John Myers
Ifihan to Polish Cuisine
Ounjẹ Polish ni a mọ fun jijẹ ọkan, adun, ati ọlọrọ ni awọn ẹran ati ẹfọ. Awọn ipilẹṣẹ rẹ ti pada si awọn akoko igba atijọ, ti o ni ipa nipasẹ ilẹ-aye ti orilẹ-ede, oju-ọjọ, ati awọn iṣẹlẹ itan. Awọn eroja olokiki ninu awọn ounjẹ Polandi pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, poteto, eso kabeeji, ati olu. Ounjẹ Polish tun jẹ olokiki fun awọn ọbẹ rẹ, gẹgẹbi bimo beetroot Ayebaye ti a mọ si borscht, ati bimo ti o da lori tomati, żurek.
Awọn iyatọ agbegbe ni Polish Cuisine
Orisirisi awọn iyatọ agbegbe wa ni ounjẹ Polish, ọkọọkan pẹlu awọn adun ati awọn eroja ti ara rẹ. Awọn iyatọ agbegbe wọnyi nigbagbogbo jẹ abajade ti o yatọ si awọn aṣa ogbin ati aṣa. Diẹ ninu awọn ounjẹ agbegbe ti o ṣe akiyesi julọ jẹ ariwa, ila-oorun, aarin, ati gusu Polish.
Northern Polish Cuisine
Onjewiwa Polish ariwa ti ni ipa pupọ nipasẹ isunmọ rẹ si Okun Baltic. Nítorí náà, oúnjẹ inú òkun, irú bí eguguguguguguguguguguguguguguguu, cod, àti salmon, jẹ́ èròjà pàtàkì kan. A tun mọ agbegbe naa fun awọn ẹran ti o mu, gẹgẹbi kiełbasa, ati awọn ọja ifunwara, pẹlu warankasi ati ọra ọra. Ọkan ninu awọn ounjẹ olokiki julọ lati agbegbe yii jẹ pierogi z mięsem (dumplings ti o kún fun ẹran).
Eastern pólándì Onjewiwa
Ila-oorun Polish onjewiwa ni ipa nipasẹ isunmọtosi rẹ si Ukraine ati Belarus. A mọ agbegbe naa fun awọn ounjẹ ti o ni itara ati kikun, gẹgẹbi awọn bigos, ipẹtẹ ti a ṣe pẹlu sauerkraut ati awọn ẹran oriṣiriṣi. Ohunelo olokiki miiran jẹ kasha, iru porridge ti a ṣe lati buckwheat tabi barle. Ẹkùn náà tún jẹ́ olókìkí fún àwọn ọjà yíyan rẹ̀, irú bí babka (àkàrà aládùn) àti pączki (tí ó jọra pẹ̀lú donuts).
Central Polish Cuisine
Aringbungbun Polish onjewiwa ti wa ni darale nfa nipasẹ awọn orilẹ-ede ile olu, Warsaw. Awọn ounjẹ agbegbe nigbagbogbo jẹ alayeye ati didara, pẹlu idojukọ lori awọn ounjẹ ẹran, gẹgẹbi ẹran sisun ati awọn escalopes eran malu. A tún mọ ẹkùn náà fún àwọn ọbẹ̀ rẹ̀, bíi rosół (ọbẹ̀ àdìe) àti flaki (ọbẹ̀ rírẹpẹtẹ). Satelaiti olokiki miiran lati agbegbe yii jẹ kotlet schabowy, gige ẹran ẹlẹdẹ ti o ni akara.
Southern Polish Cuisine
Awọn ounjẹ pólándì Gusu ti ni ipa nipasẹ awọn agbegbe oke-nla ti orilẹ-ede ati Slovakia adugbo. A mọ agbegbe naa fun awọn ounjẹ ti o ni itara, gẹgẹbi pierogi ti o kun fun sauerkraut ati olu tabi eso kabeeji ati ẹran. Oúnjẹ olókìkí mìíràn ni oscypek, wàràkàṣì tí a mu láti inú wàrà àgùntàn. Ekun naa tun jẹ olokiki fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ rẹ, pẹlu sernik (cheesecake) ati makowiec (akara oyinbo irugbin poppy).
Ni ipari, onjewiwa Polish jẹ ọlọrọ ati aṣa atọwọdọwọ onjẹ onjẹ, pẹlu agbegbe kọọkan ti o ni awọn adun ati awọn eroja alailẹgbẹ tirẹ. Boya o fẹran awọn ounjẹ eran ti o dun, awọn ọbẹ aladun, tabi awọn ọja didin didùn, ohunkan wa fun gbogbo eniyan ni ounjẹ Polish.
