John Myers
Odun ẹfin pato jẹ iwa ti ham aise ti ibile lati inu igbo Dudu. Okan pataki ni a ṣe lati inu ham ti a ti deboed, eyiti a mu larada ati lẹhinna mu tutu lori awọn ẹka firi. Eleyi yoo fun Black Forest ham awọn oniwe-dudu lode awọ ati awọn oniwe-aṣoju lenu. Lẹhin mimu siga, ham ti gbẹ fun ọsẹ mẹta miiran.
Oti
Okan pataki ham ti jẹ iṣelọpọ ni Igbo Dudu fun ọdun 200 ju. Real Black Forest ham jẹri aami “ggA” (itọkasi agbegbe ti a fọwọsi), eyiti o duro fun itọkasi agbegbe ti o ni aabo. Iyẹn tumọ si ham gbọdọ ti ṣe ni Igi Dudu ni lilo awọn ọna ibile.
Akoko
Black Forest ngbe ti wa ni dipo gbogbo odun yika tabi wa ni soseji counter.
lenu
Awọn ham ni aṣa tutu-mu lori igi coniferous, fun apẹẹrẹ spruce tabi igi pine lati inu igbo Dudu ati awọn eerun igi beech. Nibi ham gba awọ dudu-brown kan pato ati awọ dudu rẹ ti o si ndagba pataki rẹ, oorun oorun ti o lagbara. Ṣaaju ki o to ṣe iwosan ati mimu siga, a ti fi ham naa pẹlu fun apẹẹrẹ ata ilẹ, coriander, ata, ati juniper. Eyi tun fun ni itọwo lata, eyiti, pẹlu oorun ẹfin ti o lagbara, jẹ ki itọwo aṣoju ti Black Forest ham. O dun julọ nigbati a ba ge bi tinrin bi o ti ṣee tabi ge sinu awọn ege kekere.
lilo
Awọn ham ṣe itọwo Ayebaye ti ge wẹwẹ bi ounjẹ ipanu kan. Ṣugbọn o tun jẹ ti nhu ge sinu awọn ege kekere ni saladi tabi pẹlu asparagus tabi melon.
Ibi
O dara julọ lati fi odidi hams tabi awọn ege ti o tobi ju ti ngbe sinu apo ọgbọ kan ki o si gbe wọn si ni itura, yara gbigbẹ. Awọn ege ngbe ti o wa ni igbale tun wa ni ipamọ dara julọ ni ibi tutu, ibi gbigbẹ. Ti o ba ti ge ham tẹlẹ, bo oju ti a ge pẹlu iwe parchment. Tọju ham ti ge wẹwẹ tẹlẹ ti a we sinu iwe parchment ninu firiji.
agbara
Ti o ba tọju daradara, gbogbo ham le wa ni ipamọ fun awọn osu. Ni kete ti ge, yoo tọju fun ọsẹ diẹ ti o ba tọju rẹ ni ibi tutu, ibi gbigbẹ. Ti ge wẹwẹ ninu firiji, o wa ni tuntun fun bii ọjọ 5. Iwọ yoo tun kọ awọn ododo ti o nifẹ si nipa ham ti a mu ati awọn oriṣiriṣi miiran.
Ounjẹ iye / awọn eroja ti nṣiṣe lọwọ
Mu mimu n pese nipa 301 kcal/1261 kJ, amuaradagba 26 g, ọra 21 g, ko si si awọn carbohydrates fun 100 g. Ti o ba fẹ fipamọ ọra, o le jiroro ni yọ eti sanra kuro.
