זוריק סלייסט פלייש מיט האַש בראַונז

• Zürcher-אַרויס פון שווייץ אויך Züricher Geschnetzeltes איז איינער פון מיין באַליבסטע קיילים פון שווייץ. Rösti איז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט אים. Zürcher Geschnetzeltes איז טאַקע אַ פאַרגעניגן. ווייך קאַלבפלייש און מאַשרומז מיט אַ קרימי סאָוס געמאכט פון קרעם און אַ קליין אָנצוהערעניש פון ווייַס ווייַן ... צי איר נוצן רוי אָדער בוילד פּאַטייטאָוז פֿאַר די ראָסטי, מיינונגען אַנדערש אפילו אין שווייץ. איך בעסער די בוילד פּאַטייטאָוז. די האַש בראַונז זענען ווונדערלעך קריספּי אויף די אַרויס און פייַן און ווייך פון די ין.

צוגרייטונג פֿאַר די האַש בראַונז:

• שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז בוילד דעם טאָג פריער און רייַבן גראָב אויף אַ כאַבאַרניק. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער און גרייטיד מושקאַט. איצט פאָרעם 6 קליין האַש בראַונז און פּרעגלען זיי ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן.
• אַראָפּנעמען פון די פּאַן, דעגרייז אויף קיך פּאַפּיר און האַלטן וואַרעם.

דער צוגרייטונג פֿאַר די שרעדיד פלייש:

• שנייַדן די קאַלבפלייש אין בעערעך. 1 סענטימעטער דיק סלייסיז און שטעלן אין אַ שיסל
• ריין די מאַשרומז און שנייַדן זיי אין סלייסיז
• צעהאַקן די שאַלץ אָדער קליין אַניאַנז
• איצט צייַט די קאַלבפלייש מיט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער און לייטלי שטויב מיט אַ לעפעלע פון ​​מעל
• היץ די ייל אין אַ גרעסערע פּאַן 3 טייבאַלספּונז און פּרעגלען די פלייש אין פּאָרשאַנז איבער הויך היץ בעקיצער (וועגן 2-3 מינוט) ביז גאָלדען ברוין. אָרט אין אַ זיפּ און שטעלן באַזונדער, קאַלעקטינג די פלייש זאַפט
• איצט היץ די רוען ייל און 2 טיספּונז פון פּוטער אין די ראָוסטינג שטעלן, לייגן די שאַלץ און מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר וועגן 2-3 מינוט
• דעגלייז מיט די ווייַס ווייַן און לייגן די קרעם. איצט רעדוצירן די סאָוס אַ ביסל ביז עס איז פייַן און קרימי
• שטעלן די פלייש מיט די פלייש זאַפט אין די פּאַן און לאָזן עס מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט איבער אַ נידעריק היץ! לאז עס שוין נישט קאכן!
• שפּריצן די Zürcher Geschnetzelte מיט געהאַקט פּעטרעשקע און דינען מיט די כאַש בראַונז אויף אַ טעלער ♥ הנאה דיין מאָלצייַט ♥