John Myers
Awọn eroja alailẹgbẹ ni Tongan Cuisine
Ounjẹ Tongan jẹ idapọ ọlọrọ ti Polynesian ati awọn ipa Melanesia, eyiti o jẹ abajade ni iriri ounjẹ alailẹgbẹ kan. Iyasọtọ ti awọn erekuṣu ti gba awọn eniyan Tongan laaye lati ṣe agbekalẹ ounjẹ kan pato ti o jẹ asọye nipasẹ lilo awọn ohun elo titun, agbegbe. Lakoko ti ọpọlọpọ awọn eroja ti a lo ninu sise Tongan le jẹ faramọ, ọpọlọpọ awọn eroja alailẹgbẹ wa ti o jẹ aringbungbun si onjewiwa.
Ohun elo pataki julọ ni onjewiwa Tongan jẹ ẹfọ gbongbo ti a pe ni taro. Taro jẹ iru ni irisi ọdunkun kan, ṣugbọn o ni adun, adun didùn diẹ. Wọ́n máa ń lò ó nínú ọ̀pọ̀ oúnjẹ Tongan, títí kan oúnjẹ tó gbajúmọ̀ tí wọ́n ń pè ní lu pulu, èyí tí wọ́n fi ewé taró, ọ̀rá àgbọn ṣe, àti ẹran (tó sábà máa ń jẹ́ adìẹ tàbí ẹran ẹlẹdẹ). Eroja alailẹgbẹ miiran ni saladi ẹja aise ti a npe ni ota ika. Wọ́n ṣe oúnjẹ náà pẹ̀lú ẹja tuntun, wàrà àgbọn, àlùbọ́sà, àti àwọn àkókò mìíràn.
Ewebe Tongan Ibile ati Turari
Ounjẹ Tongan tun jẹ asọye nipasẹ lilo awọn ewebe ibile ati awọn turari. Ọkan ninu awọn ewe ti o wọpọ julọ ni awọn ewe kaffir, eyiti o ni adun osan ti o yatọ. Awọn ewe wọnyi ni a ṣafikun si ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu awọn curries ati awọn ipẹtẹ. Omiran ibile miiran ni tonga, eyiti a ṣe lati èèpo igi ti o jẹ abinibi si Tonga. Yi turari ni o ni kan die-die dun, eso igi gbigbẹ oloorun-bi adun ati ki o ti lo ni ọpọlọpọ awọn dun awopọ, gẹgẹ bi awọn àkara ati puddings.
Awọn ewebe ibile miiran ati awọn turari ti a lo ninu ounjẹ Tongan ni fai, eyiti o jẹ ewe igi pandanus, ati kava, eyiti a lo ni ọpọlọpọ awọn ayẹyẹ aṣa. Fai ni a lo lati fi adun si ọpọlọpọ awọn ounjẹ, gẹgẹbi awọn ounjẹ ẹja okun, nigba ti kava ti a lo lati ṣe ohun mimu ibile ti a sọ pe o ni ipa ti o ni irọra.
Awọn ilana Tongan ti o ṣe Ẹya Awọn eroja ti ko wọpọ
Diẹ ninu awọn ounjẹ Tongan ti o jẹ alailẹgbẹ julọ ati ti nhu jẹ ẹya awọn eroja ti o le ma faramọ si ọpọlọpọ eniyan. Ọ̀kan lára irú oúnjẹ bẹ́ẹ̀ ni feke, èyí tí wọ́n fi ẹja octopus ṣe, tí wọ́n sì ti sè, tí wọ́n sì ń yan tàbí kí wọ́n sun. Oúnjẹ mìíràn ni umu, tí ó jẹ́ àsè Tongan ìbílẹ̀ tí wọ́n sè sí abẹ́ ilẹ̀. Ao ko ounje na sinu ewe ogede ao gbe sori okuta gbigbona ti a fi igi gbigbona sun.
Ọkan ninu awọn ounjẹ Tongan ti o nifẹ julọ ni a pe ni topai, eyiti o jẹ iru idalẹnu ti a ṣe pẹlu taro mashed. Awọn dumplings ti wa ni kikun pẹlu agbon ipara ati ki o yan, Abajade ni a dun ati ki o dun itọju. Oúnjẹ aláìlẹ́gbẹ́ mìíràn ni a ń pè ní faípopo, èyí tí ó jẹ́ àjẹjẹ dídùn tí a fi taró tí a pò, ọ̀rá agbon, àti ṣúgà ṣe.
Ni ipari, onjewiwa Tongan jẹ idapọ alailẹgbẹ ti Polynesian ati awọn ipa Melanesia, ti a ṣalaye nipasẹ lilo titun, awọn eroja agbegbe ati ewebe ibile ati awọn turari. Lakoko ti ọpọlọpọ awọn eroja ti a lo ninu sise Tongan le jẹ faramọ, ọpọlọpọ awọn eroja alailẹgbẹ wa, gẹgẹbi taro ati tonga, ti o jẹ aringbungbun si onjewiwa. Awọn ilana Tongan ti o ṣe ẹya awọn eroja ti ko wọpọ, gẹgẹbi feke ati topai, funni ni iriri ounjẹ ti o dun ati ti aṣa.
