Fi omi onisuga si Ata

Kini idi ti iwọ yoo fi omi onisuga sinu Ata?

Ni ipilẹ, o pọ si pH ti ẹran, eyiti o ni ipa lori awọn okun amuaradagba rẹ. Ooru lati ilana ṣiṣe sise jẹ ki awọn okun wọnyi di lile, ṣugbọn alkalinity ti o pọ si fa awọn okun lati sinmi, jẹ ki ẹran jẹ diẹ tutu. Lilo omi onisuga lati tọju ẹran malu ilẹ fun Ata jẹ ohun rọrun.

Ṣe fifi omi onisuga si chili ṣe iranlọwọ pẹlu gaasi?

Lati ge awọn ohun-ini gassy, ​​o le ṣafikun omi onisuga kekere si ohunelo rẹ. Omi onisuga n ṣe iranlọwọ lati fọ diẹ ninu awọn suga ti n ṣe gaasi adayeba ti awọn ewa. Mo ṣe idanwo eyi lakoko ti o n ṣe atunṣe ọkan ninu awọn ilana apẹja ti o lọra ayanfẹ mi: awọn ewa pupa ati soseji.

Kini asiri si ata nla?

Jẹ ki awọn nkan jẹ arekereke nipa gbigbe awọn ata guajillo ti o gbẹ sinu omi gbona fun ọgbọn išẹju 30, fi awọn ata naa di mimọ ki o ṣafikun si ata rẹ. Tabi lọ kekere kan spicier nipa lilo ge wẹwẹ alabapade jalapenos tabi serrano ata. Nikẹhin, o le ṣafikun ata cayenne ilẹ tabi awọn chipotles akolo ni adobo lati ṣẹda tapa lata kan.

Kini MO le ṣafikun si ata ti a fi sinu akolo lati jẹ ki o dun dara julọ?

“Ti ohun kan ba wa ti o ni lati ṣe pẹlu ata akolo eyikeyi, yoo jẹ fifi alubosa ge tuntun, tomati, cilantro, ati jalapeños kun. Boya paapaa diẹ ninu awọn jalapeños pickled. Ati rii daju pe o ge gbogbo rẹ daradara. ” Bi fun igbejade? “Sin ata lati inu ikoko ti o wuyi lẹgbẹẹ gbogbo awọn toppings tuntun ti o han.

Bawo ni o ṣe dinku acidity ti ata?

Lati jẹ ki ata rẹ dinku ekikan, fi omi onisuga diẹ kun (¼ teaspoon fun iṣẹ kan). Eyi yoo yọkuro acid laisi iyipada itọwo ti ata rẹ. Awọn ọna miiran pẹlu fifi gaari sibi kan tabi karọọti ti a ge. Awọn sweetness yoo dọgbadọgba jade ni acidity.

Ṣe omi onisuga gba gaasi jade ninu awọn ewa?

Ṣugbọn gẹgẹbi iwadi kan lati ọdun 1986, fifi omi onisuga kekere kan kun si omi nigba ti o npa awọn ewa ti o gbẹ ti dinku idile raffinose ti oligosaccharides-aka awọn nkan ti o nfa gaasi-ti a ri ninu awọn ewa ti a ti jinna.

Bawo ni o ṣe mu gaasi kuro ninu awọn ewa pinto?

Bawo ni o ṣe da awọn ewa duro lati fun ọ ni gaasi?

Rẹ awọn ewa moju ninu omi, ki o si imugbẹ, fi omi ṣan ati ki o Cook ni alabapade omi. Eyi dinku akoonu oligosaccharides. Sise awọn ewa ni ẹrọ ti npa titẹ le dinku awọn oligosaccharides paapaa siwaju sii. Gbiyanju awọn ewa ti a fi sinu akolo, eyiti o ni awọn ipele kekere ti oligosaccharides nitori ṣiṣe titẹ agbara-giga.

Kini lati fi sinu awọn ewa lati ṣe idiwọ gaasi?

Tu nipa awọn tablespoons 1.5 ti iyọ ni awọn agolo omi 8 ki o si fi sii si ekan naa. Rẹ awọn ewa fun o kere wakati 4 ati to wakati 12 ṣaaju sise. Sisan ati ki o fi omi ṣan awọn ewa ṣaaju sise wọn.

Kini idi ti ata mi ṣe itọwo alapin?

Ti o ko ba fun ata ni akoko ti o to fun gbogbo awọn eroja lati wa papọ, o le jẹ aipin, omi, ati adun. Ata sise lọra fun awọn wakati pupọ (ounjẹ ti o lọra le ṣe iranlọwọ ni ọran yii) yoo rii daju pe ata rẹ ni adun, ọlọrọ, adun ẹran.

Ṣe o yẹ ki Ata jẹ nipọn tabi bimo?

Ata yẹ ki o nipọn ati ki o dun to lati jẹ ounjẹ funrararẹ, ṣugbọn nigbami o kan omi diẹ diẹ sii ju ti o fẹ ninu ikoko lọ.

Kini kikan ṣe si ata?

Pari gbogbo ikoko ti ata pẹlu spoonful ti kikan. Ti a rú sinu ikoko ọtun ki o to sìn, kan sibi kan ti kikan tan imọlẹ soke ọja ti o ti pari, ati ki o yoo fun o ni kikun, yika lenu ti o sonu. Paapa ti ohunelo ata ti o nlo ko pe fun kikan, lọ siwaju ki o fi sii lonakona.

Bawo ni o ṣe le nipọn ata?

Ṣafikun sitashi agbado tabi iyẹfun idi gbogbo: Sitashi agbado ati iyẹfun idi gbogbo jẹ awọn aṣoju ti o nipọn ti o wọpọ ti o le ti wa ni ọwọ ninu ile ounjẹ rẹ. Fifi iyẹfun taara sinu ata yoo ṣẹda awọn lumps. Dipo, ṣe slurry kan nipa didapọ tablespoon kan ti omi tutu pẹlu sibi sitashi agbado kan.

Awọn turari wo ni MO le ṣafikun si ata ti a fi sinu akolo?

Ata ilẹ ata ilẹ, lulú alubosa, ata lulú (orisirisi ni kikankikan lati nkan kekere bi ancho chile powder to hotter like cayenne), obe gbigbona, ewe bi cilantro, tomati, alubosa caramelized, warankasi, paapaa ipara ekan dara dara si mi.

Ṣe o fi omi kun Wolf Brand ata?

Jeki omi ipele 1 inch loke eran nipa fifi omi kun bi o ṣe nilo. Fi ata ilẹ pupa kun (¼ teaspoon), iyo (¼ teaspoon), kumini ilẹ ( teaspoon 1), ati lulú ata Gebhardt. Fi omi kun ti o ba jẹ dandan lati tọju ipele omi 1 inch loke ẹran. Din ooru si sise o lọra fun awọn iṣẹju 30 ṣaaju ṣiṣe.

Kini idi ti o fi suga sinu ata?

Kini idi ti suga lo ninu ohunelo ata yii? A lo suga lati ge acidity ti awọn tomati ti a lo ninu ohunelo ata ile mi. Lilo iye kekere ti suga ṣe iwọntunwọnsi awọn adun eyiti o ṣẹda itọwo didan ati itọwo ni apapọ.

Bawo ni MO ṣe ṣe atunṣe ata ti o ni tomati pupọ ju?

Emi yoo ṣafikun ọja eran malu, lẹhinna akoko pẹlu iyọ diẹ sii / suga / kumini ati bẹbẹ lọ bi o ṣe nilo ti o da ti itọwo tomati ti dun tẹlẹ tabi ekan pupọ ati bẹbẹ lọ.

Ṣe omi onisuga ge acidity ninu obe tomati?

Ooru 1 ago ti obe pẹlu 1/4 teaspoon ti omi onisuga (omi onisuga yomi acidity). Ṣe itọwo obe ki o ṣafikun awọn iwọn kekere ti omi onisuga yan lati rii boya o ba molẹmu ni acidity. Ti eti ba tun wa, yiyi ni teaspoon ti bota, jẹ ki o yo titi ọra -wara. Nigbagbogbo eyi ṣe iṣẹ naa.

Elo ni omi onisuga ni MO fi kun si awọn ewa mi lati ṣe idiwọ gaasi?

Nigbagbogbo, iwọ lo 1/4 teaspoon omi onisuga yan nikan si iwon ti awọn ewa. Ọna ti o dara julọ lati dinku iṣoro naa ni lati jẹun diẹ sii awọn ewa. Awọn eniyan ti o jẹ awọn ewa nigbagbogbo ni iṣoro ti o kere julọ ti jijẹ wọn.

Ṣe omi onisuga yan awọn ounjẹ ni awọn ewa?

Alkalines jẹ ki awọn starches ìrísí diẹ tiotuka ati bayi fa awọn ewa lati Cook yiyara. (Awọn ilana ewa agbalagba nigbagbogbo pẹlu fun pọ ti omi onisuga fun alkalinity rẹ, ṣugbọn nitori pe omi onisuga ti han lati run awọn ounjẹ ti o niyelori, awọn ilana imusin diẹ daba ọna abuja yii.)