"Eja Japanese lẹ pọ" - nigbati o ba gbọ ọrọ yii, o ronu sushi kuku ju awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ lọ ati pe o ko le fojuinu ti ngbaradi desaati ti nhu pẹlu rẹ? Jeki kika lonakona! Nitoripe agar-agar dara pupọ bi oluranlowo gelling Ewebe ati pe ko ni itọwo bi ẹja rara.
Aṣoju Gelling Vegan: Kini Agar-Agar?
Ẹnikẹni ti o ba jẹ ounjẹ ajewebe yoo koju ni aaye kan ti wiwa aropo gelatin. Lẹhinna, awọn ounjẹ alarinrin olokiki gẹgẹbi pannacotta tabi ipara eso ti o dun tun jẹ olokiki pupọ pẹlu ounjẹ yii. Niwọn igba ti a ti gba gelatin lati ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, adie, tabi ẹja - amoye naa dahun ibeere ti gangan apakan ti gelatine eranko ti a ṣe lati - ko dara fun onjewiwa vegan. Ojutu naa: agar-agar, ti a tun mọ ni lẹ pọ ẹja Japanese tabi gelatin Kannada. Iwọnyi jẹ awọn carbohydrates ti o gba lati awọn ewe ti o gbẹ ati ni awọn ohun-ini gelling ti o dara pupọ. Ni Guusu ila oorun Asia, oluranlowo ti o nipọn, eyiti a ko lo ni orilẹ-ede yii, jẹ boṣewa, nitori gelatine jẹ nla nibẹ.
Ra ati lo agar-agar gelatin
Gẹgẹbi oluranlowo gelling, agar-agar ni a le rii ni awọn fifuyẹ daradara, awọn ile itaja oogun, awọn ile itaja ounjẹ ilera, ati awọn ile itaja ounje ilera pẹlu awọn ọja ajewebe-ajewebe. Awọn awo Agar-agar, ni apa keji, ko ṣe ipinnu fun ibi idana ounjẹ: wọn lo bi alabọde ounjẹ fun awọn aṣa kokoro-arun ni awọn ile-iwosan. Ohun elo agar-agar fun igbaradi ounjẹ da lori omi ti a lo. Ni awọn oje ekikan tabi awọn ọja ifunwara ti o sanra, fun apẹẹrẹ, agbara mimu, eyiti o to igba mẹwa ti o lagbara ju ti gelatine, kere ju ninu omi. Lulú ti ko ni itọwo nikan nipọn lẹhin sise. Ti o ko ba ni iriri pẹlu vegan agar-agar, o dara julọ lati ṣe idanwo gelling ni akọkọ. Lati ṣe eyi, fi teaspoon kan ti omi ti a fi omi ṣan pẹlu agar-agar lori awo kekere kan ki o si gbe e sinu firisa. Ti ibi-ara ba tun jẹ omi tabi ṣinṣin lẹhin iṣẹju diẹ, o yẹ ki o ṣatunṣe iwọn lilo ti oluranlowo gelling. Bibẹẹkọ, ofin atanpako ni pe awọn teaspoons ipele kan tabi meji to fun 500 milimita tabi 500 g ti ohun elo ti o nipọn.
Awọn ilana pẹlu yiyan si gelatine
Fun awọn igbiyanju akọkọ, a ṣeduro ohunelo wa fun Blueberry Cheesecake. Fun cheesecake, algae agar ti lo fun icing. Eleyi gbalaye si isalẹ awọn ẹgbẹ ti ndin de ni lẹwa silė. Awọn icing oyinbo, ti a tun mọ ni awọn drips, jẹ aṣa ati pe o le ṣe imuse daradara daradara pẹlu agar-agar. Kilode ti o ko ṣe akara oyinbo Raindrop wa, eyiti o jẹ ikun pẹlu irisi droplet rẹ? Agbegbe miiran fun erupẹ Ewebe jẹ awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ: gbiyanju wa ti nhu vegan soy pannacotta. Bibẹẹkọ, a tun le lo agar-agar lati di awọn obe, fun awọn pies, terrines, ati awọn ipara aladun, ati fun awọn puddings, jams, ati awọn gomu eso ti ile.
Fi a Reply