John Myers
Ọna ti o dara julọ lati tun gbona awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ti o ni akara:
- Ṣaju adiro si iwọn 425 Fahrenheit.
- Laini iwe ti o yan pẹlu Layer ti bankanje aluminiomu. Fẹrẹ fẹẹrẹ fẹlẹ bankanje aluminiomu pẹlu ipele ina ti epo ẹfọ tabi sokiri sise.
- Gbe awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ti a fi burẹdi sori dì yan epo ati ni wiwọ bo awọn gige ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ipele miiran ti bankanje aluminiomu.
- Ooru awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ni adiro fun iṣẹju mẹjọ. Yọ bankanje kuro lati inu iwe yan ki o si yi awọn gige ẹran ẹlẹdẹ pada. Tun bankanje aluminiomu ati ki o gbona awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ni apa keji fun afikun iṣẹju mẹwa 10.
- Yọ dì iyẹfun kuro lati inu adiro ki o jẹ ki awọn ẹran ẹlẹdẹ simi, ti o pa wọn mọ fun iṣẹju marun.
Bawo ni o ṣe tun ṣe awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ti o ni akara laisi gbigbe wọn kuro?
Ọna ti o dara julọ lati tun awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ṣe ni adiro. Nitoripe adiro ṣe igbona awọn gige ẹran ẹlẹdẹ lati gbogbo awọn ẹgbẹ - ati nitori pe iwọ yoo daabobo wọn ninu pan gilasi kan pẹlu ideri to muna - wọn kii yoo gbẹ tabi bori.
Bawo ni o ṣe tun gbona awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ki o jẹ ki wọn tutu?
Fi 1-2 tablespoons ti omi (iṣura tabi omi) kun fun gige ẹran ẹlẹdẹ ati diẹ ninu bota. Ooru lori alabọde-kekere. Bo skillet pẹlu ideri ki o gbona fun iṣẹju 3-4. Ideri pakute awọn nya ati ki o iranlọwọ pa awọn ẹran ọrinrin.
Bawo ni o ṣe tọju awọn ege ẹran ẹlẹdẹ ti o ni akara lati di soggy?
Ṣeto gige ẹran ẹlẹdẹ ti o ni akara tabi gige adie lori oke agbeko okun waya (kii ṣe lori awọn aṣọ inura iwe) lati jẹ ki afẹfẹ kaakiri ni ayika ẹran naa, ni idilọwọ lati nya si. Ooru ti o mu ki ọrinrin ti n jade lati inu akara nigba ti o wa ninu epo le jẹ ki o rọ lẹẹkansi ti o ko ba ṣọra.
Bawo ni o ṣe jẹ ki awọn gige ẹran ẹlẹdẹ gbẹ tutu lẹẹkansi?
Gba gige ẹran ẹlẹdẹ ti o gbẹ ati lile ki o jẹ ki o tutu ati ki o jẹun lẹẹkansi. Eyi ni bii:
- Cook o ni kan olomi. Ọ̀nà kan láti gbà á sílẹ̀ ni láti sè é nínú omi.
- Ẹran ti a ge lẹhinna fi sinu obe kan. Aṣayan miiran ni lati ge ẹran naa ki o si sọ sinu obe aladun kan.
- Simmer eran sinu ipẹtẹ tabi bimo.
Bawo ni o ṣe tun ṣe awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ti o ni akara ni afẹfẹ fryer?
Lati tun wọn gbona ni Air Fryer, ṣaju rẹ si 375 iwọn F ati beki ẹran ẹlẹdẹ titi ti o fi gbona nipasẹ. Ranti pe awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ti o ni akara ṣe itọwo ti o dara julọ ati pe yoo gbẹ nigba atunmọ.
Bawo ni o ṣe tun ṣe awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ti o ṣẹku ninu makirowefu?
Ọna ti o dara julọ lati tun gige gige ẹran ẹlẹdẹ pada ni makirowefu. Bo gbogbo awọn ege ẹran ẹlẹdẹ pẹlu toweli iwe ọririn. Ṣeto makirowefu ni agbara 50% lati tun awọn gige ẹran ẹlẹdẹ pada ni makirowefu. Mu ẹran ẹlẹdẹ gbona fun ọgbọn-aaya 30 ni akoko kan lati yago fun jijẹ. Lẹhin awọn aaya 30, ṣayẹwo awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ti wọn ba gbona paapaa tabi rara.
Kini idi ti akara mi fi ṣubu kuro ninu gige ẹran ẹlẹdẹ mi?
Nigba ti o ba de si burẹdi eran, julọ awọn ilana ti akara jẹ ipilẹ kanna. Ṣugbọn gbigba akoko afikun lati fi ẹran rẹ sinu ọra-ọra ati ki o jẹ ki iyẹfun ṣeto yoo rii daju pe akara rẹ ti wa ni kikun fun awọn ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti o dara tabi adiye ti o ni akara.
Ṣe o le ṣe akara ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju akoko?
Beeni o le se. Eyi ni ohun ti Mo nifẹ julọ nipa ohunelo yii. Ohun ti Mo maa n ṣe ni akara ati di wọn ni alẹ ṣaaju ki o kan gbe wọn taara si adiro ni ọjọ keji fun ounjẹ alẹ.
Bawo ni o ṣe tun gbona gige ẹran ẹlẹdẹ gbigbẹ?
Bii o ṣe le tun awọn gige ẹran ẹlẹdẹ gbona:
- Ṣaju adiro si iwọn 350 Fahrenheit.
- Fi 2 tablespoons ti omi tabi omitooro (adie, eran malu tabi Ewebe) si pan-ailewu adiro.
- Fi awọn ẹran ẹlẹdẹ sinu pan.
- Bo pan pẹlu bankanje aluminiomu.
- Reheat ninu adiro fun iṣẹju 10 si 15, tabi titi ti ẹran yoo fi gbona daradara.
Kini MO le fi sori awọn gige ẹran ẹlẹdẹ gbigbẹ?
Pa awọn gige ẹran ẹlẹdẹ gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe ati lẹhinna pa wọn pẹlu epo olifi. Bi won lori awọn igba ẹran ẹlẹdẹ, eyi ti o jẹ kan ti o rọrun adalu brown suga, paprika, alubosa lulú, gbẹ thyme, iyo ati ata. Awọn suga brown ṣe iranlọwọ lati ṣe caramelize akoko bi awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ṣe yan.
Kini idi ti awọn gige ẹran ẹlẹdẹ mi nigbagbogbo jẹ alakikanju?
Nitori awọn gige ẹran ẹlẹdẹ jẹ iru gige ti o tẹẹrẹ, wọn jẹ ṣiṣe ni iyara ni iyara ati ni itara si apọju. Nigbati wọn ba jinna fun paapaa iṣẹju diẹ ti o gun ju, boya o wa ninu adiro tabi lori stovetop tabi grill, wọn yara lati gbẹ, ati - o ṣeyeye rẹ - di alakikanju, chewy, ati pe o kere si afilọ.
