John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
1. Marinade:
- 700 g Adie igbaya fillet
- 1 tsp Ata lulú (ohunelo ti a ṣe akojọ lọtọ)
- 2 tbsp Oje lẹmọọn ti a mu tuntun
- 0,25 tsp iyọ
2. Marinade:
- Pickled adie fillet cubes
- 100 g Wara 30%
- 1 tsp Kasoori methi (ewe fenugreek)
- 1 tsp Garam masala
- 1 tsp Ata epo
- 1 tsp Olifi epo
- 1 tbsp Atalẹ-Atalẹ lẹẹ (ohunelo ti a ṣe akojọ lọtọ)
Obe bota:
- 80 g bota
- 2 alabọde iwọn Alubosa
- 1 tbsp Sugar
- 0,25 tsp cardamom
- 0,5 tsp Epo igi
- 0,75 tsp Awọn cloves ilẹ
- 1 tbsp Ata ilẹ ati Atalẹ lẹẹ
- 650 g Awọn tomati ipolongo Le ge
- 1 tbsp Paprika lulú
- 1 tsp Garam masala
- 1 tbsp Kasoori Methi
- 100 ml Ipara ati nkankan bi a topping
- 1,5 tbsp Epo ilẹ almondi
- O ṣee ṣe cayenne tabi chilli lulú fun akoko
- Basmati iresi fun 4 eniyan
ilana
Isejade ti chilli lulú fd kekere ipese:
- 3 teaspoons paprika, 2 teaspoons oregano finely ilẹ, 1 teaspoon kumini, 1 teaspoon ata cayenne. Illa ohun gbogbo papo daradara.
Ata ilẹ-atalẹ-lẹẹ (ata ilẹ-atalẹ-lẹẹ):
- 50 g ti ata ilẹ, peeled ati ge sinu awọn ege kekere. 80 g peeled Atalẹ, ge sinu awọn ege kekere. Fi iye omi kanna sinu apo ti o ga, dín, fi ata ilẹ ti a ge ati Atalẹ kun ati ki o ṣe ohun gbogbo pẹlu idapọ ọwọ. Fọwọsi sinu idẹ dabaru (ṣe ni ifo ilera pẹlu omi farabale) ati sunmọ ni wiwọ. Tọju ninu firiji fun ọpọlọpọ awọn ọsẹ. Awọn lẹẹ le tun ti wa ni aotoju ni awọn ipin ninu ohun yinyin cube atẹ.
1. Marinade:
- Wẹ awọn fillet igbaya adie ni omi tutu, gbẹ wọn daradara, yọkuro eyikeyi aiṣedeede ati ge sinu awọn cubes 4 cm. Illa daradara pẹlu awọn eroja ti marinade 1st ni ekan kan. Pa ekan naa pẹlu bankanje ki o jẹ ki ẹran naa rọ fun bii iṣẹju 20-30.
2. Marinade:
- Fi amọ kekere kan sinu Kasoori Methi. Fi gbogbo awọn eroja miiran sinu ekan kan ki o si dapọ daradara. Fi awọn cubes adie ti a fi omi ṣan silẹ ki o si dapọ ohun gbogbo daradara. Eran yẹ ki o bo daradara. Pa ekan naa ni wiwọ pẹlu bankanje ati gbe sinu firiji ni alẹ.
Ipari:
- Ni akọkọ mura iresi ni akoko kanna bi a ti fun ni aṣẹ lori apo naa ki o jẹ ki o gbona. Gbona pan ti o tobi pupọ. Gbe awọn cubes eran jade kuro ninu marinade, kọlu wọn diẹ diẹ ati ki o din-din ni ṣoki ṣugbọn gbona ni gbogbo awọn ẹgbẹ laisi fifi epo tabi ghee. Lẹsẹkẹsẹ gbe jade kuro ninu pan ki o tọju fun igba diẹ ninu ekan kan.
- Awọ awọn alubosa, idaji ati ki o ge sinu itanran awọn ila. Pa pan naa kuro diẹ pẹlu iwe idana. Lẹhinna gbona idaji bota ti o wa ninu rẹ. Ṣafikun alubosa ati suga ki o jẹ ki wọn caramelize titi brown goolu nigba titan ni igba pupọ. Fi cardamom kun, eso igi gbigbẹ oloorun ati lulú clove ati sisun fun bii iṣẹju 2. Lẹhinna fi bota ti o ku ati ata ilẹ-atalẹ lẹẹ ati sisun fun iṣẹju meji. Lẹhinna mu awọn tomati, paprika lulú ati garam masala ki o si simmer lori ooru alabọde fun bii 2 iṣẹju. Lẹhinna mu pan kuro ninu ooru fun iṣẹju kan ki o si wẹ ohun gbogbo pẹlu alapọpo ọwọ.
- Tan ooru si isalẹ diẹ siwaju. Fi pan naa pada sori adiro naa. Mu Kasoori methi ati ipara, fi iyo ati ata kun (ati boya suga diẹ diẹ) ki o si fi ẹran naa kun. Illa daradara ki o jẹ ki simmer lẹẹkansi fun isunmọ. 15 iṣẹju. Aruwo ninu bota almondi ṣaaju ṣiṣe.
- Ṣe Circle nla kan lati inu iresi naa, da adie bota naa si aarin ki o si ṣan pẹlu tablespoon kan ti ipara olomi .......... lẹhinna jẹ ki o lenu .......... ko ni nkankan siwaju sii, eran, obe (ati ọpọlọpọ rẹ) ati iresi naa ti to fun wa .............
