John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
Skewers:
- 200 g Eran malu fillet
- 200 g Ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ
- 30 ml Soy obe ina
- 10 g Olomi oyin
- 2 g Lulú-turari marun
- 3 g Iresi tabi sitashi ọdunkun
- 3 g Pauda fun buredi
Saladi iresi:
- 150 g Jasmine iresi
- 300 ml Omi gbona
- iyọ
- 200 g Kukumba
- 50 g Ata pupa
- 1 pupọ nla Ata pupa
- 50 g Ẹ̀pà yíyan, tí a fi iyọ̀ sí
- 1 tbsp Awọn flakes Chilli
- 3 g Kumini dudu (sesame dudu)
- 20 ml Rice tabi funfun waini kikan
- 4 tbsp Mirin (waini iresi didùn)
- 8 tbsp Epa epo
- 1 tsp Epo Sesame ti a sun
- Iyọ, ata, suga
- 2 Awọn ẹyin, iwọn L
- 3 tsp Awọn irugbin Sesame toasted
Obe ata ata to dun:
- -
ilana
Igbaradi Skewers:
- Ni akọkọ: Niwọn bi o ti jẹ iye ti o kere pupọ ti ko ya iho ninu isuna ile ni awọn ofin idiyele, Mo mọọmọ lo eran didara ga. Eleyi ṣe onigbọwọ wipe o jẹ gan tutu ani tilẹ ti o jẹ nikan ni soki lata grilling / sisun.
- Ge awọn iru ẹran mejeeji sinu awọn cubes 3-3.5 cm. Illa marinade kan lati gbogbo awọn eroja miiran, pin si awọn abọ 2, fi awọn cubes lọtọ si ara wọn ki o si dapọ daradara pẹlu rẹ. (yaya nitori lẹhin marinating o le ko to gun iyato wọn lati kọọkan miiran ati ki o skewer wọn seyin) Niwon nibẹ ni koto gan kekere marinade, jọwọ tan awọn cubes ni gbogbo bayi ati lẹhinna nigba ti o ba ti wa ni nfa nipasẹ. O yẹ ki o marinate fun o kere wakati 4. Ṣugbọn ko ṣe pataki ti o ba pese silẹ ni owurọ ati ni aṣalẹ. Awọn gun, awọn diẹ tutu eran di ati awọn ti o le optimally gba lori awọn aṣoju Asia lenu.
Saladi:
- Fi iresi naa sinu sieve ki o si fi omi ṣan labẹ omi tutu tutu titi ti o fi jade kuro ni isalẹ ko o. Nibayi, gbona 300 milimita ti omi pẹlu iyọ ninu ọpọn nla kan, fi iresi ti a fi omi ṣan, jẹ ki o ṣan ni ṣoki, lẹhinna tan ooru si isalẹ 2/3 ki o jẹ ki o rọra fun iṣẹju mẹwa 10 pẹlu panṣan ti a ti pa (ṣugbọn ko ṣe aruwo! Awọn ihò atẹgun kekere gbọdọ ti ṣẹda). Lẹhinna fi ipari si ikoko ti a ti pa sinu awọn aṣọ inura ibi idana ounjẹ ki o si fi si ibusun fun iṣẹju 10 miiran lati wú. Nitorinaa iresi jasmine ṣaṣeyọri paapaa laisi ẹrọ irẹsi kan ... ;-)) Lẹhin wiwu, tú iresi naa sinu ekan kan lati tutu ati ki o dapọ pẹlu tablespoons 2 ti epo epa. Nitorina wọn ko faramọ ara wọn.
- Lakoko ti iresi naa jẹ wiwu ati lẹhinna tutu, wẹ kukumba, maṣe peeli rẹ, yọ awọn irugbin jade si ara ki o ge kukumba ti o ṣofo sinu awọn oṣupa tinrin. Fi awọn scraped inu ti awọn kukumba ni kan ti o ga eiyan (o yoo ṣee lo). W ati mojuto awọn ata ati ge sinu awọn cubes kere. W awọn ata naa, idaji awọn ọna gigun, yọ mojuto, akọkọ ge sinu awọn ila ti o dara ati lẹhinna sinu awọn cubes kekere pupọ. Lẹhinna ṣa ohun gbogbo sinu iresi pẹlu awọn epa, awọn flakes chilli ati kumini dudu.
- Fi iresi / ọti-waini funfun kun, mirin, tablespoons 6 ti epa ati epo Sesame si inu ti kukumba ninu ohun elo giga, dapọ ohun gbogbo pẹlu alapọpọ Strab si marinade kan ki o si dapọ pẹlu saladi iresi. Lẹhinna gbiyanju akọkọ ati - ti o ba jẹ dandan - akoko pẹlu iyo, ata ati fun pọ gaari. Saladi yẹ ki o tun jẹ fun o kere ju wakati 4. Lẹhinna, sibẹsibẹ, a ṣe iṣeduro lati tun ṣe akoko lẹẹkansi, bi iresi ṣe gba pupọ. Nitorinaa fun “itunse ti o dara” ṣaaju ṣiṣe, ti o ba jẹ dandan, farabalẹ ni akoko lẹẹkansi pẹlu ohun gbogbo - ati pe ti o ba ti gba ọrinrin pupọ, jẹ ki o rọra pẹlu mirin, epo ati kikan kekere kan. Ṣugbọn paapaa iyẹn nikan ti o ba jẹ dandan ati lẹhinna diẹ. Nigbati itọwo saladi ba tọ, whisk awọn ẹyin meji naa, din-din wọn sinu pan kan lati ṣe ẹyin ti o ni ẹrẹkẹ die-die ati agbo sinu saladi.
Ipari:
- Ṣetan 4 - 6 irin tabi awọn skewers igi fun awọn skewers. Sibẹsibẹ, tutu awọn igi skewers diẹ ṣaaju iṣaaju. Lẹhinna ọkọ awọn cubes nigbagbogbo (eran malu / ẹran ẹlẹdẹ miiran). A nikan ni awọn skewers 4 ti o tobi pupọ, ṣugbọn o to fun awọn skewers "deede" 6. Lẹhinna - ti o ba wa - fẹlẹ pan pan (bibẹkọ ti o tobi, deede) tinrin pupọ pẹlu epo epa, ooru si iwọn ti o pọ julọ ki o din-din awọn cubes lori awọn skewers fun iṣẹju 1.5 kọọkan (o pọju iṣẹju 2) ni gbogbo awọn ẹgbẹ mẹrin. Bibẹẹkọ, dinku ooru diẹ lakoko lilọ / sisun.
- Ni akoko yii, ṣeto saladi naa (gbiyanju lẹẹkansi ati o ṣee ṣe ti igba) papọ pẹlu obe ata ti o dun lori awo kan, lẹhinna kan fi awọn skewers sii ki o wọn diẹ ninu awọn sesame toasted lori ohun gbogbo ......... ...... Ti pari. ...... Nitorina igbaradi ikẹhin pẹlu skewering, grilling ati sìn gba o pọju 20 iṣẹju.
- Fun gbogbo eniyan ti yoo fẹ lati ṣe obe ata ti o dun funrara wọn (eyiti, nipasẹ ọna, “rọrun” pupọ), eyi ni ọna asopọ: obe ata ata ti o dun.
