John Myers
Fun vegetarians ati vegans
Dajudaju, awọn beari gummy ni gelatin. Sugbon tun ni awọn akara oyinbo ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. Ki o le jẹun bi o ṣe fẹ ni ojo iwaju, lo pectin ati awọn omiiran miiran.
Gelatin jẹ lati egungun ati awọ ara, nitorina o jẹ lati inu ẹranko ti o ku. Taboo fun vegetarians ati vegans. Njẹ iyẹn tumọ si pe o ni lati ṣe laisi gbogbo awọn akara oyinbo ti o dun ati awọn tart? Lori jam ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ? Rara, o ko ni lati! Agar agar, pectin, tabi eṣú ewa gomu – ọpọlọpọ awọn omiiran ti o da lori ọgbin ti o ṣiṣẹ ni o kere ju bi gelatin.
Kini gelatin? Ati bawo ni o ṣe n ṣiṣẹ?
Gelatin ni a gba lati awọ ara ati egungun ti ẹlẹdẹ ati ẹran. Yi 'egungun lẹ pọ' ti wa ni ilọsiwaju sinu etu tabi tinrin sheets. Eyi ṣẹda awọn ẹwọn rirọ gigun ti o tuka nigbati o gbona ati adehun nigbati o tutu. Nibi o le rii bi o ṣe rọrun lati ṣe ilana gelatin ati awọn omiiran rẹ.
Nibo ni gelatin ti wa nibi gbogbo?
Dajudaju, awọn beari gummy jẹ ti gelatin - pupọ julọ wọn ni o kere ju. Bayi ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ ti o funni ni awọn omiiran vegan. Akara oyinbo oyinbo kan ati ipara Bavarian kan paapaa. Ṣugbọn awọn ounjẹ kan wa ti o ni awọn gelatin lairotẹlẹ ninu: licorice, warankasi ọra, pudding, cornflakes, oje eso, ọti-waini, ati awọn capsules vitamin.
Ewebe gelling òjíṣẹ
Agar Aga
Agar agar ti lo ni Japan fun ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun. Fọọmu ti o wọpọ julọ: jẹ erupẹ ti o dara. Agar-agar jẹ lati awọn ewe pupa ti o gbẹ ati pe o munadoko diẹ sii ju gelatin. Fun lafiwe: 1 teaspoon ti agar rọpo 8 sheets ti gelatin. Aṣoju gelling Ewebe jẹ alaiwu, o dara fun awọn ounjẹ ti o dun ati aladun, ati pe o le ṣee lo ni ọna kanna si gelatin. Ohun nla ni pe agar ko nilo suga eyikeyi, ooru nikan lati mu awọn olomi lagbara.
pectin
Pectin jẹ lati awọn peeli ti apples, lemons, ati awọn eso miiran. Gbogbo eso ni akoonu pectin ti o yatọ, ati ipa ti awọn iru eso kọọkan yatọ. Ti o ba fẹ ṣe jam, o yẹ ki o gba imọran yii sinu apamọ. Pectin n ṣiṣẹ ni iyara. Awọn eso nikan ni lati wa ni sise fun igba diẹ, ati ọpọlọpọ awọn vitamin ti wa ni idaduro. Pectin tun jẹ apẹrẹ fun gelling yinyin ipara ati akara oyinbo glaze.
eṣú ewa gomu
Iyẹfun funfun, ti ko ni itọwo jẹ aropo fun iyẹfun, sitashi, ati yolk ẹyin ati di awọn obe ati awọn ọbẹ. Gomu ewa eṣú ko ni lati tun ṣe lẹẹkansi ati pe o jẹ olokiki paapaa bi oluranlowo abuda fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. Yiyan elewe ni a gba lati awọn irugbin ti igi carob ati pe o ni ipa laxative ni titobi nla. Iṣọra!
O le gba gbogbo awọn aṣoju gelling ẹfọ ni awọn ile itaja ounjẹ ilera ati awọn fifuyẹ Organic.
