פארוואס איז מיין האַלב שרימפּ מושי?

דו זאלסט נישט נוצן וואַרעם אָדער הייס וואַסער, און טאָן ניט לויפן וואַסער איבער זיי אָן די זעקל, אָדער די שרימפּ וועט ווייקן וואַסער און ווערן סאַגי. אַז ס אויך וואָס מיר רעקאָמענדירן אַ קאַלאַנדער אין די בילכער אופֿן - אַזוי די שרימפּ טאָן ניט סוף אַרויף וואָטערלאַגד.

ווי צו פאַרריכטן מושי שרימפּ?

בשעת די טאַקע מושי אָנעס זענען אַלט איך געפֿינען אַ פּלאַץ פון די פאַרמד שרימפּ צו זיין סאַפטער ווי גוט ווילד פריש שרימפּ. איין וועג צו פעסטשטעלן זיי איז צו ריין זיי. 30 מינוט אין אַ זאַלץ / צוקער וואַנע פליסן און קאָכן. די שרימפּ באַקומען פעסט און איר באַקומען אַז קנאַל ווען איר בייַסן אין זיי.

פארוואס זענען מיין פּראָווען מושי?

ער האָט געזאָגט אז די מושיקייט ווען עס איז צוגעקאָכט איז א זיכערער סימן אז די ארטיגע קעפ פון די פראן זענען געבליבן אויף צו לאנג נאכדעם וואס עס איז געשטאָרבן. ער האט געזאגט מיט קעפ אויף, ס'איז דא אן ענזיים וואס מאכט די פלעש מושי ווען עס שטארבט, אז אויב מען קאכט עס נישט זייער, זייער באלד נאכן טויט, נעם אראפ די קעפ אדער קויפן זיי מיט אראפגענומען קעפ.

פארוואס איז מיין שרימפּ שלייַמיק נאָך קוקינג?

צי עס איז געווען שעלד, נישט שעלד, אָדער קאָכן, שלייַמיק שרימפּ מיטל אַז זיי זענען שלעכט. אן אנדער זאַך איר ווילן צו קוקן פֿאַר אין שלעכט שרימפּ איז אויב די שאָל איז צעבראכן. מאַכן זיכער אַז די שעלז זענען בעשאָלעם און קוק געזונט איידער איר דינען זיי.

ווי טאָן איר פעסט אַרויף האַלב שרימפּ?

אָנהייבן מיט אַ ראָסל, קיין ענין ווי איר קאָכן. עס קען געזונט מינערווערטיק, אָבער די קאָמבינאַציע אַרבעט וואונדער: די זאַלץ העלפט האַלטן די שרימפּ פייַן און פייַכט ווען זיי קאָכן, בשעת אַלקאַליין באַקינג סאָדע דיליווערז אַ קרוכלע, פעסט געוועב.

וואָס כאַפּאַנז אויב איר אָוווערקוק שרימפּ?

אָוווערקוקט שרימפּ איז טשוי אָדער טרוקן; אַנדערקאָאָקעד שרימפּ קענען זיין פּאַטענטשאַלי געפערלעך. זינט שרימפּ קאָכן זייער געשווינד, עס איז אַ פייַן שורה צווישן שוואַך האַלב און רעכט האַלב. מיר זענען דאָ צו מאַכן זיכער אַז איר טאָן ניט אַריבער די שורה.

וואָס געוועב זאָל קאָכן שרימפּ זיין?

א בישליימעס האַלב שרימפּ איז פעסט גענוג צו קערל אָן קאַנסטריקטיד, און עס האט אַ אָופּייק פּינקי קאָליר מיט אַ שין. ווען זיי זענען אָוווערקוקט, שרימפּ ווערן מאַט ווייַס אָדער גרוי. אן אנדער גרינג וועג צו זאָגן אויב דיין שרימפּ זענען האַלב איז אויב זיי זענען קערלד אין אַ פייַן C פאָרעם.

זאָל האַלב שרימפּ זיין ווייך?

אויב זיי פילן ספּאָנגי און פרילינג צוריק גאַנץ אַ ביסל נאָך דרינגלעך אַראָפּ, זיי מסתּמא דאַרפֿן צו פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אַ בשעת. ונדערקאָאָקעד שרימפּ וועט דאַרפֿן צו פאָרזעצן קוקינג ביז זיי זענען פעסט אָבער נאָך האָבן אַ קליין געבן.

זאָל איר וואַשן האַלב שרימפּ?

איר קענען ריין שרימפּ ווען זיי זענען רוי אָדער ביז האַלב. דאָ זענען עטלעכע גיידליינז: רייניקונג איידער קוקינג: מאַקאַראָנען קיילים, קאָך-פרייז און שרימפּ פאַדזשיטאַס. ריין נאָך קוקינג: שרימפּ סאַלאַט, סעאַפאָאָד מאַקאַראָנען סאַלאַד.

ווי לאַנג זאָל איר קאָכן שרימפּ?

קאָכן די שרימפּ פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט, פליפּ בלויז אַמאָל מידוויי. דעפּענדינג אויף די גרייס פון דיין שרימפּ און ווי פילע איר האָבן אין די פּאַן, דאָס וועט יוזשאַוואַלי נעמען 4-6 מינוט. לעסאָף, אַריבערפירן צו אַ געדינט שיסל. דינען סעאַרעד שרימפּ מיד מיט מאַקאַראָנען אָדער רייַז.

ווי טאָן איר וויסן האַלב שרימפּ איז שלעכט?

ווי צו זאָגן אויב האַלב שרימפּ איז שלעכט? דער בעסטער וועג איז צו שמעקן און קוק די שרימפּ: וואונדער פון שלעכט שרימפּ זענען אַ זויער שמעקן און אַ שלייַמיק געוועב; אַוועקוואַרפן קיין שרימפּ מיט אַ נישט שמעקן אָדער אויסזען, טאָן ניט געשמאַק ערשטער.

וואָס קוקט האַלב שרימפּ ווען שלעכט?

אויב איר קויפן האַלב שרימפּ, זיי זאָל זיין ראָזעווע. שלעכט שרימפּ קוק דיסקאַלערד, און אַז דיסקאַלעריישאַן קען אָנווייַזן אַז די פלייש איז קאַליע. קוק אויך צו זען אויב די שעלז זענען געל אָדער גריטי. דאָס קען אָנווייַזן אַז אַ כעמישער אַזאַ ווי סאָדיום ביי-סאַלפייט איז געניצט צו בליאַקירן די שעלז.

ווי קענען איר זאָגן ווען שרימפּ איז שלעכט?

פריש רוי שרימפּ איז ווייטיש-גרוי און אַ ביסל טראַנסלוסאַנט. א שלעכט איינער וועט האָבן שוואַרץ ספּאַץ און אַ שלייַמיק געוועב. אויסערדעם, קאַליע שרימפּ וועט האָבן אַ שלייַם, פאַרשימלט, אָדער פיידיד אויסזען. עס וועט שמעקן פישי און וועט שטעקן צו דיין פינגער, און איר וועט האָבן צו וואַרפן עס אויס.

ווי לאַנג טאָן איר קאָכן פּריקאָקט שרימפּ?

פּריקאָקט שרימפּ קאָכן אַ ביסל מינוט, און עס בפֿרט נאָר דאַרף צו וואַרעם. אויב איר 'רע קוקינג אויף די סטאָוועטאָפּ מיט אַ קליין ביסל פון ייל אָדער פּוטער און די היץ איז אויף מיטל, די שרימפּ זאָל קאָכן אין וועגן - מינוט. אַז ס צוויי צו דריי מינוט פֿאַר יעדער זייַט.

ווי טאָן איר קאָכן שוין האַלב פאַרפרוירן שרימפּ?

אויב איר ווילן צו קאָכן שוין האַלב שרימפּ, אָנהייב דורך טאָינג די שרימפּס אין קאַלט וואַסער פֿאַר 15 מינוט. דעריבער, שטעלן זיי אויף אַ מייקראַווייוו טעלער און קאָכן זיי אויף הויך היץ פֿאַר 1-2 מינוט.

ווי לאַנג זאָל איך קאָכן פאַרפרוירן שרימפּ?

דער שליסל צו הצלחה קאָכן שרימפּ איז נישט אָוווערקוק זיי. רעגאַרדלעסס פון בוילינג, בראָילינג, באַקינג אָדער סאָטיינג, איר וועט ווערן האַרט אויב איר קאָכן שרימפּ פֿאַר לאַנג. זיי קאָכן געשווינד און ווי באַלד ווי די פלייש ענדערונגען פון אָפּאַלעסענסע צו אָופּייק, זיי זענען פאַרטיק. מיר רעדן 2 אָדער 3 מינוט דיפּענדינג אויף די גרייס.

ווי טאָן איר קאָכן שרימפּ אָן אָוווערקוקינג?

קאָך אין אַלע אַראָומאַטיקס אַחוץ לימענע (אויב ניצן), און ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. בשעת איר וואַרטן, פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט אייז - דאָס איז ווי איר וועט קילן דיין שרימפּ נאָך זיי קאָכן אַזוי זיי טאָן ניט אָוווערקוק. ווען די וואַסער קומט צו אַ ראָולינג קאָכן, רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 10 מינוט צו ינפיוז די פלייווערז.

זאָל איך קויפן רוי אָדער האַלב פאַרפרוירן שרימפּ?

"שרימפּ ספּוילז פיל פאַסטער ווי רינדערנס אָדער הינדל," דערקלערט פונג, ווייַל די באַקטיריאַ איז פיל גרינגער פֿאַר באַקטיריאַ. קוקינג די שרימפּ וועט טייטן רובֿ באַקטיריאַ; ייַז קאַלט קוים קילז קיין. אַזוי וואָס איר טאָן, טאָן ניט עסן רוי שרימפּ.