Ṣe o le paarọ lulú yan fun omi onisuga ni awọn kuki bi?

Yan lulú fun wa kan die-die ti o yatọ sojurigindin ni cookies ju yan omi onisuga wo ni. Lakoko ti omi onisuga yoo ṣẹda isokuso, sojurigindin kuki chewy, lulú yan yoo ṣe agbejade ina, sojurigindin kuki ti o dara. Lati ṣaṣeyọri awọn abajade kuki ti o dara julọ, lo iyẹfun yan ilọpo meji bi aropo.

Kini yoo ṣẹlẹ ti MO ba lo lulú yan dipo omi onisuga?

Ti o ba ni ohunelo ti o yan ti o pe fun omi onisuga, ati pe o ni erupẹ yan nikan, o le ni anfani lati paarọ, ṣugbọn iwọ yoo nilo 2 tabi 3 igba pupọ ti o fẹẹrẹ yan fun iye kanna ti omi onisuga lati gba iye kanna. ti leavening agbara, ati awọn ti o le pari soke pẹlu nkankan ti o ni kekere kan kikorò ipanu, da lori awọn ohunelo.

Kini MO le lo ti Emi ko ni omi onisuga fun awọn kuki?

Iyẹfun ti yan ni, laisi iyemeji, aropo omi onisuga ti o dara julọ ti o le wa. Lo ipin 1: 3, nitorina ti ohunelo rẹ ba pe fun teaspoon kan ti omi onisuga yan, lo teaspoons mẹta ti yan lulú. O jẹ ẹtan lati rọpo iyẹfun ti ara ẹni fun omi onisuga, ṣugbọn o le ṣee ṣe nipa yiyipada ohunelo naa diẹ.

Ṣe Mo le ṣe awọn kuki chirún chocolate pẹlu iyẹfun yan?

Nkan lulú, da, ni awọn mejeeji yan omi onisuga ati cornstarch ninu rẹ, eyi ti o gba wa lati beki awọn wọnyi cookies titi ti won ba agaran, sugbon si tun ni kan dara chewy ojola.

Kini lulú yan ṣe ni awọn kuki?

Sisun lulú jẹ iwukara kemikali meji-ni-ọkan ti o ṣajọpọ alkali lulú (iṣuu soda bicarbonate) pẹlu erupẹ lulú (ni akọkọ, acid tartaric). Nigbati o ba tutu ninu esufulawa tabi batter, iṣesi kemikali kan waye ti o ṣe agbejade gaasi oloro -oloro, jijẹ awọn kuki, awọn akara, ati awọn pancakes.

Bawo ni omi onisuga ṣe pataki ni awọn kuki?

Nigbati a ba ṣafikun si esufulawa, omi onisuga n tu gaasi oloro -olomi kan eyiti o ṣe iranlọwọ fun iwukara esufulawa, ṣiṣẹda asọ ti o tutu, ti o tutu. Omi onisuga ni gbogbogbo ni a lo ninu awọn ilana ti o ni eroja ti ekikan bii kikan, ekan ipara tabi osan.

Kini o le rọpo lulú yan pẹlu ni awọn kuki?

Paarọ teaspoon kọọkan (giramu 5) ti lulú yan ninu ohunelo pẹlu teaspoon 1/4 (giramu 1) omi onisuga ati 1/2 teaspoon (2.5 giramu) kikan. Lakotan: teaspoon kọọkan (giramu 5) ti lulú yan ni a le rọpo pẹlu teaspoon 1/4 (giramu 1) omi onisuga ati 1/2 teaspoon kikan.

Elo ni yan lulú ni MO lo fun teaspoon 1 ti omi onisuga yan?

Ti o ba ni teaspoon kan ti omi onisuga, lẹhinna lọ fun 1 tablespoon yan lulú; ti ohunelo ba n pe diẹ sii ju 1 teaspoon yan omi onisuga, o le fẹ lati duro fun akoko miiran.

Kini aropo fun 1 tablespoon ti lulú yan?

A le paarọ omi onisuga fun erupẹ yan, ṣugbọn o nilo diẹ sii ju ki o kan paarọ ọkan fun ekeji. Omi onisuga jẹ awọn akoko 3 ni okun sii ju lulú yan, nitorina ti ohunelo kan ba pe fun 1 tbsp ti lulú yan, iwọ yoo fẹ lati lo 1 tsp ti omi onisuga.

Kini aṣiri si ṣiṣe awọn kuki rirọ?

Ṣiṣe awọn kuki ni kiakia ni adiro ti o gbona - ni 375 iwọn F ni idakeji si iwọn otutu kekere - yoo ṣe fun awọn esi rirọ. Wọn yoo ṣe yara ni kiakia dipo ti joko ati gbigbe jade ni afẹfẹ gbigbona lọla. Lailai diẹ labẹ awọn kuki rẹ yoo fun ọ ni awọn abajade rirọ ju sise wọn ni kikun iye ohunelo naa sọ.

Ṣe o lo yan lulú tabi yan omi onisuga fun chocolate chip cookies?

1. Ayafi ti o ba fẹ awọn kuki akara oyinbo, yago fun lilo lulú ti o yan: Awọn kuki ti a ṣe pẹlu mejeeji awọn ẹyọkan ti o ni ẹyọkan ati ti o ṣe adaṣe jẹ o kan ju oyinbo darn pupọ.
2. Omi onisuga n ṣe iranlọwọ fun awọn kuki tan kaakiri ju iyẹfun yan.

Bawo ni MO ṣe le jẹ ki awọn kuki mi di alapin dipo alapin?

Awọn imọran fun awọn kuki puffy:

1. Rii daju pe omi onisuga ati iyẹfun yan ko pari.
2. Lo yan lulú dipo yan omi onisuga.
3. Yi awọn boolu iyẹfun rẹ sinu awọn silinda.
4. Sinmi iyẹfun naa.
5. Lo akete silikoni, kii ṣe dì yan ti o ni greased.
6. Fi ẹyin ẹyin miiran kun.
7. Ropo 1 ago oat bran pẹlu 1 ife iyẹfun.
8. Mu iye iyẹfun pọ si.
9. Maṣe lo bota ti o yo.
10. Rii daju pe dì yan jẹ dara.
11. Rọpo idaji kikuru fun bota naa.

Kini yoo ṣẹlẹ ti o ba fi lulú yan pupọ pupọ sinu awọn kuki?

Pupọ yan lulú pupọ le fa ki batter jẹ itọwo kikorò. O tun le fa ki batter naa dide ni iyara ati lẹhinna ṣubu. (ie awọn atẹgun afẹfẹ ninu batter dagba pupọ ati fifọ ti o fa ki batter ṣubu.)

Bawo ni o ṣe jẹ ki awọn kuki jẹ chewy diẹ sii?

Sinmi Esufulawa Ẹtan ẹlẹrọ ikoko ni lati sinmi iyẹfun kuki rẹ ninu firiji. O le sinmi fun o kere ju wakati kan, eyi ti yoo yọ diẹ ninu omi kuro ki o mu akoonu suga pọ si, ṣe iranlọwọ lati jẹ ki awọn kuki rẹ jẹun. Ni gun ti o gba laaye esufulawa lati sinmi ninu firiji, awọn kuki rẹ yoo jẹ chewier.

Kini o fa ki awọn kuki jẹ lile?

Idi ti o wọpọ julọ ti awọn kuki jẹ alakikanju ni pe esufulawa kuki ti dapọ pupọ. Nigbati a ba da iyẹfun sinu iyẹfun, giluteni bẹrẹ lati dagba. Gluteni ṣe iranlọwọ lati mu awọn ọja ti a yan papọ, ṣugbọn giluteni pupọ le ja si awọn kuki lile.

Kini o jẹ ki awọn kuki jẹ imọlẹ ati afẹfẹ?

Omi omi ti n yọ kuro ninu esufulawa ni apapo pẹlu erogba oloro ti a tu silẹ nipasẹ omi onisuga wa nikẹhin ohun ti o jẹ ki awọn kuki wa jẹ imọlẹ ati afẹfẹ.

Ṣe Mo le fo lulú yan?

Ti o ba ni omi onisuga, ṣugbọn iwọ ko ni lulú yan, iwọ yoo nilo lati lo omi onisuga pẹlu acid kan, gẹgẹbi ipara ti tartar. Fun gbogbo teaspoon ti lulú yan, iwọ yoo fẹ lati rọpo ni ¼ tsp ti omi onisuga pẹlu ½ tsp ipara ti tartar.

Bawo ni MO ṣe le rọpo lulú yan ni ohunelo kan?

Lati rọpo 1 teaspoon yan lulú, dapọ 1/4 ago molasses ati 1/4 teaspoon omi onisuga. Pupọ julọ awọn aropo iyẹfun yan nilo lilo omi onisuga, ṣugbọn ti o ko ba ni iyẹn ni ọwọ boya, o le ni anfani lati lo awọn funfun ẹyin ti a nà lati ṣafikun iwọn didun diẹ ninu awọn ilana kan.

Eyi wo ni omi onisuga ti o dara julọ tabi iyẹfun yan?

Omi onisuga jẹ agbara pupọ ju lulú yan (ni igba mẹta tabi mẹrin ni okun sii!), Nitorinaa o ko nilo pupọ. Omi onisuga pupọ pupọ le jẹ ki itọwo ounjẹ jẹ irin tabi ọṣẹ, nitorinaa rii daju lati wiwọn ni deede.