דורך זיין לאַנג, שמאָל און שאַרף בלייד. עס קענען זיין געניצט צו שנייַדן אַרויף רוי און ראָוסטיד פלייש, פאַליי פיש, אָדער באַזייַטיקן ביינער פון אַ רוי שטיק פון פלייש. מיט זיין אַרוף קערווד שפּיץ, די קאַרווינג מעסער קענען זיין לייכט גיידיד צוזאמען דעם ברעג פון אַ ביין ווען פילעטינג.
א שעף ס מעסער איז אויך טייל פון די יקערדיק ויסריכט אין דער קיך. דעם געצייַג, אויך באקאנט ווי אַ קלעווער, איז קעראַקטערייזד דורך זיין אַ ביסל קערווד בלייד פון אַרויף צו 20 סענטימעטער אין לענג. די גרויס מעסער קענען זיין געוויינט צו צעהאַקן האַרדער טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קעראַץ אָדער סעלדעריי, און דער שעף ס מעסער איז אויך פּאַסיק פֿאַר שנעל טשאַקינג הערבס, ניסלעך אָדער שאָקאָלאַד. די קאַטינג אַרבעט מיט ראַקינג מווומאַנץ: די שפּיץ פון די מעסער סטייז אויף די קאַטינג ברעט בשעת איר געשווינד מאַך די קאַטינג ברעג אַרויף און אַראָפּ.
אין קאַנטראַסט צו די אנדערע מכשירים אין די יקערדיק מעסער ויסריכט, וואָס האט אַ גלאַט בלייד, די ברויט מעסער קענען זיין אנערקענט דורך זייַן לאַנג, סאַוונע אָדער ווייווי קאַטינג ברעג. מיט דעם מאָל, אַ ברויט מעסער לייכט שנייַדן דורך די סקאָרינקע פון ברויט אָבער אויך העלפּס צו שנייַדן טאַמאַטאָוז און אנדערע דרוק-שפּירעוודיק וועדזשטאַבאַלז גרינגער.
אין סדר צו שאָלעכץ apples אָדער פּאַטייטאָוז גרינגער, עס איז ווערט צו קויפן אַ פּאַרינג מעסער מיט אַ קורץ, קערווד בלייד ווי די לעצטע שטיק פון יקערדיק מעסער ויסריכט. אַלטערנאַטיוועלי, אַ פּילער מיט אַ באַוועגלעך בלייד און ספּייסער קענען זיין געוויינט. אין קאַנטראַסט צו די מעסער, apples און די ווי קענען זיין שיילד מער יוואַנלי אָן פאַרלירן צו פיל פלייש.
