זופּ: קירבעס און פערשקע זופּ מיט אַוואָקאַדאָ טאַפּינג
סערווינגז: 4 מען
ינגרעדיענץ
קירבעס און פלוים זופּ
- 2 טבספּ Extra virgin olive oil
- 0,5 צפּ רויט טשילי פלאַקעס
- 2 g פריש ינגבער
- 350 g בוטטערנוט קאַבאַק
- 150 g פריש פּלאַמז
- 800 ml גרינס יויך
- 200 ml מילך
- 1 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1 צפּ סיזאַנד זאַלץ
- 0,5 צפּ מוסטמעג
- 0,25 צפּ הייס פּאַפּריקאַ פּודער
- 0,5 צפּ דאַר באַסיל
- 0,5 צפּ דאַר סעלדעריי בלעטער
- 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
- 2 טבספּ באַלסאַמיק עסיק
- 3 טבספּ פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
טאַפּינג
- 0,5 פריש אַוואָקאַדאָ
ינסטראַקשאַנז
צוגרייטונג
- לייגט דאָס אויל מיט אַ ביסל פעפער און טשילי־פלאַקעס אין אַ פאַן... שאָלעכץ דעם ינגבער, צעהאַקן עס גראָב און לאָזן עס מאַרינירן אין דעם "געווירץ־אויל"... שיילן דאָס קירבעס, אַראָפּנעמען די האַרץ און שניידן אין גראָבע שטיקלעך.. וואַשן די פּלאַמז, קערן זיי און שנייַדן אין פּראָסט ברעקלעך טיילן
קאָכן
- היץ א טאפ מיט אויל און בשמים און סאט עס א קורצע צייט... לייג צו די קירבעס שטיקער און צימעס בערך 5 מינוט... דעגלאזירן מיט די גרינס סטאק, ברענגען צו א קאך און קאָכן ארום 10 מינוט... לייגן די פלוים און קאָכן פֿאַר בערך 15 מינוט מליען ... פּלאָמבירן מיט מילך און פּיוריי ביז גלאַט ... מיט פעפער, קרייַטעכץ זאַלץ, ערד מושקאַט, געווירץ סעלדעריי בלעטער, אָרעגאַנאָ און באַסיל ... קייַלעכיק אַוועק מיט באַלזאַמיק עסיק און לימענע זאַפט ... ברענגען צו קאָכן און לאָזן מליען
טאַפּינג
- שאָלעכץ די אַוואָקאַדאָ, אַראָפּנעמען די שטיין און שנייַדן די פּאַפּ אין גרויס קיובז
דינען
- צעטיילן די קירבעס און פלוים זופּ אויף טיף פּלאַטעס און לייגן אַ פערטל פון די אַוואָקאַדאָ ברעקלעך יעדער
דערנערונג
באדינען: 100g | קאַלאָריעס: 58קייקאַל | קאַרבאָוכיידרייץ: 3.7g | פּראָטעין: 1g | פעט: 4.3g