Eran malu ni Batter pẹlu Awọn ẹfọ igba otutu ati ọti oyinbo Rose Hip obe

ara

• Rẹ eran ni whiskey fun o kere 2 wakati (diẹ sii 4). Lẹhinna wẹ o ni gbogbo awọn ẹgbẹ ki o si ṣe ni adiro ni 200 ° C fun iṣẹju 20. San ifojusi si iwọn otutu mojuto ti sisun ko ba jẹ aise tabi ṣe daradara. Mu jade ki o jẹ ki isinmi. Eran naa le sinmi ni gbogbo ọsan. Ṣugbọn maṣe fi sinu firiji. (Eran naa gbọdọ wa ni iwọn otutu yara fun sisẹ siwaju sii.)

• Pe esu meji ki o ge wọn si awọn ege kekere bi awọn olu. Sauté mejeeji ni bota ninu pan, akoko pẹlu parsley, iyo ati ata.

• Fẹlẹ ẹran naa pẹlu ketchup olu tabi truffle purée, gbe awọn olu sori ẹran naa ki o si fi ipari si ohun gbogbo ninu pastry puff. Fọ pastry puff pẹlu ẹyin. Fi sinu adiro ni 200 ° C titi ti puff pastry yoo jẹ brown goolu.

• Fry 2 finely ge shallots ni pan kanna, fi ọja kun ati oje ẹran - eyiti o tun jẹ whiskey. Jẹ ki o dinku. Lẹhin igba diẹ, ṣafikun bota rosehip lati ṣeto ati akoko pẹlu iyo ati ata.

ẹfọ

• Pe awọn ẹfọ naa ki o ge wọn sinu cubes nla. Wẹ ati idaji awọn poteto, peeli ati mẹẹdogun awọn shallots. Pe alubosa naa ki o ge wọn si awọn ege nla.

• Din alubosa, ata ilẹ ati chillies ninu epo. Lẹhinna fi awọn ẹfọ kun ati nikẹhin awọn poteto. Lẹhin ohun gbogbo ti sisun, gbe sinu adiro. Ṣaaju ki o to ṣe eyi, fi awọn sprigs ti rosemary, iyo ati ata kun. Beki ni 200 ° C fun iṣẹju 30-40.