Bella Adams
Nigbagbogbo a fi suga kun ounjẹ ati ohun mimu lati jẹ ki wọn dun dara julọ. Nigba miiran a kan jẹ ẹ nitori pe a nilo lati ni itẹlọrun ebi wa lẹsẹkẹsẹ ati pe ko ni nkan miiran ni ọwọ. Ati ni gbogbo igba, a jẹ suga (sucrose) tabi awọn paati glukosi ati fructose ninu awọn eso ati ẹfọ, oyin, ati awọn oje. Suga, carbohydrate ti o rọrun yii, eyiti o jẹ digested nipasẹ saccharase henensiamu ninu ogiri kekere ifun, jẹ orisun ti glukosi ti o wa ni imurasilẹ ati nitorinaa agbara fun ara.
O ti fọ ni kiakia ninu awọn ifun ati ki o saturates ẹjẹ pẹlu glukosi, nitorina ni itẹlọrun ebi ati pese orisun kan fun iṣẹ ti awọn sẹẹli ara. hisulini homonu pancreatic, ni ibaraenisepo pẹlu awọn olugba ti o yẹ lori ẹdọ ati awọn sẹẹli iṣan, ṣii awọn ọna gbigbe ti o gbe glukosi lati inu ẹjẹ si awọn sẹẹli, nibiti o ti fipamọ bi glycogen. Eyi ni bii awọn ipele glukosi ẹjẹ ṣe deede lẹhin ounjẹ.
Bibẹẹkọ, ilosoke didasilẹ ninu glukosi ẹjẹ ko ni anfani, bi o ṣe yipada awọn ohun-ini physicochemical ti pilasima ati ni ipa lori atunkọ omi ninu ara. Nitorinaa, o jẹ anfani diẹ sii fun ilera lati ni itusilẹ lọra ti glukosi sinu ẹjẹ. Eyi le ṣee ṣe nipa jijẹ awọn carbohydrates ti o nipọn, gẹgẹbi sitashi lati awọn woro irugbin ati awọn woro irugbin.
Eyi jẹ glukosi lile lati de ọdọ nitori pe o nilo tito nkan lẹsẹsẹ mẹta-ipele nipasẹ awọn enzymu: akọkọ ni ẹnu (salivary amylase), lẹhinna ni duodenum (amylase pancreatic), ati lẹhinna ninu ifun kekere ti ebute (idibajẹ ikẹhin ti kekere. iṣẹku ti moleku atilẹba). Niwọn igba ti ilana isọdọkan ti gun, glukosi wọ inu ẹjẹ laiyara.
Glukosi ti o wa ninu ẹjẹ maa n gba nipasẹ awọn ara, nipataki ọpọlọ, lati pese agbara si awọn neuronu. Nigbati o ba ṣọwọn, awọn homonu glucagon ati adrenaline, ati ni ipo aapọn, cortisol, jẹ ki didenukole ti glycogen ni awọn aaye ifisilẹ, ati pe akoonu glukosi ẹjẹ jẹ deede. Nitorinaa, glukosi jẹ sobusitireti agbara pataki fun ara, paapaa fun eto aifọkanbalẹ aarin. Lati eyi ti o wa loke, o han gbangba pe gbogbo eto wa fun ṣiṣakoso iye glukosi ninu ẹjẹ. O jẹ igbẹkẹle pupọ, sibẹsibẹ, pẹlu awọn iyipada loorekoore ati lile ni awọn ipele glukosi, awọn ẹrọ wọnyi padanu ifamọ wọn ati dawọ lati ṣiṣẹ ni deede.
O jẹ deede idena ti awọn ayipada lojiji ti o jẹ idojukọ imọran lori agbara carbohydrate ilera.
Awọn suga ti a ṣafikun ni awọn ohun mimu ati awọn ounjẹ, eyiti o nilo enzymu kan ṣoṣo lati jẹun, yoo yara mu awọn ipele glukosi ẹjẹ pọ si ati fa insulini. Bi abajade, iye glukosi yoo yarayara silẹ si deede. Fun ọpọlọ, eyi yoo dabi “ko to lẹẹkansi” ati dida awọn agbedemeji kemikali ninu awọn neuronu yoo bajẹ, wọn kii yoo ni anfani lati ṣe ibaraẹnisọrọ ni imunadoko pẹlu ara wọn, eyiti yoo wa pẹlu idamu ati idinku imọ. Ti awọn iyipada iyara ati didasilẹ ninu glukosi jẹ tun nigbagbogbo, awọn olugba hisulini yoo padanu ifamọ (resistance insulin), ati pe awọn ipele glukosi ẹjẹ ti o ga ju lọ si idagbasoke ti ailagbara iranti itẹramọṣẹ, ibajẹ ti awọn ohun elo ẹjẹ ọpọlọ ati ipese ẹjẹ si awọn iṣan. Awọn iyipada didasilẹ ni awọn ipele glukosi ẹjẹ ni ipa odi lori iṣẹ ṣiṣe ti awọn eto ara miiran.
Pẹlu eyi ni lokan, ounjẹ ti o ni ilera yẹ ki o jẹ gaba lori nipasẹ awọn carbohydrates eka ati awọn ounjẹ ti o ni awọn carbohydrates ti o rọrun, ati pe iye suga ti a ṣafikun yẹ ki o dinku ni oye. Sibẹsibẹ, ni awọn ipo ti inawo agbara ti o pọ si (aisan, idagbasoke aladanla ati idagbasoke, oyun, lactation, iṣẹ ṣiṣe ti ọpọlọ ati ti ara, aapọn ẹdun), o ṣe pataki lati ni ipese glukosi ti o to ati iyara (lati awọn carbohydrates ti o rọrun ti o rọrun) si yago fun dida awọn ara ketone lakoko iṣelọpọ agbara ati idagbasoke iṣọn acetonemic. Eyi jẹ ọkan ninu awọn idi ti awọn ọmọde fi fẹran awọn didun lete.
O yarayara fun wọn ni agbara fun idagbasoke ati ẹkọ ti nṣiṣe lọwọ.
Suga funrararẹ kii ṣe majele. Ara wa ni enzymu lati fọ si isalẹ sinu glukosi pataki ati fructose (igbẹhin ti yipada si glukosi ninu ẹdọ). didasilẹ ati iyipada loorekoore ni iye glukosi ninu ẹjẹ, aipe rẹ tabi apọju jẹ eewu. O wa si wa lati yago fun eyi. Nipa ṣatunṣe ounjẹ ni ojurere ti glukosi “lile-lati de ọdọ”, a kii yoo daabobo gbogbo eto homonu nikan lati ikuna, ṣugbọn tun yago fun ẹru awọn kemikali ti a lo ninu isọdọtun suga.
Nitorina, o yẹ ki a jẹ suga tabi rara? Emi, ti o ti pari awọn wakati mẹta ti iṣẹ ọpọlọ ti o lagbara, yoo wa diẹ ninu awọn ohun elo glukosi ti o ni irọrun diestible. Honey tabi raisins, tabi paapa dara julọ, awọn ọjọ. Ati pe ti Emi ko ba ri i, Emi yoo fi suga suga si ẹnu mi, nitori Emi ko jẹ awọn teaspoons 6 ti WHO ṣe iṣeduro sibẹsibẹ loni.
